Псыж — минеральная вода из Кавказских Минеральных Вод¶
Псыж — природная минеральная вода из группы кислых (углекислых) вод, добываемая в районе Кавказских Минеральных Вод (КМВ) в Ставропольском крае, в бассейне реки Псыж, левого притока Кубани. Название «Псыж» происходит из адыгских языков: «псы» означает «вода», а «ж» — «река» или «ручей», то есть название переводится как «водяная река» или просто «река». Вода относится к типу гидрокарбонатно-натриевых минеральных вод с повышенным содержанием углекислого газа и используется как лечебно-столовая.
¶Географическое положение и происхождение названия
Река Псыж берёт начало на северных склонах хребта Бермамыт в Приэльбрусье и впадает в Кубань. Именно в долине этой реки расположены источники, дающие воду, известную под названием «Псыж». Топоним относится к адыгской (черкесской) языковой группе, распространённой на Северном Кавказе. В адыгских языках корень «псы» обозначает воду и встречается во множестве гидронимов региона — например, в названиях рек Псекупс, Псезуапсе, Пшиш. Суффикс «-ж» традиционно указывает на водный объект — реку или ручей. Отсюда буквальный перевод названия — «река воды» или «водяная река», что подчёркивает обилие родников в долине.
¶Гидрогеология
Минеральные воды бассейна Псыжа формируются в зоне контакта мезозойских и кайнозойских отложений Предкавказья. Подземные воды насыщаются углекислым газом глубинного происхождения, поднимающимся по трещинам и разломам, и растворяют минеральные соли горных пород. В результате формируется вода с высокой минерализацией и характерным газовым составом. Основные компоненты минерального состава — гидрокарбонаты, натрий, кальций, магний, а также свободная углекислота. По химическому типу Псыж относится к гидрокарбонатно-натриевым (натриево-кальциевым) водам повышенной минерализации.
¶История
Источники в долине Псыжа были известны местному населению с давних времён. Систематическое изучение и использование минеральных вод КМВ началось в конце XVIII — начале XIX века, когда район был включён в состав Российской империи и стал развиваться как бальнеологический курорт. В советское время на базе источников Псыжа были организованы предприятия по розливу минеральной воды. В 1970-е годы в районе КМВ, в том числе в бассейне Псыжа, развернулось строительство заводов по розливу природной минеральной воды. Воду «Псыж» начали разливать в пластиковую и стеклянную тару и поставлять в разные регионы России. В 1990-е годы и позднее бренд получил широкое распространение, став одним из самых узнаваемых на российском рынке минеральных вод.
¶Химический состав и свойства
Вода «Псыж» относится к лечебно-столовым минеральным водам. Её минерализация, как правило, составляет около 5–7 г/л (точная цифра зависит от конкретного источника и партии). Основные ионы — гидрокарбонат, натрий и кальций. Характерной особенностью является высокое содержание свободной углекислоты (углекислого газа), которая придаёт воде выраженный «шипучий» вкус и способствует её стимулирующему действию на желудочно-кишечный тракт. Вода применяется в бальнеологии при заболеваниях органов пищеварения, а также как столовая вода для повседневного употребления.
¶Применение
Минеральная вода «Псыж» используется в двух основных направлениях:
- Лечебно-профилактическом — как лечебная вода в бальнеологических процедурах и для питьевого лечения в санаториях КМВ;
- Питьевом — как столовая минеральная вода для ежедневного употребления, продаётся в розничной сети по всей России.
Вода разливается как в природном состоянии, так и с газом, добавленным искусственно (для стабилизации вкусовых свойств при длительном хранении и транспортировке).
¶Примечания
Название «Псыж» иногда путают с другими кавказскими гидронимами, но оно относится конкретно к реке и источнику в бассейне Кубани, на территории Ставропольского края. Существует ряд других минеральных вод КМВ с похожими названиями, происходящими из адыгских языков.