Фейхоа: описание, выращивание и применение

Фейхоа (лат. Acca sellowiana, ранее Feijoa sellowiana) — вечнозелёный кустарник или небольшое дерево рода Акка семейства Миртовые, культивируемое ради съедобных плодов. Родина растения — высокогорные регионы южной Бразилии, Уругвая, северной Аргентины и Парагвая. В культуре фейхоа ценится за ароматные ягоды с вкусом, напоминающим смесь земляники, киви и ананаса.

Ботаническое описание

Фейхоа представляет собой раскидистый вечнозелёный кустарник высотой 2–4 метра, в отдельных случаях достигающий 6 метров. Кора серовато-коричневая, шероховатая. Листья супротивные, овальные, кожистые, сверху тёмно-зелёные и глянцевые, снизу — опушённые, серебристо-белые. Такая окраска нижней стороны листа помогает растению отражать избыточное солнечное излучение и уменьшать испарение влаги.

Цветки фейхоа крупные, до 3–4 см в диаметре, обоеполые, с четырьмя мясистыми лепестками белого цвета с розовым оттенком снаружи и многочисленными длинными ярко-красными тычинками. Цветение в субтропиках приходится на май–июнь. Цветки съедобны и имеют сладковатый вкус.

Плод — крупная мясистая ягода овальной или удлинённой формы, массой от 15 до 120 граммов. Кожура плотная, от зелёного до тёмно-зелёного цвета, часто с лёгким восковым налётом. Мякоть кремовая или беловатая, сочная, зернистая, с многочисленными мелкими семенами. Вкус кисло-сладкий, с выраженным ароматом, напоминающим землянику, ананас и киви.

История и распространение

Впервые европейцы познакомились с фейхоа в XIX веке. Растение было описано в 1815 году немецким ботаником Фридрихом Селлоу, в честь которого позже был назван вид. В Европу фейхоа завезли в 1890 году французские коллекционеры растений. Название роду дано в честь бразильского натуралиста Жуана да Силвы Фейжо.

В начале XX века фейхоа начали культивировать в Средиземноморье, Калифорнии, Новой Зеландии и Австралии. В Российской империи первые растения появились в Крыму и на Черноморском побережье Кавказа в начале XX века. Промышленное значение культура приобрела в советские годы в Азербайджане, Грузии и Краснодарском крае.

Сегодня основные промышленные плантации фейхоа расположены в Новой Зеландии, Колумбии, Азербайджане, Грузии и на юге России. В Новой Зеландии селекционеры вывели крупноплодные сорта, которые доминируют на мировом рынке.

Химический состав и пищевая ценность

Плоды фейхоа содержат значительное количество витамина C (20–50 мг на 100 г), витамины группы B, витамин E и K. Особенностью фейхоа является высокое содержание йода — от 0,2 до 0,4 мг на 100 г мякоти, что сопоставимо с морепродуктами. Однако содержание йода сильно варьируется в зависимости от почв, на которых выращивается растение: в прибрежных регионах оно выше.

В составе плодов присутствуют органические кислоты (яблочная, лимонная), пектины, клетчатка, сахара (фруктоза, сахароза, глюкоза). Фейхоа богата фенольными соединениями, включая катехины и лейкоантоцианы, обладающие антиоксидантной активностью. Кожура плода содержит больше фенольных соединений, чем мякоть, но имеет терпкий, горьковатый вкус.

Калорийность свежих плодов невысока — около 55 ккал на 100 граммов.

Выращивание и агротехника

Фейхоа — растение субтропического климата. Оно выдерживает кратковременные морозы до −10…−12 °C, однако длительное понижение температуры ниже −15 °C губительно для растения. Оптимальная среднегодовая температура для плодоношения — от +14 до +18 °C. Растение требовательно к влажности воздуха и почвы, но не переносит застоя воды.

Почвы предпочитает лёгкие, плодородные, с нейтральной или слабокислой реакцией. Фейхоа хорошо растёт на солнечных участках, защищённых от сильных ветров. Размножается семенами, черенками и прививкой. Семенное размножение используют в селекции, так как сеянцы не сохраняют сортовые признаки. В промышленном садоводстве применяют вегетативное размножение — укоренение полуодревесневших черенков.

Сортовая фейхоа начинает плодоносить на 3–4-й год после посадки, сеянцы — на 5–6-й. Урожайность взрослого куста достигает 15–30 кг. Растение частично самоплодно, но для лучшего завязывания плодов рекомендуется высаживать несколько разных сортов для перекрёстного опыления.

Основные сорта, культивируемые в России и сопредельных странах: «Крымская ранняя», «Ялтинская», «Никитская ароматная», «Светлая», «Дачная». В Новой Зеландии популярны крупноплодные сорта «Аполло», «Джемми», «Мамона», «Опиал Стар».

Сбор урожая и хранение

Плоды фейхоа собирают недозрелыми, так как созревшие на ветке ягоды быстро опадают и портятся. Сорванные плоды способны дозревать при хранении при комнатной температуре в течение нескольких дней. Зрелый плод становится мягким, а мякоть приобретает желеобразную консистенцию.

Свежие плоды хранятся недолго: при комнатной температуре — до 3–5 дней, в холодильнике при +2…+4 °C — до 2–3 недель. Для длительного хранения плоды замораживают или перерабатывают.

Применение в кулинарии

Фейхоа употребляют в свежем виде, обычно разрезая плод пополам и выедая мякоть ложкой. Из-за терпкого вкуса кожуру часто удаляют, хотя она съедобна и богата антиоксидантами.

Из плодов готовят варенье, джемы, компоты, соки, сиропы и вино. Популярно сырое варенье — плоды, перетёртые с сахаром в пропорции 1:1, которое хранится в холодильнике без тепловой обработки. Фейхоа добавляют в салаты, десерты, выпечку и соусы к мясным блюдам. Цветки растения также используют в пищу — их добавляют в салаты и напитки.

Медицинское значение

В народной медицине плоды фейхоа применяют при заболеваниях щитовидной железы, связанных с дефицитом йода, а также как общеукрепляющее средство. Благодаря высокому содержанию пектинов и клетчатки плоды способствуют нормализации пищеварения. Фенольные соединения фейхоа проявляют противовоспалительную и антибактериальную активность в лабораторных исследованиях.

Следует отметить, что избыточное употребление фейхоа может вызвать аллергические реакции, а при гипертиреозе (повышенной функции щитовидной железы) продукты с высоким содержанием йода противопоказаны.

Интересные факты

• Фейхоа принадлежит к семейству Миртовые, что роднит её с эвкалиптом, гвоздичным деревом и миртом.
• В Новой Зеландии фейхоа называют «новозеландским бананом» из-за формы плодов.
• Эфирное масло из листьев и плодов фейхоа используется в парфюмерии.
• Растение декоративно: его серебристая листва и яркие цветки делают фейхоа популярным элементом ландшафтного дизайна в субтропических регионах.

Источники

• Большая российская энциклопедия, статья «Фейхоа».
• Вульф Е. В., Малеева О. Ф. «Мировые ресурсы полезных растений».
• Журнал «Садоводство и виноградарство», статьи о субтропических культурах.
• Данные Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO) о мировом производстве фейхоа.