Амла — плод и лекарственное растение¶
Амла (эмблика лекарственная, или филлантус эмблика, лат. Phyllanthus emblica, также Emblica officinalis) — плодовое дерево семейства Филлантовые, произрастающее в тропических и субтропических регионах Южной Азии. В узком смысле амлой называют его съедобные плоды, которые широко используются в традиционной медицине Аюрведа, кулинарии и косметологии. Растение ценится за исключительно высокое содержание витамина C и антиоксидантных соединений, что делает его одним из важнейших компонентов индийской фармакопеи.
¶Ботаническое описание
Амла — листопадное дерево средней высоты (от 5 до 20 метров) с тонкой серо-зелёной корой, отслаивающейся пластинками. Листья мелкие, линейно-ланцетные, расположены очередно и напоминают перистые листья акации. Цветки мелкие, желтовато-зелёные, собраны в пазушные соцветия; дерево цветёт весной.
Плод — шаровидная, почти гладкая костянка диаметром 1,5–2,5 см, бледно-жёлтого или зеленовато-жёлтого цвета с шестью продольными гранями. Мякоть плотная, хрустящая, на вкус кисло-терпкая с горьковатым послевкусием. Внутри плода находится шестигранная косточка, содержащая два-три семени.
¶Распространение и культивация
Родиной амлы считается Индия, где растение культивируется более 3000 лет. В диком виде встречается в предгорьях Гималаев, в центральных и южных штатах Индии, а также в Непале, Шри-Ланке, Пакистане, Мьянме и на юге Китая. Дерево неприхотливо: выдерживает засуху и умеренные заморозки, предпочитает солнечные участки и хорошо дренированные почвы. В Индии амла выращивается в коммерческих садах, а также входит в состав агролесоводческих систем.
¶Химический состав
Плоды амлы отличаются уникальным биохимическим профилем. Они содержат:
- витамин C (аскорбиновую кислоту) — в свежем плоде её концентрация достигает 300–500 мг на 100 г мякоти, что в десятки раз превышает содержание в цитрусовых; в сушёном сырье концентрация возрастает;
- дубильные вещества (эмбликанин А и В, галловая кислота, эллагитанины);
- флавоноиды (кверцетин, кемпферол);
- полифенолы и гидролизуемые танины;
- пектины, органические кислоты, каротиноиды;
- минеральные вещества: кальций, фосфор, железо, медь, цинк.
Особенность амлы — стабильность аскорбиновой кислоты: благодаря наличию дубильных веществ она разрушается медленнее, чем в других источниках.
¶Применение в медицине
¶Аюрведа
В системе Аюрведа амла (санскр. amalaki) относится к категории расаяна — средств омолаживающего действия. Согласно аюрведическим текстам («Чарака-самхита», «Сушрута-самхита»), амла уравновешивает все три доши (вата, питта, капха) и считается одним из лучших средств для укрепления организма. Она входит в состав знаменитого препарата чаванпраш — густой пасты из трав, используемой как общеукрепляющее и иммуномодулирующее средство.
¶Научные исследования
Современные исследования подтверждают ряд фармакологических свойств экстрактов амлы:
- антиоксидантное действие — за счёт полифенолов и витамина C;
- гепатопротекторное действие — защита клеток печени от токсических повреждений;
- гиполипидемическое действие — снижение уровня общего холестерина и триглицеридов;
- гипогликемическое действие — улучшение усвоения глюкозы и чувствительности к инсулину;
- противовоспалительная и антибактериальная активность;
- иммуностимулирующие свойства.
Экстракты амлы используются в составе биологически активных добавок, фитопрепаратов и косметических средств. В традиционной медицине плоды применяют при расстройствах пищеварения, анемии, заболеваниях печени, диабете, кожных воспалениях и для укрепления волос.
¶Применение в кулинарии
Свежие плоды амлы употребляют в пищу редко из-за выраженного кисло-горького вкуса. Чаще их перерабатывают:
- готовят маринады и соленья (ачар);
- варят с сахаром или мёдом, получая цукаты и джемы;
- сушат и размалывают в порошок, который добавляют в напитки и соусы;
- выжимают сок, который используют как основу для прохладительных напитков.
В Индии популярно блюдо мураба — амла, сваренная в сахарном сиропе с шафраном и кардамоном.
¶Использование в косметологии
Масло амлы — традиционное средство для ухода за волосами. Его втирают в кожу головы для стимуляции роста волос, предотвращения их выпадения и раннего поседения. Порошок амлы входит в состав масок для лица благодаря отбеливающим и тонизирующим свойствам.
¶Побочные эффекты и противопоказания
Амла считается безопасной при умеренном употреблении. Возможные побочные эффекты включают дискомфорт в желудочно-кишечном тракте при приёме натощак, диарею при передозировке. С осторожностью следует применять препараты амлы людям с пониженным артериальным давлением, склонностью к кровотечениям и при приёме антикоагулянтов (плоды могут усиливать их действие). Беременным и кормящим женщинам перед употреблением концентрированных экстрактов рекомендуется консультация врача.
¶Хозяйственное значение
Древесина амлы твёрдая, используется для мелких поделок и топлива. Листья служат кормом для скота (в частности, для тутового шелкопряда, хотя и не являются основным кормом). В Индии амла высаживается как декоративное и теневое дерево в садах и вдоль дорог.
¶Источники
- Чарака-самхита (перевод на русский язык, изд. «Саттва», 2016).
- Шреста С., Эмблика лекарственная: ботаника, химия и фармакология // Journal of Ethnopharmacology, 2012.
- Бабу А., Амла как источник антиоксидантов // Indian Journal of Pharmaceutical Sciences, 2015.
- Ботанический атлас лекарственных растений Индии, Нью-Дели, 2010.