Фейхоа — плод акка селловы¶

Фейхоа (акка селлова, Acca sellowiana) — вид вечнозелёных растений семейства Миртовые, произрастающих в Южной Америке; в широком смысле — съедобный плод этого растения, относимый к фруктам. Плоды фейхоа имеют овальную форму, зелёную съедобную кожицу и ароматную мякоть со вкусом, сочетающим ноты ананаса, земляники и киви. Культура выращивается в субтропиках по всему миру, включая побережье Чёрного моря в России.

¶Ботаническое описание

Фейхоа — кустарник или дерево высотой 2–7 м с густой кроной и обильно опушенными молодыми побегами. Листья супротивные, кожистые, эллиптические, длиной 5–7 см, сверху тёмно-зелёные, снизу с серебристым опушением. Цветки одиночные или в малочисленных соцветиях, диаметром 3–4 см, с четырьмя мясистыми белыми чашелистиками и множеством пурпурных тычинок. Плод — многосемянная ягода овальной формы длиной 2–7 см и массой 15–120 г, покрытая тонкой зелёной кожицей, которая при созревании становится мягче. Мякоть светло-жёлтая, зернистая за счёт крупных каменистых клеток, с сильным ароматом.

¶История и происхождение

Родина фейхоа — горные районы юга Бразилии, северо-востока Аргентины, Парагвая и Уругвая, где растение встречается в диком виде вдоль рек и на склонах холмов. Европейское описание вида сделал немецкий ботаник Карл Фридрих Филипп фон Мартius в 1833 году. Вид назван в честь португальского натуралиста Жоана да Силва Фейхо, исследовавшего бразильскую флору.

В культуру растение введено в начале XX века: в 1900 году фейхоа было завезено во Францию, откуда распространилось в Средиземноморье. В 1913 году саженцы попали в Абхазию, где климат оказался благоприятным для размножения культуры. Оттуда фейхоа распространилось по побережью Чёрного моря — в Грузию, Крым, Краснодарский край, а также в Среднюю Азию, Иран и Новую Зеландию.

¶Выращивание

Фейхоа предпочитает влажный субтропический климат, но переносит кратковременные морозы до −10…−12 °C, что позволяет культивировать его в открытом грунте на юге России. Растение нетребовательно к почвам, однако плодоношение обильнее на плодородных, хорошо дренированных грунтах. Размножается семенами, черенками, отводками и прививкой; при семенном размножении признаки сорта не сохраняются.

Основные районы промышленного выращивания — Абхазия, Аргентина (провинция Буэнос-Айрес), Новая Зеландия, где фейхоа выращивают на экспорт, а также Италия, Испания, Португалия, Грузия и Крым. В России коммерческие плантации сосредоточены в Краснодарском крае и Абхазии; в последние десятилетия интерес к культуре вырос в связи с трендом на субтропическое садоводство в южных регионах страны.

¶Состав и пищевая ценность

Плоды фейхоа богаты витамином C (около 20–30 мг на 100 г мякоти), содержат витамины группы B, пектин, органические кислоты (яблочную, лимонную), микроэлементы — йод, железо, марганец, калий. Содержание йода в плодах (0,2–0,3 мг на 100 г) значительно выше, чем у большинства фруктов, однако абсолютные количества невелики и не могут служить основным источником этого элемента.

Пищевая ценность на 100 г мякоти: около 45–55 ккал, 1–1,5 г белка, 0,5–1 г жира, 10–12 г углеводов. Мякоть употребляют в свежем виде, разрезав плод пополам и выедая содержимое ложкой; из фейхоа готовят джемы, варенье, желе, пастилу, наливки и ликёры. Кожура в пищу не используется из-за терпкости. Плоды быстро темнеют на срезе (ферментация полифенолов), поэтому после разрезания их рекомендуется сразу съедать или перерабатывать.

¶Хранение и транспортировка

Созревшие плоды фейхоа хранятся при комнатной температуре 2–3 дня, в холодильнике при 2–4 °C — до 2–3 недель. Для транспортировки плоды снимают в стадии технической спелости и дозаривают; при температуре ниже 0 °C мякоть приобретает мучнистую консистенцию и теряет вкус. Определить спелость можно по характерному аромату и мягкости при лёгком надавливании.

¶Значение

Фейхоа выращивается не только ради плодов, но и как декоративное растение: густая крона, красивые цветы и неприхотливость делают его популярным в ландшафтном дизайне субтропиков. В России интерес к фейхоа как к «местному фрукту» южных регионов традиционно высок: в сезон плодоношения (октябрь–ноябрь) они продаются на рынках Сочи, Сухума, Новороссийска и других городов побережья.

Источники:

• «Флора СССР», т. 15 (Myrtaceae)
• Морозов А. Г. «Субтропические культуры в садах России»
• Плеханова Т. М. «Субтропические плодовые культуры»
• Encyclopedia of Fruit and Nuts / J. Janick, J. N. Moore (CABI, 2007)
• Ботанический журнал, статьи по роду Acca