Форель: внешний вид и разновидности¶

Форель — обобщённое название нескольких видов пресноводных и проходных рыб рода Salmo семейства лососёвых (Salmonidae), а также близких родов Parasalmo и Oncorhynchus. Под этим именем чаще всего подразумевают речную форму атлантического лосося (Salmo trutta), известную также как ручьевая форель, и радужную форель (Oncorhynchus mykiss). Внешний вид форели существенно варьирует в зависимости от вида, возраста, среды обитания и времени нереста.

¶Общие морфологические признаки

Форель — рыба с вытянутым, торпедообразным телом, слегка сжатым с боков. Тело покрыто мелкой циклоидной чешуёй. Характерные черты семейства лососёвых: наличие жирового плавника между спинным и хвостовым, развитый жировой клапан на хвостовом стебле, рот среднего размера с хорошо развитыми зубами на челюстях, нёсовых и язычной костях.

Окраска зависит от условий обитания. У ручьевой форели, обитающей в холодных горных реках, тело обычно оливково-зелёное или бурое с золотистым отливом, брюхо светлое — от белого до желтоватого. По бокам разбросаны мелкие чёрные пятна, часто окружённые светлыми ореолами; на спине и хвостовом плавнике пятен больше. Некоторые особи имеют красноватые или оранжевые точки. Радужная полоса вдоль боковой линии, давшая название радужной форели, выражена розово-красным размытым полосатым рисунком, особенно заметным у самцов в брачный период.

¶Ручьевая (речная) форель

Ручьевая форель (Salmo trutta fario) — пресноводная форма, обитающая в холодных, богатых кислородом реках и ручьях Европы, Северной Азии и Северной Африки. В России встречается в реках Балтийского, Белого, Каспийского и Чёрного морей бассейнов, а также на Кольском полуострове, в Карелии, Поволжье, на Урале, в Сибири и на Камчатке.

Длина тела обычно 25–50 см, вес — от 0,5 до 3 кг; отдельные особи достигают 1 м и 10 кг. Форма тела компактная, голова небольшая, морда туповатая, рот умеренной ширины. Число жаберных тычинок на первой жаберной дуге — 50–70, что отличает её от многих близких видов. Боковая линия полная, с 110–125 чешуйками.

В нерестовый период окраска меняется: самцы приобретают яркий бронзово-золотистый оттенок, пятна становятся контрастнее, тело — насыщеннее. У самцов в брачный период на нижней челюсти формируется крючковатый вырост — гоноподий.

¶Радужная форель

Радужная форель (Oncorhynchus mykiss) — вид, изначально обитающий в пресных водах Тихоокеанского побережья Северной Америки и Азии. В России интродуцирована в 1960-х годах и широко разводится в прудовых хозяйствах, а также акклиматизирована в реках Камчатки, Приморья, Дальнего Востока.

Длина тела — до 100 см, вес — до 15 кг, но чаще встречаются особи 30–60 см и 1–3 кг. Тело стройное, вытянутое, покрыто мелкой чешуёй. Основной фон — серебристо-зелёный или оливковый, брюхо белое. По бокам тянутся ряды мелких чёрных пятен, по боковой линии — розово-красная полоса, отсюда название. Хвостовой плавник слабо выемчатый, с чётким рисунком из чёрных пятен. В брачный период самцы приобретают яркую красную окраску брюха и жаберных крышек.

¶Камчатская (микиза) и другие близкие виды

Камчатская форель, или микиза (Parasalmo penshinensis), — крупный пресноводный вид, достигающий 80 см и 8–10 кг, обитающий в реках и озёрах Камчатки. Тело массивное, окраска оливково-бурая с мелкими тёмными пятнами.

К азиатским родственникам относится также кунджа (Parasalmo keta), таймень (Parasalmo taimen) и ленок (Parasalmo lenok) — рыбы, которых в обиходе иногда ошибочно причисляют к форелям.

¶Половые и возрастные различия

Самцы и самки форели различаются пропорциями тела: у самцов голова крупнее, челюсти массивнее, тело глубже в брачный период. Половой диморфизм особенно заметен у радужной форели. Молодые особи (парники) обычно мельче и светлее взрослых, с более ровным рисунком пятен. С возрастом пятна могут частично исчезать, а тело — приобретать более тёмный оттенок.

¶Отличие от сходных видов

Форель легко отличима от хариуса — последний имеет высокий, парусообразный спинной плавник и яркую продольную полосу. От сиговых (сибас, сиг, омуль) форель отличается формой плавников, наличием жирового плавника и зубами на нёбе. От горбуши и кеты — более мелкой чешуёй и пропорциями тела.

¶Интересные факты

• Форель способна менять окраску в зависимости от грунта: в реках с тёмным дном тело темнее, на песчаных участках — светлее.
• Морская форма Salmo trutta (сёмга-крупная, морская форель) может достигать 1 м и 10 кг, возвращаясь в реки для нереста.
• В неволе и на фермах выведены гибридные и цветовые формы — золотая, пестрая, палисандровая форель.

¶Источники

• Богданов Г. Г. «Рыбы пресных водоёмов СССР»
• Правдин И. Ф. «Определитель пресноводных рыб СССР»
• Никольский Г. Б. «Частная ихтиология»
• Скулкин В. М. «Пресноводные рыбы России и сопредельных стран»