Медвяная падь: состав и последствия¶

Медвяная падь — сладкая жидкость, выделяемая тлями, червецами, листоблошками и другими насекомыми, питающимися соком растений. В отличие от нектара, который вырабатывается цветками для привлечения опылителей, падь является продуктом жизнедеятельности фитофагов и образуется в результате переработки растительного сока в пищеварительном тракте насекомого. Вещество играет важную роль в экосистемах как источник углеводного питания для муравьёв, пчёл и других организмов, однако в пчеловодстве массовый сбор пади считается нежелательным явлением.

¶Состав и происхождение

Химический состав пади непостоянен и зависит от вида насекомого, растения-донора, сезона и погодных условий. Основу вещества составляют углеводы — преимущественно сахароза, глюкоза и фруктоза, а также олигосахариды (мелецитоза, эрлоза, рафиноза). Содержание общего сахара колеблется в пределах 50–90 % сухого остатка, однако значительную долю занимают декстрины и другие сложные соединения, которые плохо усваиваются пчёлами.

Отличительной чертой пади является присутствие минеральных веществ и продуктов обмена насекомых. В составе обнаруживаются калий, натрий, магний, фосфор, а также аминокислоты и органические кислоты. Концентрация минеральных элементов в пади в несколько раз выше, чем в цветочном нектаре, что напрямую влияет на физико-химические свойства получаемого мёда.

Выделение пади происходит двумя путями. В первом случае насекомые (например, тли) прокалывают флоэму — сосудистую ткань растения — и высасывают сок, богатый сахарами. Избыток жидкости, не усвоенный организмом, выбрасывается наружу через анальное отверстие. Во втором случае речь идёт о так называемой «медвяной росе» — сладких выделениях растительного происхождения, которые образуются на листьях при резких перепадах температуры и влажности. Такой продукт не связан с деятельностью насекомых и имеет иной химический профиль.

¶Роль в природе

В естественных экосистемах падь служит важным трофическим ресурсом. Муравьи активно защищают колонии тлей от хищников и переносят их на новые кормовые растения, получая взамен постоянный источник углеводной пищи. Этот симбиоз известен как трофобиоз. Пчёлы и шмели также охотно собирают падь в периоды, когда цветение растений ослабевает, особенно в засушливое лето или в конце сезона. Кроме того, на выделениях развиваются сапрофитные грибы — так называемые «чернь» или сажистый грибок, которые покрывают листья тёмным налётом.

¶Влияние на пчёл и качество мёда

Падевый мёд, производимый пчёлами из пади, заметно отличается от цветочного. Он имеет тёмный, иногда буровато-зелёный оттенок, густую вязкую консистенцию и менее выраженный аромат. Вкус такого мёда часто горьковатый или терпкий, с металлическим привкусом. Главная проблема заключается в высоком содержании декстринов и минеральных солей, которые делают продукт гигроскопичным: он быстро впитывает влагу и закисает при хранении.

Для самих пчёл падевый мёд вреден. Из-за избытка неперевариваемых веществ и минеральных элементов он перегружает кишечник насекомых. В зимний период, когда пчёлы не имеют возможности совершать очистительные облёты, употребление падевого мёда приводит к поносу, ослаблению семьи и массовой гибели. Падевый токсикоз — распространённая причина зимней гибели пчелиных семей в регионах с жарким летом и бедным медоносным разнотравьем. Пчеловоды определяют наличие пади в мёде лабораторными методами (спиртовая проба, известковая проба) и стараются откачивать такой мёд до зимовки, заменяя его сахарным сиропом.

¶Экономическое значение

В лесных и горных районах, где преобладают хвойные породы и лиственные деревья, падевый мёд может составлять значительную долю товарного мёда. В ряде европейских стран (Германия, Швейцария, Словения) лесной падевый мёд ценится выше цветочного благодаря специфическому вкусу и считается деликатесным продуктом. Однако в России падевый мёд традиционно рассматривается как низкосортный и используется преимущественно в технических целях или для кормления пчёл в осенний период.

¶Профилактика падевого токсикоза

Для предотвращения негативных последствий пчеловоды применяют комплекс мер: размещают пасеки вблизи цветущих медоносов, обеспечивают пчёл достаточным количеством кормовых запасов на зиму, проводят своевременную замену падевого мёда на сахарный. В засушливые годы, когда активность тлей возрастает, рекомендуется проводить контрольные проверки мёда на содержание пади перед постановкой ульев на зимовку.

¶Источники

• Кривцов Н. И., Лебедев В. И., Туников Г. М. «Пчеловодство». — М.: Колос, 2007.
• Гробов О. Ф., Лихотин А. К. «Болезни и вредители пчёл». — М.: Агропромиздат, 1989.
• Еськов Е. К. «Экология медоносной пчелы». — М.: Росагропромиздат, 1990.