Франклин Саттертуэйт¶

Франклин Саттертуэйт — американский предприниматель и изобретатель, наиболее известный как создатель первой в мире коммерчески успешной линии по производству жевательной резинки. Он родился в 1836 году в Филадельфии (штат Пенсильвания) и скончался в 1888 году. Саттертуэйт считается одной из ключевых фигур в истории кондитерской промышленности США, а его фамилия стала нарицательной для целой категории продуктов.

¶Биография

Франклин Саттертуэйт начал свою карьеру в качестве торговца и кондитера. В конце 1860-х годов он заинтересовался свойствами натурального каучука (чикла), который использовался в качестве заменителя резины. В 1869 году Саттутуэйт получил патент на «усовершенствование жевательной резинки» — он предложил смешивать чикл с сахаром и ароматизаторами, чтобы сделать его приятным на вкус. Однако его патент не был первым в этой области: за несколько месяцев до него аналогичную заявку подал изобретатель Уильям Семпл из Огайо, но его продукт так и не вышел на рынок.

Саттертуэйт основал компанию в Нью-Йорке и начал промышленное производство жевательной резинки. Его продукт получил название «Satterthwaite’s Chewing Gum» и продавался в аптеках как средство для очищения зубов и освежения дыхания. В отличие от предыдущих попыток, Саттертуэйту удалось наладить массовое производство и дистрибуцию, что сделало его предприятие коммерчески успешным.

¶Продукт и технология

Основой жевательной резинки Саттертуэйта был чикл — млечный сок саподиллы (Manilkara chicle), дерева, произрастающего в Центральной Америке. Чикл собирали вручную, выпаривали и очищали, после чего смешивали с сахарным сиропом и экстрактами (например, мятой или лакрицей). Технология была простой, но требовала точного соблюдения пропорций для достижения нужной консистенции.

Готовая резинка имела коричневатый цвет и относительно жёсткую текстуру. Она выпускалась в виде небольших брусочков, которые заворачивались в бумагу. Саттертуэйт позиционировал свой продукт как гигиеническое средство, что соответствовало медицинским представлениям того времени о пользе жевания для зубов.

¶Коммерческий успех и наследие

Компания Саттертуэйта просуществовала до конца XIX века, но её основатель не смог удержать монополию. В 1880-х годах на рынок вышли конкуренты, такие как Томас Адамс, который использовал тот же чикл, но сделал упор на более мягкую текстуру и разнообразие вкусов. Тем не менее именно Саттертуэйт заложил основы индустрии: он доказал коммерческую жизнеспособность жевательной резинки как массового продукта и наладил её розничные продажи через аптечные сети.

После смерти Саттертуэйта в 1888 году его компания была выкуплена, а бренд постепенно исчез. Однако его вклад признаётся историками пищевой промышленности. В некоторых источниках его называют «отцом жевательной резинки», хотя формально приоритет патента оспаривается.

¶Критика и споры

В историографии существует дискуссия о том, кого считать изобретателем жевательной резинки. Патент Саттертуэйта был выдан 28 декабря 1869 года, тогда как патент Семпла датирован 27 июля того же года. Однако Семпл не производил продукт, а Саттертуэйт — производил. Кроме того, сама практика жевания смолы деревьев существовала у народов Мезоамерики задолго до европейцев, поэтому изобретение Саттертуэйта носит скорее промышленный, чем культурный характер. Некоторые исследователи также отмечают, что его продукт был менее вкусным, чем более поздние аналоги, что объясняет быструю потерю доли рынка.

¶Источники

• Патент США № 98,304 «Improvement in Chewing-Gum», выданный Ф. Саттертуэйту 28 декабря 1869 года.
• История жевательной резинки: материалы Музея кондитерской промышленности США (архивные данные).
• Энциклопедия пищевых технологий, раздел «Кондитерские изделия XIX века».