Сувениры и продукты из Уфы¶

Что привезти из Уфы — традиционные сувениры, продукты питания и ремесленные изделия, характерные для столицы Республики Башкортостан. Уфа славится мёдом, изделиями из бересты, башкирской кухней и местными брендами, которые редко встречаются за пределами региона.

¶Продукты питания

¶Башкирский мёд

Главный символ региона. Башкортостан — один из крупнейших производителей мёда в России: ежегодно здесь добывают свыше 6 тысяч тонн. Популярны сорта «башкирский разнотравный», «липовый», «каштановый», «гречишный». Мёд продаётся на рынках, в специализированных магазинах и на фермерских ярмарках. Наиболее известные производители — «Башкирский мёд», «Медовый дом», «Татар-Мед».

¶Сушеная говядина и конина

Башкирская кухня исторически основана на мясной пище. Сушеная говядина («вяленое мясо») и конина продаются на рынках и в магазинах. Продукт удобен для транспортировки и хранится длительное время.

¶Кумыс

Традиционный напиток из кобыльего молока, распространённый в Башкортостане. Продаётся в пластиковых бутылках и банках. Имеет характерный кисломолочный вкус и лёгкую газированность.

¶Башкирская выпечка

• Чак-чак — сладкое тесто, облитое мёдом, национальное блюдо башкир.
• Эчпочмак — треугольный пирог с мясом и картофелем.
• Кыстыбый — лепёшка с картофелем и маслом.
• Бэлеш — пирог с мясом и крупой.
• Калмыр — сладкий пирог с творогом.

Выпечку можно купить на рынках, в пекарнях и в магазинах «Башкирский хлеб».

¶Молочная продукция

Башкирский творог, брынза, кумыс и каймак (сливочная масса) пользуются спросом. Производители — «Башкирский молочный комбинат», «Салаватмолоко».

¶Ремесленные изделия

¶Изделия из бересты

Башкирское берестяное ремесло имеет многовековую историю. Изготавливают короба, туеса, кружки, шкатулки, подсвечники, сувенирные корзины. Изделия декорируются резьбой и росписью. Продаются в сувенирных магазинах, на рынках и в музейных лавках.

¶Ковры и ткани

Башкирские ковры ручной работы — известный сувенир. Используются шерстяные и полушерстяные нити, традиционные орнаменты. Также распространены шерстяные носки, варежки, шали с национальными узорами.

¶Деревянная резьба и роспись

Изделия из дерева с традиционной башкирской росписью: ложки, разделочные доски, шкатулки, игрушки. Популярны матрёшки в башкирском стиле.

¶Керамика

Мастерские изготавливают посуду, статуэтки, декоративные тарелки. Керамика декорируется национальными мотивами.

¶Сувенирная продукция

¶Магниты и открытки

Магниты с изображениями Салавата Юлаева, Столыпинского моста, Медового царства, башкирских орнаментов. Открытки с видами Уфы и пейзажами Башкортостана.

¶Символика

Фигурки Салавата Юлаева, медведя (символ Башкортостана), башкирской пчелы. Булавки, значки, брелоки с национальными мотивами.

¶Книги и аудиопродукция

Книги о Башкортостане, башкирской культуре, кухне. Аудиокниги на башкирском языке. Сборники башкирских народных песен и сказок.

¶Где покупать

¶Региональные бренды

Уфа выпускает продукцию под местными марками, которую сложно найти в других регионах: кондитерские изделия «Башкирский мёд», напитки «Башкирский кумыс», молочная продукция «Башкирский молочный комбинат». Также распространены местные пивоваренные и минеральные воды.

¶Интересные факты

• Башкирский мёд неоднократно получал награды на международных выставках.
• Традиция кочевого пчеловодства в Башкортостане насчитывает более тысячи лет.
• Башкирский кумыс входит в список нематериального культурного наследия России.
• Уфа — один из немногих городов, где можно купить свежий кумыс прямо на рынке.

¶Источники

• Энциклопедия Башкортостана
• Справочник «Туристический Башкортостан»
• Статистические данные Министерства сельского хозяйства Республики Башкортостан
• Публикации о башкирских народных промыслах