Марауйя: ботаника и агротехника выращивания¶

Марауйя (Passiflora edulis) — тропическая лиана семейства Страстоцветные (Passifloraceae), плоды которой широко культивируются ради съедобной мякоти и ароматного сока. Родина растения — южная Бразилия, Парагвай, северная Аргентина и Уругвай; в XX веке культура распространилась по всем тропическим регионам, включая Австралию, Индию, Юго-Восточную Азию и Африку. В России и других умеренных странах маракуйя выращивают в закрытом грунте — оранжереях, зимних садах и домашних условиях.

¶Ботаническое описание

Марауйя — многолетняя вечнозелёная лиана, способная за сезон отрастить побеги длиной 5–10 метров. Стебель травянистый, ветвистый, снабжённый усиками, которыми растение цепляется за опоры. Листья трёхлопастные, тёмно-зелёные, глянцевые, с зубчатым краем. Цветки крупные (диаметром до 10 см), ароматные, с характерным сложным строением: пять чашелистиков, пять лепестков, венчик из нитей коронки и центральная колонка с пестиком и тычинками. Опыление в природе осуществляют шмели и другие крупные насекомые; в теплицах часто применяют ручное опыление.

Плод — ягода округлой или овальной формы, 4–7 см в диаметре, с плотной кожурой, которая при созревании меняет цвет с зелёного на жёлтый или фиолетовый (в зависимости от сорта). Внутри — сочная ароматная мякоть с многочисленными мелкими семенами.

¶Условия выращивания

¶Температура и свет

Марауйя — растение тёплого и жаркого климата. Оптимальная температура для роста — +22…+30 °C, для плодоношения — +20…+27 °C. Растение выдерживает кратковременное понижение до +10 °C, но при длительном похолодании ниже +12 °C сбрасывает листья и может погибнуть. Для закладки цветочных почек маракуйе требуется яркое рассеянное освещение не менее 6–8 часов в сутки; в условиях средней полосы России зимой растению необходима подсветка.

¶Субстрат и посадка

Почва должна быть рыхлой, плодородной, слабокислой (pH 5,5–6,5). Типичный субстрат — смесь листовой земли, перегноя, торфа и песка в соотношении 2:1:1:1 с добавлением перлита. Молодое растение высаживают в ёмкость объёмом 3–5 л, взрослое — в кадку 10–20 л. Обязательно устраивают дренаж и опору (шпалеру, решётку), по которой лиана будет виться.

¶Полив и подкормки

В период активного роста поливают обильно, но не допускают застоя воды. Зимой полив сокращают. Подкармливают комплексными минеральными удобрениями с повышенным содержанием калия (для стимуляции плодоношения) каждые 2 недели в тёплое время года. Дополнительно вносят кальций и магний.

¶Размножение

В природе маракуйя размножается семенами, которые прорастают за 2–3 недели. В культуре чаще используют черенки — зелёные или полуодревесневшие, укореняемые во влажном перлите или торфе под укрытием. Семенной способ применяют для выведения новых сортов; прививка на подвой Passiflora incarnata используется для повышения холодостойкости.

¶Плодоношение

При благоприятных условиях первое плодоношение наступает через 1–2 года после посадки. Цветение продолжается круглый год, но пик приходится на весну и лето. Плоды созревают через 2–3 месяца после опыления. С одного растения в закрытом грунте собирают от 20 до 100 и более плодов за сезон.

¶Болезни и вредители

Основные проблемы — паутинный клещ, тля, белокрылка, а также грибковые заболевания (фузариоз, антракноз) при избыточной влажности. Для профилактики проводят проветривание, соблюдают режим полива и обрабатывают растение биопрепаратами.

¶Применение

Плоды маракуйи употребляют в свежем виде, перерабатывают в соки, джемы, десерты, используют как ароматизатор в кондитерских изделиях и напитках. Мякоть богата витаминами A, C и группы B, минеральными солями и пищевыми волокнами.

Источники:

• Миронова Н. Л. «Тропические и субтропические плодовые растения»
• Методические указания по выращиванию тропических плодовых культур в закрытом грунте
• Справочник по садоводству и огородничеству (Passiflora edulis)