Чавыча — тихоокеанский лосось¶

Чавыча (лат. Oncorhynchus tshawytscha) — крупнейший представитель тихоокеанских лососей рода Oncorhynchus семейства лососёвых, проходная рыба, обитающая в северной части Тихого океана и нерестящаяся в реках Северной Америки и Дальнего Востока. Это ценная промысловая рыба, известная своими размерами, высокими вкусовыми качествами и сложным жизненным циклом. В России чавыча распространена прежде всего на Камчатке, где является одним из символов региона.

¶Название

Русское название «чавыча» происходит из языков коренного населения Камчатки и Чукотки (по одной из версий — из ительменского). В английском языке рыба известна как king salmon («королевский лосось») и chinook salmon — последнее название дано по реке Чинук на северо-западе США. В Японии её называют «масу-но-сукэ» и другими местными именами. Крупные размеры и статус объясняют распространённое прозвище «король лососей».

¶Внешний вид и размеры

Чавыча — самый крупный из тихоокеанских лососей. Средняя масса взрослых особей составляет 4–15 кг, но встречаются экземпляры значительно крупнее. Рекордные особи достигали массы 50 кг и более при длине свыше 1,5 м. Тело удлинённое, массивное, с мелкой серебристой чешуёй. В морской период жизни окраска серебристая с тёмно-синей или зеленоватой спиной и мелкими чёрными пятнами на спине, спинном плавнике и хвосте — это важный отличительный признак. В период нереста окраска меняется: тело темнеет, появляются красноватые и буроватые тона, у самцов развивается характерный крючковатый изгиб челюсти.

¶Ареал и распространение

Ареал чавычи охватывает северную часть Тихого океана — от Японии и российского Дальнего Востока до Аляски и Калифорнии. В России основные нерестовые реки расположены на Камчатке (особенно бассейн реки Камчатки, а также реки Большая, Жупанова и другие), на Чукотке, в Магаданской области и на севере Хабаровского края. В Северной Америке чавыча нерестится в реках Британской Колумбии, Юкона, Аляски и тихоокеанского побережья США вплоть до Калифорнии. Часть популяций образует жилые, пресноводные формы, никогда не выходящие в море.

¶Жизненный цикл

Чавыча — проходная рыба: большую часть жизни проводит в океане, а на нерест поднимается в реки. Молодь выходит из икры в пресной воде и проводит там от нескольких месяцев до года и более, после чего скатывается в море. Морской период жизни длится от двух до пяти и более лет. Половой зрелости рыба достигает в возрасте 3–7 лет. Нерест происходит осенью, реже весной, на участках с быстрым течением и галечным грунтом. Самка выкапывает в грунте гнездо, куда откладывает икру, которую самец оплодотворяет молоками. После нереста большинство особей погибает — это характерная черта тихоокеанских лососей. Некоторые популяции, однако, представлены так называемыми «стримерами», которые могут нереститься повторно.

¶Питание

В океане чавыча питается рыбой (сельдью, песчанкой, корюшкой, молодью других лососей), а также кальмарами и ракообразными. Это активный хищник, занимающий верхние уровни пищевой цепи. В пресной воде молодь питается насекомыми и их личинками, мелкими ракообразными.

¶Хозяйственное значение

Чавыча — один из наиболее ценных объектов промысла и аквакультуры. Её мясо отличается высокими вкусовыми качествами, содержит большое количество жиров и белка, богато омега-3 жирными кислотами. Из неё производят консервы, солёную и копчёную продукцию, а также икру — крупную, красную, с высокими потребительскими характеристиками. Чавыча популярна как объект спортивного и любительского рыболовства, особенно на Камчатке и Аляске, где на неё организованы туристические туры.

¶Охрана и регулирование

Численность чавычи в ряде регионов сокращается из-за перелова, разрушения нерестилищ, строительства гидротехнических сооружений и изменения климата. В России и США действуют ограничения на вылов, устанавливаются квоты и запреты в период нереста. В некоторых реках Северной Америки ряд популяций занесён в перечни охраняемых видов. На Камчатке существуют особо охраняемые природные территории, где нерестовые реки чавычи находятся под защитой.

¶Интересные факты

Чавыча способна подниматься вверх по рекам на значительные расстояния, преодолевая пороги и водопады.
В реке Юкон (Аляска и Канада) чавыча совершает один из самых длинных нерестовых миграционных маршрутов среди лососей — до 3000 км от устья.
Мясо чавычи часто считают самым ценным среди тихоокеанских лососей благодаря высокому содержанию жира.
Существуют жилые формы чавычи, которые всю жизнь проводят в пресных водоёмах.

Источники: ихтиологические справочники по лососёвым; материалы Камчатского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии; данные о тихоокеанских лососях Северной Пацифики; публикации по аквакультуре и промыслу лососёвых.