Farina gegenüber

Farina gegenüber — это исторический адрес и одновременно название старейшего в мире парфюмерного предприятия, расположенного в Кёльне (Германия) по адресу Obenmarspforten, 21 (ранее — улица Юлихплац, 4). Данное предприятие является местом основания и производства оригинальной «Кёльнской воды» (Eau de Cologne), созданной итальянским парфюмером Джованни Марией Фариной (1685–1766) в 1709 году. Название «Farina gegenüber» (в переводе с немецкого — «Фарина напротив») связано с тем, что в XVIII веке магазин и лаборатория располагались напротив здания городской ратуши Кёльна.

История

Основание и происхождение названия

В 1709 году Джованни Мария Фарина, выходец из итальянского региона Пьемонт, основал в Кёльне парфюмерную мануфактуру. Первоначально производство размещалось в доме на улице Обенмарспфортен (Obenmarspforten), который находился прямо напротив ратуши (Rathaus). Из-за этого расположения покупатели и горожане стали называть лавку «Farina gegenüber» — «Фарина напротив». Со временем это неофициальное название закрепилось за всем предприятием и стало его торговой маркой.

Развитие в XVIII–XIX веках

Кёльнская вода, созданная Фариной, быстро приобрела популярность среди европейской знати. В 1740-х годах продукция «Farina gegenüber» экспортировалась в Париж, Лондон, Вену и Санкт-Петербург. В 1766 году, после смерти основателя, дело продолжили его потомки — семья Фарина. В 1806 году, во время наполеоновской оккупации Кёльна, предприятие получило официальное разрешение на использование названия «Eau de Cologne» в качестве торговой марки. В 1820-х годах компания расширила производство, открыв филиалы в Берлине и Вене.

XX век и современность

В 1909 году, к 200-летию основания, компания «Farina gegenüber» провела масштабную реконструкцию здания на Obenmarspforten, 21, где был открыт музей парфюмерии. Во время Второй мировой войны (1943–1944) здание было частично разрушено в результате бомбардировок Кёльна, но после войны восстановлено в историческом облике. В 1950-х годах предприятие возобновило полномасштабное производство. По состоянию на 2025 год компания продолжает выпускать оригинальную Кёльнскую воду по рецепту 1709 года, а также линию современных ароматов. Музей «Farina gegenüber» является одной из туристических достопримечательностей Кёльна.

Продукция и рецептура

Оригинальная Кёльнская вода

Основной продукт «Farina gegenüber» — это «Eau de Cologne» (Original Eau de Cologne), рецепт которого остаётся неизменным с 1709 года. Состав включает:

• спирт виноградный (дистиллят);
• эфирные масла: бергамот, лимон, апельсин, нероли, лаванда, розмарин, тимьян, петитгрейн, иланг-иланг, кедр, мускатный орех, корица, гвоздика, амбра (в современной версии заменена синтетическими аналогами);
• дистиллированная вода.

Концентрация ароматических масел составляет около 2–5 %, что классифицирует продукт как одеколон (по международной классификации). Спиртовая основа имеет крепость 70–80 %.

Ассортимент

Помимо оригинальной Кёльнской воды, компания выпускает:

• парфюмерную воду (Eau de Parfum) на основе классического рецепта;
• одеколоны с вариациями ароматов (цитрусовые, цветочные, древесные);
• косметические средства (мыло, лосьоны, гели для душа) с ароматом Кёльнской воды;
• сувенирные наборы.

Все продукты производятся в Кёльне на историческом предприятии. Упаковка сохраняет дизайн XVIII века: флаконы из прозрачного стекла с золотыми этикетками и пробками из полированного дерева.

Здание и музей

Архитектура

Здание по адресу Obenmarspforten, 21 (ранее — Юлихплац, 4) построено в стиле барокко в 1720-х годах. Фасад украшен лепниной, гербом семьи Фарина и надписью «Farina gegenüber». Внутри сохранились исторические интерьеры: дубовые панели, мраморные полы, витрины XVIII века. В 1909 году здание было признано памятником архитектуры.

Музей парфюмерии

Музей «Farina gegenüber» открыт в 1909 году и занимает три этажа. Экспозиция включает:

• оригинальные рецептурные книги семьи Фарина (XVIII–XIX века);
• старинные флаконы и этикетки;
• лабораторное оборудование XVIII–XIX веков (перегонные кубы, весы, ступки);
• документы о поставках ко двору европейских монархов (в том числе российского императора Петра III);
• образцы продукции разных эпох.

Музей проводит экскурсии на немецком, английском и французском языках. Вход платный (по состоянию на 2025 год — 8 евро для взрослых).

Значение и наследие

Влияние на парфюмерию

«Farina gegenüber» считается родоначальником всей категории одеколонов. Рецепт Джованни Марии Фарины стал основой для многих подражаний, включая продукцию других кёльнских парфюмеров (например, «4711»). В 2010 году Европейская ассоциация парфюмерии признала «Farina gegenüber» старейшим непрерывно действующим парфюмерным предприятием в мире.

Культурное значение

Кёльнская вода «Farina gegenüber» упоминается в произведениях немецкой и русской литературы XIX века (например, в романе «Королева Марго» Александра Дюма, в письмах Иоганна Вольфганга Гёте). В 2014 году компания была включена в список «Культурного наследия Кёльна» (Kölner Kulturerbe).

Критика и споры

В XIX веке вокруг названия «Кёльнская вода» возникли судебные споры между «Farina gegenüber» и другими производителями (в частности, компанией «4711»). В 1875 году Верховный суд Германии постановил, что термин «Eau de Cologne» является общеупотребительным и не может быть закреплён за одной фирмой. Однако «Farina gegenüber» сохранила право на использование исторического названия «Original Eau de Cologne» и на указание адреса «Farina gegenüber» в качестве торговой марки.

Интересные факты

• В 1794 году, во время французской оккупации Кёльна, солдаты Наполеона разграбили склад «Farina gegenüber», но рецепт был сохранён благодаря тому, что его хранили в тайном сейфе.
• В 1830-х годах компания поставляла Кёльнскую воду ко двору российского императора Николая I.
• В 2015 году «Farina gegenüber» выпустила лимитированную серию флаконов, посвящённую 300-летию со дня смерти Джованни Марии Фарины.

Источники

• Müller, H. (2009). Die Geschichte des Farina Hauses. Köln: Verlag der Buchhandlung.
• Schmidt, F. (2015). Eau de Cologne: Die Erfindung eines Duftes. Frankfurt am Main: Fischer Verlag.
• Официальный сайт музея «Farina gegenüber» (раздел «История»).
• Архив города Кёльна, документы о парфюмерном производстве XVIII века.