Брют — значение термина¶
Брют (от фр. brut — «грубый, необработанный, сырой») — многозначный термин, используемый в нескольких областях: в ювелирном деле и драгоценных металлах он означает необработанное сырьё или сплав; в виноделии — вино без добавления сахара; в часовом деле — неотшлифованный металл корпуса; в торговле и экономике — масса или стоимость товара без упаковки, тары и прочих вычетов. Общее смысловое ядро всех значений — исходное, неочищенное, необработанное состояние материала или величина без каких-либо вычетов и надбавок.
¶Драгоценные металлы и ювелирное дело
В этом контексте «брют» — наиболее распространённое значение слова в русском языке. Золото брют — это золото высокой пробы (обычно 999,9‰), не содержащее примесей других металлов, либо золото в необработанном виде: слитки, самородки, ювелирные изделия без гальванического покрытия и без камней. Слово «брют» на ярлыках ювелирных изделий означает, что изделие изготовлено из чистого золота без напыления и покрытий.
Платина брют — аналогично платина пробы 950‰ и выше, без легирующих добавок. Термин применяется при покупке и продаже драгоценных металлов, в частности в ломбардах и скупках, где вес изделия указывается как «вес брют» — то есть общая масса вместе с камнями и застёжками, в отличие от «веса нетто» — чистого веса металла без камней.
Вес брют — масса изделия или груза со всеми упаковочными материалами, тарой и вложениями. Противоположность — вес нетто. Понятие активно применяется в логистике, торговле и таможенном деле.
¶Виноделие
В виноделии брют (brut) — категория сухости игристых вин, преимущественно шампанского. Термин обозначает вино с низким содержанием остаточного сахара — обычно от 0 до 12 граммов на литр. Классификация по сладости игристых вин включает несколько категорий:
| Категория | Содержание сахара, г/л |
|---|---|
| Brut Nature / Nature | 0–3 |
| Extra Brut | 0–6 |
| Brut | 0–12 |
| Extra Dry | 12–17 |
| Dry / Sec | 17–32 |
| Demi-Sec | 32–50 |
| Doux | более 50 |
Наименование «брют» закреплено в международных и российских стандартах на игристые вина. В России производство игристых вин категории «брют» ведётся на нескольких заводах, в том числе в Крыму (Массандра, Новый Свет) и в Краснодарском крае.
¶Часовое производство
В часовом деле брют — разновидность корпуса часов, изготовленного из неотшлифованного, матового металла с характерной шероховатой поверхностью. Такая обработка придаёт корпусу неброский, строгий вид и делает его более устойчивым к мелким царапинам по сравнению с полированной поверхностью. Термин особенно распространён в сегменте спортивных и утилитарных часов. Наиболее известный пример — линейка часов с корпусами из титанового сплава в брют-обработке.
¶Экономика и торговля
В экономической и торговой терминологии брют используется для обозначения величин без вычетов:
- Валовой (брют) доход — доход до вычета расходов, налогов и прочих удержаний. Противоположность — чистый (нетто) доход.
- Бррутто (итал. brutto) — итальянский аналог, применяемый в расчётных документах и инвойсах для обозначения массы или стоимости брутто.
- Брютто-масса — масса груза вместе с упаковкой, тарой и креплениями.
Понятия «брют» и «нетто» образуют пару, которая используется во многих отраслях — от взвешивания грузов до расчёта заработной платы (нетто-зарплата — сумма на руках после вычета налогов).
¶Этимология
Слово происходит от французского brut («грубый, необработанный, дикий»), восходящего к латинскому brutus — «глупый, тяжёлый, непросвещённый». В русский язык термин пришёл в XVIII–XIX веках вместе с европейскими торговыми и ювелирными практиками. Первоначально использовалось в контексте драгоценных металлов и виноделия, позже распространилось на экономику и промышленность.
¶Интересные факты
- Термин «брют» в шампанском был введён в обиход в XIX веке, когда производители стали классифицировать вина по уровню сладости для удобства покупателей.
- На ювелирных ярлыках в России и странах СНГ надпись «золото брют» означает, что изделие не имеет гальванического покрытия, в отличие от «золота под покрытием».
- В часовой индустрии обработка «брют» часто сочетается с использованием титана, керамики и карбона — материалов, которые и без полировки выглядят эстетично.
¶Источники
- ГОСТ 30649-99. Игристые вина. Общие технические условия.
- ГОСТ Р 53953-2015. Изделия ювелирные из драгоценных металлов. Термины и определения.
- Словарь иностранных слов / Под ред. И.Л. Иванова. — М.: Русский язык, 1987.
- Большая энциклопедия ювелирного дела.
- Мировая классификация игристых вин по содержанию сахара (OIV).