Абрау (село и озеро)¶

Абрау — село в муниципальном образовании город Новороссийск Краснодарского края России, расположенное на берегу одноимённого озера Абрау в 14 км к юго-западу от центра Новороссийска. Входит в состав Абрау-Дюрсоского сельского округа. Село известно прежде всего как центр производства игристых вин (шампанского) — здесь находится завод «Абрау-Дюрсо», а также как популярная туристическая зона.

¶География и природные условия

Село Абрау расположено в горной котловине на высоте около 150 м над уровнем моря, на северо-восточном берегу озера Абрау — крупнейшего пресноводного озера Краснодарского края. Площадь озера составляет около 1,6 км², длина — более 2,6 км, ширина — до 630 м, максимальная глубина достигает 10,5 м. Озеро имеет тектоническое (карстово-обвальное) происхождение и окружено невысокими горами, покрытыми дубовыми и грабовыми лесами. В озеро впадает несколько горных ручьёв, единственная вытекающая река — Абрау, впадающая в Чёрное море у села Дюрсо. Климат в котловине — умеренно-континентальный с морским влиянием, отличается более прохладным летом и мягкой зимой по сравнению с побережьем.

¶История

Название села происходит от адыгского (черкесского) названия озера — Абрау, которое переводится как «обрыв» или «провал». Черкесские аулы существовали в этой местности до окончания Кавказской войны в 1864 году, после чего коренное население было выселено, а земли переданы казачьим станицам. В 1870 году здесь был основан посёлок, заселённый отставными солдатами и переселенцами из внутренних губерний России.

В 1870 году по заказу наместника Кавказа великого князя Михаила Николаевича было начато исследование местности для устройства удельного имения. В 1872 году имение «Абрау-Дюрсо» было создано как часть удельного ведомства, управлявшего собственностью императорской фамилии. Управляющим был назначен Фёдор Гейдук, который занялся развитием виноградарства. В 1874 году были высажены первые виноградники, а в 1877 году построен первый подвал для выдержки вин.

Решающий этап в истории села связан с именем князя Льва Голицына. В 1894 году он был приглашён для консультации по развитию виноделия и предложил производить в Абрау игристые вина по классической французской технологии (шампенуаз). В 1896 году началось строительство подземных тоннелей для выдержки вина, которые пробивались в горе вручную. Первая партия игристого вина под названием «Абрау» была выпущена в 1898 году и получила высокую оценку на выставках.

После Октябрьской революции 1917 года имение было национализировано. В 1920-е годы завод продолжил работу, а в 1936 году был переименован в комбинат «Абрау-Дюрсо». В годы Великой Отечественной войны производство было эвакуировано, а в 1944 году завод возобновил выпуск продукции. В 1960-е годы здесь производилось около 5 млн бутылок шампанского в год. После распада СССР предприятие пришло в упадок, но в 2000-е годы было реконструировано и модернизировано, став одним из ведущих производителей игристых вин в России.

¶Виноделие и производство

Основное предприятие села — АО «Абрау-Дюрсо» — является старейшим и одним из крупнейших производителей игристых вин в России. Завод использует как классическую бутылочную технологию (шампенуаз), так и резервуарный метод (акратофорный). Виноградники расположены на склонах вокруг озера и в долине реки Абрау, общая площадь виноградников составляет около 300 га. Основные сорта винограда — шардоне, рислинг, пино-нуар, каберне-совиньон, а также местные сорта.

В подземных тоннелях завода, общая протяжённость которых превышает 5 км, поддерживается постоянная температура около 10–12 °C, что необходимо для выдержки вина. Производственная мощность предприятия составляет более 20 млн бутылок в год. В ассортименте — игристые вина под марками «Абрау-Дюрсо», «Империал», «Виктор Дравиньи», а также тихие вина и крепкие напитки. Продукция завода неоднократно удостаивалась наград на международных конкурсах.

¶Туризм и достопримечательности

С 2010-х годов Абрау активно развивается как туристический центр. К основным достопримечательностям относятся:

• Озеро Абрау — популярное место для прогулок, катания на лодках и катерах; вокруг озера проложена набережная протяжённостью около 3 км.
• Центр винного туризма «Абрау-Дюрсо» — включает музей истории виноделия, дегустационные залы, экскурсии по подземным тоннелям.
• Розовое озеро (озеро Дюрсо) — небольшой водоём с розовым оттенком воды, расположенный в 3 км от села.
• Смотровые площадки на окружающих горах, с которых открывается вид на озеро и виноградники.
• Памятник основателю виноделия Льву Голицыну, установленный в центре села.

Ежегодно в Абрау проводятся фестивали, посвящённые вину и гастрономии, в том числе праздник молодого вина. В селе действует сеть отелей, гостевых домов и ресторанов. Туристический поток оценивается в сотни тысяч человек в год.

¶Социальная инфраструктура

В селе Абрау проживает около 3,5 тысяч человек (по данным на 2021 год). Действуют средняя общеобразовательная школа, детский сад, амбулатория, дом культуры, библиотека. Село связано с Новороссийском автомобильной дорогой (около 14 км) и регулярным автобусным сообщением. Административно село входит в состав Новороссийского городского округа, при этом сохраняет статус сельского населённого пункта. В 2020 году Абрау получило статус села (ранее — посёлок).

¶Экология и охрана природы

Озеро Абрау является памятником природы регионального значения. В 1974 году оно было включено в список особо охраняемых природных территорий. В озере обитает эндемичный вид — абрауская сарделька (мелкая рыба семейства карповых), занесённая в Красную книгу России. В последние десятилетия отмечается ухудшение экологического состояния водоёма из-за эвтрофикации и сброса неочищенных вод, что приводит к цветению воды. В 2020-е годы реализуются программы по очистке озера и благоустройству прибрежной зоны.

¶Источники

• Большая российская энциклопедия. Статья «Абрау-Дюрсо».
• Официальный сайт АО «Абрау-Дюрсо».
• Краснодарский край: Атлас. — М.: Роскартография, 2010.
• Данные администрации муниципального образования город Новороссийск.