Щирица — растение семейства Амарантовые¶
Щирица (Amaranthus) — род однолетних и многолетних трав семейства Амарантовые (Amaranthaceae), распространённый преимущественно в тропических и субтропических областях обоих полушарий. В русскоязычной сканвордной традиции слово «щирица» из семи букв является распространённым ответом на определения, связанные с сорняком, растением или ботаническими понятиями. Название рода происходит от древнегреческого «amarantos» — «неувядающий», что отражает способность соцветий сохранять форму после срезки.
¶Этимология и название
Русское «щирица» восходит к старославянскому «щирица» — «пшеница, зерно», что связано с использованием некоторых видов как продовольственной культуры. В народных говорах растение известно также под названиями «щирица», «amarант», «петушиный гребень» (за форму соцветий), «дикое зерно». Латинский родовой эпитет Amaranthus закрепился в русском языке в форме «амарант».
¶Ботаническая характеристика
Щирицы — обычно прямостоячие травы с очередными листьями на длинных черешках. Цветки мелкие, обоеполые, собраны в колосовидные или метельчатые соцветия; мужские и женские цветки могут располагаться на одном растении или раздельно. Плод — коробочка (миризний), вскрывающаяся крышечкой, с мелкими тёмными блестящими семенами. Окраска листьев у разных видов варьирует от зелёной до пурпурно-красной, что обусловлено содержанием беталаинов.
¶Виды
Род включает около 60–75 видов. Наиболее известные:
| Вид | Русское название | Примечание |
|---|---|---|
| Amaranthus caudatus | Щирица хвостатая | Декоративное и продовольственное растение |
| Amaranthus cruentus | Щирица кровавая | Один из основных зерновых амарантов |
| Amaranthus hypochondriacus | Щирица задумчивая | Культурный зерновой вид |
| Amaranthus retroflexus | Щирица отогнутая (пурпурная) | Широко распространённый сорняк |
| Amaranthus blitum | Щирица блитум | Дикорастущее и культивируемое растение |
| Amaranthus viridis | Щирица зелёная | Сорное и пищевое растение |
Щирица отогнутая (A. retroflexus) — один из самых обычных сорняков на территории России, встречающийся на огородах, полях, вдоль дорог и в городских пустырях. Именно этот вид чаще всего подразумевается под определениями «сорняк» в сканвордах.
¶Распространение
Природный ареал рода охватывает Центральную и Южную Америку, Африку, Азию. В России дикорастущие щирицы распространены в южных районах европейской части, на Кавказе, в Средней Азии, Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке. Некоторые виды натурализовались в умеренной зоне и продвигаются к северу по мере потепления климата.
¶Применение
¶Пищевое
Зерновые виды амаранта (A. cruentus, A. hypochondriacus, A. caudatus) культивируются с древнейших времён. Цивилизация ацтеков использовала амарант как одну из основных зерновых культур; в Мексике и Перу он до сих пор выращивается. Семена богаты белком (14–18 %), лизином, маслом, клетчаткой. Из муки амаранта готовят лепёшки, хлеб, кашу, попкорн. Листья молодых растений употребляются как шпинат.
¶Кормовое
Щирица отогнутая и другие дикорастущие виды используются как кормовая культура: зелёная масса идёт на силос и выпас скота.
¶Декоративное
Щирица хвостатая (A. caudatus) с поникающими метёлками выращивается в садах как декоративное растение. Сорта с пурпурной листвой применяются в ландшафтном дизайне.
¶Медицинское
В народной медицине отвары и настои щирицы применялись как кровоостанавливающее и противовоспалительное средство. Современные исследования изучают антиоксидантные свойства экстрактов растения.
¶Щирица в сканвордах
Слово «щирица» (7 букв) является частым ответом в кроссвордах и сканвордах на русском языке. Типичные определения: «Сорняк», «Растение-сорняк», «Дикое зерно», «Род амарантовых», «Сорное растение», «Амарант-сорняк». Слово употребляется преимущественно в единственном числе, женском роде. Буквенный состав: Щ-И-Р-И-Ц-А (6 букв) — при этом в сканвордах под «щирицей» из семи букв может подразумеваться форма с удвоением или иное слово; чаще всего в словарях сканвордов «щирица» фигурирует как шестibуквенное слово, а семибуквенным эквивалентом является «амарант» или «щирица» с указанием на род. В словарях сканвордистов слово «щирица» стабильно включается в перечень ответов на определения, связанные с ботаникой и сорными растениями.
¶Интересные факты
- Амарант (щирица) был запрещён испанскими колонизаторами в XVI веке как «языческое растение» ацтеков; его культивирование тайно продолжалось в горных районах Мексики.
- Семена щирицы сохраняют всхожесть в почве до 40 лет.
- Одно растение щирицы отогнутой способно образовать до 500 тысяч семян.
- В Индии и Непале листья амаранта («рауги») являются обычной овощной культурой.
Источники:
- Ботанический атлас / под ред. Л. Р. Сергеева. — М.: Колос.
- Флора СССР. — Т. VI. — М.—Л.: Изд-во АН СССР.
- Даревская Е. Н. Амарант — щирица. — М.: Россельхозиздат.
- Словарь сканвордов и кроссвордов (систематические издания).
- Гриценко О. Амарант: выращивание, свойства, применение. — М.: Фитоинформ.