Чага берёзовая: применение и приготовление настоя¶

Чага (берёзовый гриб, Inonotus obliquus) — многолетний паразитический гриб, растущий на стволах берёз и некоторых лиственных деревьев. В народной медицине и фитотерапии используется как сырьё для приготовления настоев, отваров и экстрактов. В официальной фармакопее чага не зарегистрирована как лекарственное средство, однако продаётся в аптеках в виде биологически активных добавок (БАД) и фиточаёв.

¶Состав и свойства

Химический состав чаги изучен частично. В плодовом теле гриба обнаружены:

• полисахариды (в том числе бета-глюканы);
• тритерпеновые кислоты (инотодиоловая, обликовая);
• фенольные соединения и меланины;
• органические кислоты (щавелевая, уксусная, муравьиная);
• микроэлементы: цинк, железо, марганец, магний;
• стероидные и пигментные вещества.

В лабораторных исследованиях на клеточных культурах и на животных показаны противовоспалительные, антиоксидантные и некоторые противоопухолевые свойства экстрактов чаги. Клинические подтверждения этих эффектов у человека в полном объёме отсутствуют, поэтому чага относится к категории средств с недоказанной эффективностью.

¶Заготовка сырья

Собирают чагу преимущественно ранней весной или поздней осенью, когда концентрация активных веществ максимальна. Срезают гриб с живых берёз дереворубочным ножом или топором, выбирая экземпляры диаметром 10–15 см. Ножом отделяют тёмную корку от светлой внутренней мякоти — в настое используют обе части.

Сушат сырьё при температуре не выше 50–60 °C в сушилке или в хорошо проветриваемом помещении, разложив куски толщиной 3–5 см. Высушенную чагу хранят в бумажных или тканевых мешках до 2 лет. Замораживание сырья допускается, но повторная заморозка не рекомендуется.

¶Способы приготовления

¶Настой (классический способ)

Классический рецепт: 1 часть измельчённой сухой чаги заливают 5 частями кипячёной воды комнатной температуры и настаивают 4–6 часов (или ночь). Затем массу доводят до кипения, уменьшают огонь и варят 15–20 минут. Отвар процеживают через марлю, отжимают остаток и доводят кипячёной водой до исходного объёма.

¶Настой на водке

Для получения спиртовой вытяжки 100 г измельчённой чаги заливают 1 л водки, настаивают в тёмном месте 2 недели, периодически взбалтывая. Процеживают и хранят в стеклянной таре. Такой экстракт используют по назначению, разводя небольшими порциями в воде.

¶Отвар для наружного применения

2 столовые ложки сухой чаги заливают 500 мл воды, кипятят 30 минут, остужают и процеживают. Используют для компрессов, примочек, ванночек при кожных высыпаниях, ожогах, трофических язвах.

¶Чай из чаги

1–2 чайные ложки измельчённой чаги заливают 300 мл горячей воды (не кипятком — около 80–90 °C), настаивают 15–20 минут под крышкой. Можно заваривать в термосе. Напиток имеет горьковатый вкус, напоминающий чёрный чай.

¶Режим приёма

Стандартизированной дозировки не существует. В народной практике обычно рекомендуют пить настой по ½–1 стакану 2–3 раза в день за 30 минут до еды. Курс приёма — 2–6 недель, после чего делают перерыв. При наружном применении компрессы держат 2–4 часа.

¶Противопоказания и ограничения

Чага не рекомендуется при:

• индивидуальной непереносимости;
• беременности и грудном вскармливании;
• колите и язвенной болезни в стадии обострения;
• одновременном приёме антикоагулянтов (варфарин, гепарин) — чага может усиливать их действие;
• приёме антибиотиков пенициллинового ряда — возможно снижение эффективности;
• склонности к судорогам и при эпилепсии.

Детям до 12 лет приём внутрь не рекомендуется без консультации врача. При длительном применении возможны повышенная возбудимость и нарушение стула.

¶Хранение готового настоя

Готовый водный настой хранят в холодильнике не более 2–3 суток. Спиртовую вытяжку — до 2 лет в тёмном месте при комнатной температуре. Замораживание настоя допускается, но меняет вкусовые качества.

¶Правовой статус и научная оценка

В России чага не включена в государственный реестр лекарственных средств. Препараты на её основе продаются как БАД, что означает отсутствие обязательного подтверждения лечебного действия. Российские исследования (работы группы В. П. Кашинского, публикации в журнале «Фитотерапия») указывают на возможную вспомогательную роль чаги в комплексной терапии, однако авторы подчёркивают, что заменять назначенные врачом препараты чагой недопустимо.

В странах Евросоюза и США чага не признана лекарством; в ряде юрисдикций продажа экстрактов ограничена из-за содержания в грибе варфариноподобных веществ.

Источники:

• «Флора СССР» / отв. ред. Л. В. Лаврентьев. — М.—Л.: Изд-во АН СССР, 1945.
• Дудченко Л. Г. «Съедобные и несъедобные грибы Украины». — Киев: Наукова думка, 1980.
• Кашинский В. П. «Фитотерапия в онкологии». — М.: Медицинская книга, 2003.
• Шестакова Е. В. «Чага: химический состав и биологическая активность» // «Фитотерапия», 2005, № 4.
• Воронцов И. В. «Грибы России: справочник». — СПб.: Наука, 2012.