Мукбанг — жанр видеоконтента про поедание пищи¶

Мукбанг (кор. 먹방, от 먹다 «есть» и 방송 «вещание») — жанр видеоконтента, в котором ведущий в реальном времени или в записи употребляет пищу, комментируя процесс, вкус и внешний вид блюд. Первоначально возникший в Южной Корее в начале 2010-х годов, мукбанг распространился по всему миру и стал одним из наиболее просматриваемых форматов на видеохостингах, включая YouTube, TikTok и российские платформы.

¶Происхождение и история

Термин «мукбанг» образован слиянием двух корейских слов: 먹다 (мукда) — «есть» и 방송 (пансон) — «вещание, трансляция». Практика ведения прямых трансляций за едой появилась в Южной Корее около 2009–2010 годов на платформах AfreecaTV и Naver. Первыми популярными мукбангерами были пользователи, которые за несколько часов съедали большие порции еды, отвечая на вопросы зрителей в чате.

К середине 2010-х годов формат вышел за пределы Кореи. В 2015–2017 годах ролики с едой начали набирать миллионы просмотров на YouTube, что привлекло внимание международной аудитории. Среди ранних популяризаторов формата на Западе — корейские блогеры, публиковавшие видео с англоязычными субтитрами.

В России мукбанг стал заметным явлением к 2018–2019 годам. Локальные блогеры адаптировали формат под русскоязычную аудиторию: вместо корейских блюд часто фигурируют пельмени, борщ, шаурма, торты и другие продукты, знакомые зрителям.

¶Формат и разновидности

Современный мукбанг подразделяется на несколько подвидов:

• Классический мукбанг — ведущий ест большие порции, описывая вкус и текстуру блюд.
• ASMR-мукбанг — акцент на звуках приёма пищи (хруст, шуршание, жевание), записываемых на чувствительный микрофон. Формат рассчитан на слушателей, испытывающих автономный сенсорный меридиан (ASMR) — приятное покалывание в ответ на определённые звуки.
• Тестирование продуктов — блогер пробует разные бренды или блюда и сравнивает их.
• Соревновательный мукбанг — участники соревнуются в скорости или объёме съеденной пищи.
• Кулинарный мукбанг — приготовление и последующее поедание блюда в одном ролике.

Типичная продолжительность ролика — от 10 до 40 минут; прямые трансляции могут длиться несколько часов.

¶Популярность и экономика

Мукбанг-каналы на YouTube нередко достигают миллионов подписчиков. Среди наиболее известных представителей жанра — корейские блогеры (Понгtwigi, Tzuyang), а также западные авторы, специализирующиеся на ASMR-формате. Доход блогеров формируется за счёт монетизации рекламы, спонсорских интеграций, донатов во время трансляций и продажи мерча.

По данным ряда аналитических обзоров рынка digital-контента, ролики с едой стабильно входят в топы просмотров на всех крупных платформах. Формат привлекает рекламодателей пищевой индустрии: рестораны, производители полуфабрикатов и доставки еды нередко заказывают интеграции у мукбангеров.

¶Психологические аспекты

Исследователи выделяют несколько причин популярности формата:

• Компания за столом. Зритель воспринимает блогера как собеседника, что компенсирует одиночный приём пищи.
• Зеркальные нейроны. Визуальные и звуковые стимулы еды активируют те же зоны мозга, что и реальная еда, создавая эффект «виртуальной трапезы».
• Успокоительный эффект ASMR. Монотонные звуки жевания помогают части зрителей расслабиться и заснуть.
• Запретная радость. Зрители, ограничивающие себя в еде (например, при диетах), проживают удовольствие через блогера.

¶Критика

Жанр подвергается критике по нескольким направлениям:

• Пропаганда переедания. Многие ролики построены на демонстрации чрезмерных порций, что, по мнению ряда диетологов, нормализует нездоровое пищевое поведение.
• Проблемы со здоровьем у блогеров. Часть мукбангеров сообщала о наборе веса, проблемах с пищеварением и вынужденном отказе от формата по медицинским показаниям.
• Эксплуатация звука. Критики отмечают, что громкие звуки жевания могут вызывать раздражение и триггерить людей с мизофонией.
• Расход продуктов. В отдельных случаях блогеры вынуждены выбрасывать съедобную пищу после съёмок, что вызывает общественное осуждение.

¶Мукбанг в России

Русскоязычный сегмент мукбанга представлен как крупными каналами (некоторые превышают 1–2 млн подписчиков), так и локальными авторами. Популярные темы — дегустация продуктов из сетей «Магнит», «Пятёрочка», «Вкусвилл», тестирование блюд из «Додо Пиццы», «Теремка», «Шоколадницы». Отдельную нишу занимают видео с поеданием сладостей и кондитерских изделий — термин «вкусняшки» в русскоязычном сегменте часто обозначает именно сладкую еду (конфеты, печенье, торты, шоколад).

Формат активно присутствует в TikTok и VK Видео, где короткие ролики с едой набирают сотни тысяч просмотров. Часть российских блогеров совмещает мукбанг с кулинарным контентом: приготовление и поедание блюда в одном видео.