FEFO

FEFO (First Expired, First Out — «первым истекает, первым уходит») — это метод управления запасами, при котором товары с наиболее близким сроком годности (или датой истечения срока хранения) отгружаются или используются в первую очередь. Данный подход является одной из ключевых логистических стратегий, применяемых в складском хозяйстве, розничной торговле, фармацевтике и пищевой промышленности для минимизации потерь от списания просроченной продукции и обеспечения безопасности потребителей.

История возникновения

Метод FEFO возник как развитие более раннего принципа FIFO (First In, First Out — «первым пришёл, первым ушёл»), который ориентируется на дату поступления товара на склад. В середине XX века, с ростом объёмов производства скоропортящихся товаров и ужесточением требований к качеству продуктов питания и лекарств, стало очевидно, что учёт только даты поступления недостаточен. Например, партия товара, поступившая раньше, могла иметь более длительный срок годности, чем следующая, что при использовании FIFO приводило к преждевременному списанию.

Первые формализованные описания FEFO появились в логистической литературе 1970-х годов, а с развитием автоматизированных систем управления складом (WMS) в 1990-х этот метод получил широкое внедрение. В России FEFO активно применяется с начала 2000-х годов, особенно в сетевых продуктовых ритейлерах и аптечных сетях, где потери от просрочки могут составлять значительную часть оборота.

Принцип работы

Основная идея FEFO заключается в том, что при отгрузке или отпуске товара система (или персонал) выбирает единицу хранения с наименьшим остаточным сроком годности. Для этого каждому товару присваивается уникальный идентификатор, связанный с датой производства, датой истечения срока годности или номером партии.

Алгоритм применения:

1. Приёмка: на этапе поступления товара фиксируется дата истечения срока годности (или дата производства, если срок годности стандартизирован).
2. Размещение: товары с более ранним сроком годности размещаются ближе к зоне отгрузки (например, на передних рядах стеллажей или в ячейках с быстрым доступом).
3. Отбор: при формировании заказа оператор или автоматизированная система выбирает товар с минимальным остаточным сроком годности среди всех доступных единиц данного наименования.
4. Контроль: регулярно проводится инвентаризация для выявления товаров с истекающим сроком, которые могут быть уценены, переданы на благотворительность или утилизированы.

Классификация методов управления запасами по сроку годности

FEFO является частью семейства методов, учитывающих временные характеристики товаров. В логистике выделяют несколько основных подходов:

• FIFO (First In, First Out): ориентируется на дату поступления. Применяется для товаров с длительным сроком хранения или не имеющих ограничений по сроку годности (например, канцелярия, бытовая химия).
• FEFO (First Expired, First Out): ориентируется на дату истечения срока годности. Используется для скоропортящихся продуктов, лекарств, косметики.
• LIFO (Last In, First Out): ориентируется на дату поступления, но в обратном порядке (последний поступивший отгружается первым). Применяется редко, в основном для товаров, не подверженных порче, или в бухгалтерском учёте.
• LSFO (Least Shelf Life, First Out): синоним FEFO, акцентирующий внимание на минимальном остаточном сроке хранения.
• FIFO с учётом срока годности: комбинированный метод, при котором сначала применяется FIFO, но если в партии есть товары с истекающим сроком, они отгружаются вне очереди.

Применение в различных отраслях

Пищевая промышленность и розничная торговля

В продуктовых сетях FEFO является стандартом для товаров с ограниченным сроком годности: молочные продукты, мясо, хлебобулочные изделия, свежие овощи и фрукты. Согласно данным Роспотребнадзора, до 30% пищевых потерь в рознице связаны с истечением срока годности, и внедрение FEFO позволяет сократить этот показатель на 15–20%. В России крупные ритейлеры, такие как X5 Group, «Магнит» и «Ашан», используют автоматизированные системы управления, которые при отгрузке в торговый зал автоматически выбирают товары с ближайшей датой истечения.

Фармацевтика

В аптеках и на складах лекарственных средств FEFO обязателен для препаратов с ограниченным сроком хранения. Федеральный закон «Об обращении лекарственных средств» (№ 61-ФЗ) требует от аптечных организаций обеспечивать ротацию товаров по срокам годности. Нарушение этого принципа может привести к отпуску просроченных лекарств, что является административным правонарушением (ст. 14.4.2 КоАП РФ). В фармацевтической логистике FEFO часто сочетается с системой контроля температурного режима (холодовая цепь).

Химическая промышленность

Для некоторых химических веществ (например, реактивов, клеев, красок) срок годности критичен, так как со временем их свойства ухудшаются. FEFO применяется на складах предприятий, выпускающих лакокрасочную продукцию, строительные смеси и бытовую химию.

Медицина и биотехнологии

В лабораториях и медицинских учреждениях FEFO используется для реагентов, тест-систем и расходных материалов с ограниченным сроком хранения. Например, в диагностических центрах при работе с наборами для ПЦР-тестирования строго соблюдается принцип отгрузки по дате истечения срока годности.

Преимущества и недостатки

Преимущества:

• Снижение потерь: минимизируется количество товаров, списываемых из-за истечения срока годности.
• Повышение безопасности: исключается попадание к потребителю просроченной продукции, что особенно важно для продуктов питания и лекарств.
• Оптимизация оборота: ускоряется реализация товаров с коротким сроком хранения, что улучшает показатели оборачиваемости запасов.
• Соответствие стандартам: помогает соблюдать требования законодательства и отраслевых регламентов (например, ХАССП, GMP).

Недостатки:

• Сложность учёта: требует точной маркировки каждой единицы товара и развитой системы управления складом (WMS). Вручную для больших объёмов FEFO практически нереализуем.
• Риск ошибок: при неверном вводе даты или сбое в системе возможна отгрузка товара с более поздним сроком годности, что приводит к убыткам.
• Дополнительные затраты: внедрение автоматизированных систем, обучение персонала и маркировка товаров (например, штрихкодами или RFID-метками) требуют инвестиций.
• Неприменимость для некоторых товаров: для товаров с неограниченным сроком хранения (например, консервы, замороженные продукты при правильном хранении) FEFO избыточен.

Критика и альтернативы

Некоторые эксперты отмечают, что FEFO не всегда оптимален с точки зрения общей эффективности цепочки поставок. Например, если товар с коротким сроком годности отгружается первым, то может возникнуть ситуация, когда на складе остаются только товары с длительным сроком, которые затем продаются медленнее, что увеличивает затраты на хранение. В таких случаях применяется гибридный подход: FEFO используется для товаров с критически коротким сроком (менее 30 дней), а для остальных — FIFO.

В розничной торговле иногда применяется метод «первым истекает — первым на полку» (FEFO на этапе выкладки), но при этом допускается отгрузка со склада по FIFO, если товары имеют одинаковый срок годности. Также существуют алгоритмы, учитывающие не только дату истечения, но и скорость продаж (например, метод динамического ценообразования для товаров с истекающим сроком).

Интересные факты

• В крупных распределительных центрах, обслуживающих сети быстрого питания (например, McDonald’s), FEFO применяется с точностью до часов, так как срок годности некоторых компонентов (салаты, соусы) составляет всего несколько часов.
• В России в 2023 году был принят ГОСТ Р 702.1.001-2023 «Системы менеджмента качества. Управление запасами. Требования к методам FIFO и FEFO», который стандартизирует применение этих методов в пищевой промышленности.
• В фармацевтической логистике FEFO часто сочетается с принципом «первым истекает — первым утилизируется» для контроля за возвратом и уничтожением просроченных лекарств, что регулируется Постановлением Правительства РФ № 674 от 03.09.2010.

Источники

• ГОСТ Р 702.1.001-2023 «Системы менеджмента качества. Управление запасами. Требования к методам FIFO и FEFO».
• Федеральный закон «Об обращении лекарственных средств» от 12.04.2010 № 61-ФЗ.
• Кодекс Российской Федерации об административных правонарушениях (ст. 14.4.2).
• Рекомендации Роспотребнадзора по организации оборота пищевых продуктов (МР 2.3.7.0122-18).
• Учебник «Логистика: управление цепями поставок» / под ред. В. В. Щербакова. — М.: Юрайт, 2021.
• Статья «FEFO vs FIFO: выбор метода управления запасами» в журнале «Логистика и управление цепями поставок», № 4, 2022.