Базилика — пряное растение и архитектурный тип¶
Базилика — многозначный термин, обозначающий прежде всего пряное растение рода Осотр (Ocimum) семейства Яснотковые, а также прямоугольное в плане здание или зал с продольным рядом колонн, получившее распространение в архитектуре Древнего Рима и раннехристианских храмах.
¶Ботаническая характеристика
Базилик (Ocimum) — род однолетних и многолетних трав, а также полукустарников семейства Яснотковые (Lamiaceae), ранее относимых к семейству Губоцветные. В роду насчитывается от 60 до 150 видов (разные источники приводят различные оценки), распространённых преимущественно в тропических и субтропических регионах Африки, Азии и Южной Америки.
Наиболее известный вид — базилик душистый (Ocimum basilicum), однолетнее растение высотой 30—70 см с четырёхгранными стеблями, супротивными листьями эллиптической или яйцевидной формы и мелкими белыми, розовыми или фиолетовыми цветками, собранными в мутовчатые соцветия. Листья и цветущие верхушки содержат эфирное масло, придающее растению характерный аромат.
¶Основные виды
| Вид | Особенности |
|---|---|
| Базилик душистый (O. basilicum) | Наиболее распространённый вид; множество сортов: «Лимонный», «Мексиканский», «Ереванский» |
| Базилик эвгенольный (O. gratissimum) | Содержит до 85 % эвгенола, близок по составу к гвоздичному маслу |
| Базилик камфорный (O. canum) | Используется в народной медицине тропической Африки |
| Базилик индийский, или тулси (O. sanctum) | Священное растение в индуизме, применяется в аюрведической медицине |
| Базилик мятолистный (O. menthifolium) | Выращивается ради эфирного масла |
Родиной базилика считают тропические области Индии, Ирана и Африки. Культура известна более 3000 лет. В Древнем Египте растение использовалось для бальзамирования, в Древней Греции — как лекарственное и ароматическое средство. В средневековую Европу базилик был завезён в XIII веке и с XVI века стал распространяться как пряность и декоративное растение.
¶Химический состав и свойства
Листья базилика содержат эфирное масло (0,2—1,5 % от массы сырья), в состав которого входят линалоол, эвгенол, камфора, цинеол, метилхавикол и другие терпеноиды. Дополнительно в растении обнаружены флавоноиды, дубильные вещества, витамины С, А, группы В, каротин, фитонциды, минеральные соли.
Эфирное масло базилика обладает антимикробным, противовоспалительным и антиоксидантным действием. Растение применяется в народной медицине при простудных заболеваниях, нарушениях пищеварения, нервном напряжении.
¶Выращивание и применение
Базилик — теплолюбивое растение, чувствительное к заморозкам; в умеренных широтах выращивается через рассаду. Предпочитает солнечные участки, плодородные почвы, умеренный полив. В субтропиках России (Сочи, Черноморское побережье Краснодарского края) культивируется в открытом грунте.
В кулинарии используются свежие и сушёные листья, а также эфирное масло. Базилик входит в состав пряных смесей: итальянского соуса песто, грузинского сушени-сунели, армянского травяного соуса. Эфирное масло применяется в парфюмерии и косметике.
¶Базилика как архитектурный тип
В архитектуре базилика — прямоугольное в плане здание, разделённое рядами колонн или столбов на несколько нефов. Центральный неф, как правило, выше боковых и освещён через окна верхнего яруса (клировые окна), создающие эффект «светового фонаря».
¶Античная базилика
Тип возник в Древнем Риме в III—II веках до н. э. как общественное здание для торговых и судебных дел. Примеры: базилика Юлия в Риме (начало I века до н. э.), базилика в Помпеях. Античная базилика обычно имела три нефа и апсиду на одном торце.
¶Раннехристианская базилика
В IV—VI веках базилика стала основой храмовой архитектуры раннего христианства. Приспособление типа под храмовые нужды было удобно: верующие размещались в центральном нефе, литургические действия совершались в алтарной апсиде. Крупнейшие примеры: базилика Святого Петра в Риме (IV век), базилика Санта-Мария-Маджоре, базилика Сант-Аполлинаре-ин-Классе в Равенне.
В Византии базилика сочеталась с купольной архитектурой, порождая крестово-купольный тип храма. В архитектуре Древней Руси базиликальная структура получила ограниченное распространение; наиболее близки к ней трёхнефные храмы с двухскатной кровлей — например, церковь Вознесения в Коломенском (1532).
Термин «базилика» также обозначает почётный титул, присваиваемый некоторым католическим храмам (например, базилика Святого Петра, Латеранская базилика), и наименование ряда православных храмов, построенных по базиликальному плану.
¶См. также
- Базилик душистый
- Эвгенол
- Раннехристианская архитектура
¶Источники
- Большая советская энциклопедия
- Ботанический словарь / Н. И. Анненков
- Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
- «Растительные ресурсы России» — ВИЛР
- Oxford Dictionary of Architecture