Текстура как свойство материала¶

Текстура — это совокупность характеристик поверхности или структуры материала, воспринимаемых визуально и тактильно: характер неровностей, степень шероховатости, рисунок, зернистость, пористость и взаимное расположение составных элементов. Понятие применяется в материаловедении, текстильном производстве, изобразительном искусстве, дизайне, компьютерной графике и кулинарии, приобретая в каждой области собственное содержание.

¶Общее понятие

В широком смысле текстура описывает то, как устроена поверхность объекта на макро- и микроуровне. Она отличается от цвета и формы тем, что связана прежде всего с рельефом и внутренним строением. Различают текстуру, воспринимаемую осязанием (тактильную), и текстуру, воспринимаемую зрением (оптическую). В ряде случаев эти два вида не совпадают: глянцевая плёнка с напечатанным рисунком камня выглядит шероховатой, но остаётся гладкой на ощупь.

Близким, но не тождественным является понятие фактуры — в искусствоведении и реставрации так называют характер обработки поверхности, тогда как текстура чаще обозначает природный рисунок, обусловленный строением самого материала.

¶Текстура в материаловедении

Для конструкционных и природных материалов текстура определяется кристаллической или волокнистой структурой:

• Древесина — рисунок, образованный годичными кольцами и направлением волокон; различают текстуру дуба, сосны, ореха, карельской берёзы.
• Металлы — преимущественная ориентация кристаллитов (кристаллографическая текстура), возникающая при прокатке, волочении или отжиге; влияет на прочность и анизотропию свойств.
• Горные породы — гранит имеет зернистую текстуру, базальт — плотную, сланец — сланцеватую.
• Бетон и керамика — зависят от фракции заполнителя и режима обжига.

Направленная текстура придаёт материалу анизотропию: прочность и теплопроводность вдоль и поперёк волокон или кристаллических плоскостей различаются.

¶Текстура в текстиле и коже

В текстильной промышленности текстура ткани определяется способом переплетения нитей, толщиной и круткой пряжи, плотностью. Основные варианты:

Кожа различается по текстуре в зависимости от вида животного и способа выделки: гладкая, тиснёная, нубук, замша, лаковая.

¶Текстура в изобразительном искусстве

В живописи и графике текстура — один из выразительных приёмов. Художник создаёт её импасто (рельефным наложением краски), мазком, использованием грунта, песка, коллажа. В русской иконописи и монументальной живописи фактура красочного слоя нередко служила самостоятельным средством выразительности. В скульптуре текстура камня или бронзы подчёркивает замысел: полированный мрамор противопоставляется необработанной скальной породе.

¶Текстура в компьютерной графике

В трёхмерной графике и игровых движках текстура (англ. texture) — растровое изображение, накладываемое на поверхность полигональной модели для имитации деталей без увеличения геометрии. Основные понятия:

• Текстурная карта — изображение, задающее цвет и рисунок поверхности.
• Развёртка (UV-развёртка) — соответствие между точками модели и координатами текстуры.
• Карты рельефа (bump, normal, displacement) — имитируют неровности.
• Тайлинг — бесшовное повторение текстуры по поверхности.

Отдельное направление — процедурные текстуры, генерируемые математически (шум Перлина, фракталы), что позволяет получать бесконечное разнообразие без хранения больших файлов.

¶Текстура в кулинарии

В гастрономии текстура — важнейшая органолептическая характеристика блюда наряду со вкусом и ароматом. Она описывает плотность, упругость, хрусткость, вязкость, волокнистость. Приёмы изменения текстуры: варка, жарка, запекание, эмульгирование, сферификация, использование загустителей и желирующих веществ. В профессиональной кухне различают контрастные текстуры внутри одного блюда, что усиливает восприятие.

¶Восприятие и значение

Человек распознаёт текстуру через механорецепторы кожи и зрительную систему. Тактильные ощущения формируют первое впечатление о качестве предмета: шероховатость воспринимается как признак натуральности, гладкость — как признак технологичности или искусственности. В дизайне интерьеров, полиграфии и промышленном дизайне текстура служит средством зонирования, акцентирования и создания эмоционального фона. В медицине и материаловедении анализ текстуры применяется для контроля качества: шероховатость поверхностей измеряют профилометрами, а текстуру металлов исследуют методами рентгеновской дифракции.

¶Классификация по характеру

• Гладкая — полированный металл, стекло, атлас.
• Зернистая — гранит, бумага, песчаник.
• Волокнистая — древесина, текстиль, мышцы.
• Пористая — пенобетон, губка, хлеб.
• Чешуйчатая — кожа рептилий, чешуя рыб, черепица.
• Ворсистая — бархат, велюр, ковролин.

Источники: материалы по материаловедению и кристаллографии; учебники по текстильному материаловедению; руководства по компьютерной графике и трёхмерному моделированию; искусствоведческие работы о фактуре и технике живописи; справочники по органолептике пищевых продуктов.