Питание осьминогов¶
Осьминоги — морские головоногие моллюски отряда Octopoda, хищники-засадчики, питающиеся преимущественно животной пищей. Рацион осьминогов определяется их размером, видом, местом обитания и доступностью добычи; в целом это ракообразные, моллюски, рыбы и другие беспозвоночные, которых осьминоги добывают с помощью щупалец и сильного клюва.
¶Общие черты питания
Осьминоги относятся к классу головоногих моллюсков и являются облигатными хищниками — то есть питаются исключительно животной пищей, растительная составляющая в их рационе отсутствует. Пищеварительная система устроена вокруг мощного клюва, состоящего из хитина, сходного по строению с клювом попугая. Клюв located в центре основания щупалец и служит для разрушения панциря и тканей добычи. После захвата жертвы щупальцами осьминог вводит в неё слюну с нейротоксинами и пищеварительными ферментами, которые парализуют добычу и начинают переваривать её ткани изнутри. Затем размягчённая пища всасывается через ротовое отверстие.
Осьминоги обладают острым зрением и развитым интеллектом, что позволяет им охотиться на подвижную и защищённую добычу. Многие виды ведут одиночный ночной образ жизни и большую часть времени проводят в укрытиях, выходя на охоту преимущественно после заката.
¶Основные компоненты рациона
Состав рациона зависит от вида и ареала. Осьминоги-дымоголовые (Octopus vulgaris), обитающие в Средиземном море и вдоль атлантического побережья, питаются преимущественно:
- Ракообразными — крабами, лангустами, креветками, речными раками. Крабы составляют основу рациона большинства видов, поскольку осьминоги научились преодолевать их защиту.
- Моллюсками — двустворчатыми (мидии, устрицы, гребешки), брюхоногими (морские улитки, блюдечки).
- Рыбами — мелкими придонными видами, которые осьминоги хватают в засаде.
- Другими беспозвоночными — полихетами (кольчатыми червями), морскими ежами, актиниями, а в отдельных случаях даже другими осьминогами (каннибализм).
Тихоокеанский гигантский осьминог (Enteroctopus dofleini), достигающий массы свыше 50 кг, дополнительно поедает морских звёзд, морских ежей, небольших акул и моллюсков. Полярный осьминог (Bathypolypus arcticus) в Баренцевом море питается преимущественно полихетами и двустворчатыми моллюсками.
¶Способы охоты
Осьминоги используют несколько стратегий захвата добычи:
- Засада — осьминог поджидает проплывающую рыбу или ракообразное, скрывшись в расщелине или норе, и мгновенно хватает жертву щупальцами.
- Преследование — медленное преследование добычи с прижатием ко дну двумя щупальцами-«руками».
- Извлечение из укрытий — осьминог проникает щупальцами в щели, норы и раковины, вытаскивая спрятавшихся крабов и моллюсков.
- Использование инструментов — австралийский осьминог Amphioctopus marginatus собирает скорлупу кокосовых орехов и панцири моллюсков, используя их как переносное укрытие — редкий пример применения орудий труда среди беспозвоночных.
¶Особенности пищеварения
После захвата добычи осьминог вводит в неё слюну, содержащую цефалотоксины и гидролитические ферменты. Токсины быстро обездвиживают жертву, а ферменты (в том числе тирозиназа) начинают расщепление тканей. Осьминог не способен глотать крупные куски — пища попадает в пищевод только в измельчённом состоянии, поэтому охота на крупную добычу требует предварительного переваривания. Неперевариваемые остатки (панцири крабов, раковины) выбрасываются через сифон.
¶Роль в морских экосистемах
Осьминоги занимают промежуточное положение в пищевой цепи: они контролируют популяции ракообразных и моллюсков и в то же время служат пищей для тюленей, акул, морских котиков, крупных рыб и кашалотов. Среди русских учёных вклад в изучение питания осьминогов внесли зоологи, занимавшиеся исследованиями фауны Чёрного и Баренцева морей; в аквариумах России (в частности, в Московском океанариуме) кормление осьминогов осуществляется креветками, крабами и мидиями.
¶Пищевое значение для человека
В ряде стран осьминоги употребляются в пищу. В Японии, Испании, Греции, Корее и Турции осьминоги являются традиционным продуктом: их варят, грильят, тушат, используют в салатах и суши. В России потребление осьминогов ограничено и сосредоточено в крупных городах; в продажу поступают в основном замороженные тушки тихоокеанского гигантского осьминога, импортируемые из Азии и Атлантики.
¶Источники
- Хайнз, Д. «Биология головоногих моллюсков»
- Уоллс, Д. «Осьминоги: живые легенды моря»
- Мадсен, Т. и др. «Диета и охотничье поведение Octopus vulgaris»
- Монографии по фауне Чёрного и Баренцева морей