Ганодерма лакированная: свойства и применение¶

Ганодерма лакированная (лат. Ganoderma lucidum), также известная как трутовик лакированный, линчжи или рейши, — вид грибов-сапротрофов семейства Ганодермовые (Ganodermataceae), широко распространённый в регионах с тёплым и умеренным климатом. Гриб ценится в традиционной восточной медицине на протяжении более двух тысячелетий и является одним из наиболее изученных лекарственных грибов в современной фармакологии.

¶Биологическое описание

Плодовое тело ганодермы лакированной однолетнее, реже двулетнее, состоит из шляпки и боковой или центральной ножки. Шляпка почковидной или веерообразной формы, диаметром 5–25 см, покрыта блестящей, словно лакированной, коркой красно-коричневого, оранжевого или тёмно-бурого цвета с концентрическими зонами роста. Мякоть пробковой консистенции, светлая, без выраженного запаха и вкуса. Гименофор трубчатый, мелкопористый, беловатый или кремовый, при прикосновении темнеет. Споры яйцевидные, буроватые, с двойной оболочкой.

Гриб произрастает у основания стволов и на пнях лиственных пород — дуба, бука, клёна, берёзы, ольхи, а также на хвойных деревьях. Встречается одиночно или группами. В России ганодерма лакированная распространена преимущественно на юге Дальнего Востока, в Приморском и Хабаровском краях, а также в предгорьях Кавказа. В культуре гриб выращивают на древесных субстратах и опилках.

¶Химический состав

В плодовых телах и мицелии ганодермы обнаружено более 400 биологически активных соединений. Основные группы веществ:

• Полисахариды (β-глюканы, гетерогликаны) — обладают иммуномодулирующей и противоопухолевой активностью;
• Тритерпеноиды (ганодеровые кислоты, люциденовые кислоты) — более 130 соединений, проявляющих гепатопротекторные, противовоспалительные и антиоксидантные свойства;
• Стерины (эргостерол, кумарин) — участвуют в регуляции липидного обмена;
• Белки и пептиды (LZ-8, ганодермин) — иммуноактивные соединения;
• Нуклеотиды, алкалоиды, фенольные соединения, микроэлементы (германий, селен, цинк, медь).

Соотношение активных веществ зависит от штамма гриба, субстрата выращивания и способа обработки сырья.

¶История использования

Ганодерма лакированная — один из древнейших грибов, применяемых в медицине. Первые упоминания о линчжи встречаются в китайском трактате «Шэньнун бэньцао цзин» (I век до н. э.), где гриб отнесён к высшей категории лекарственных средств, «дарующих бессмертие». В японской традиции гриб получил название рейши («гриб духовной силы»). В Корее и Вьетнаме ганодерму использовали при лечении заболеваний печени, сердца, бессонницы и астении.

В древности из-за редкости дикорастущего гриба он был доступен только императорской семье и знати. Промышленное культивирование ганодермы началось в Китае и Японии в 1970-х годах, что сделало сырьё массово доступным. В России и странах Запада интерес к грибу возрос в конце XX века в связи с развитием доказательной медицины и изучением биологически активных веществ природного происхождения.

¶Фармакологические свойства

Современные исследования подтверждают ряд фармакологических эффектов экстрактов ганодермы лакированной:

• Иммуномодулирующее действие — полисахариды стимулируют активность макрофагов, естественных киллеров и Т-лимфоцитов;
• Противоопухолевая активность — в экспериментах на животных отмечено торможение роста некоторых типов опухолей, однако клинические данные ограничены;
• Гепатопротекторный эффект — тритерпеноиды защищают клетки печени от повреждения токсинами и способствуют нормализации уровня трансаминаз;
• Гиполипидемическое и гипотензивное действие — снижение уровня холестерина и артериального давления при длительном приёме;
• Антиоксидантные и противовоспалительные свойства — подавление свободнорадикального окисления и синтеза провоспалительных цитокинов;
• Анксиолитическое и седативное действие — влияние на центральную нервную систему, улучшение качества сна.

Большинство исследований проведено in vitro или на лабораторных животных; для окончательных выводов о терапевтической эффективности у человека требуются дополнительные рандомизированные клинические испытания.

¶Применение в медицине и пищевой промышленности

В традиционной китайской медицине ганодерму назначают для укрепления жизненной энергии «ци», при астении, нарушениях сна, заболеваниях лёгких и сердца. В современной практике гриб используют в качестве биологически активной добавки к пище в форме порошка, капсул, водных и спиртовых экстрактов, а также в составе травяных сборов.

В фармацевтической промышленности из ганодермы производят препараты, зарегистрированные в ряде стран Азии в качестве лекарственных средств вспомогательной терапии при онкологических и гепатологических заболеваниях. В России и странах Европы продукция на основе ганодермы реализуется преимущественно как БАД.

В пищевой отрасли гриб используют для приготовления функциональных напитков — чая, кофейных смесей, тонизирующих настоев. Ганодерма не употребляется в пищу как обычный гриб из-за жёсткой пробковой консистенции плодового тела.

¶Противопоказания и побочные эффекты

Приём препаратов ганодермы противопоказан при беременности и лактации, детям до 12 лет, при индивидуальной непереносимости. С осторожностью назначают при гемофилии и приёме антикоагулянтов из-за возможного влияния на свёртываемость крови. В редких случаях возможны аллергические реакции, диспепсические расстройства, головокружение. При длительном применении высоких доз отмечены случаи токсического поражения печени, поэтому необходимо соблюдать рекомендованные производителем дозировки.

¶Культивирование

Промышленное выращивание ганодермы лакированной ведут двумя основными способами: экстенсивным — на пнях и отрезках стволов лиственных пород, и интенсивным — на субстрате из опилок, соломы и отрубей в мешках или пластиковых контейнерах. Оптимальная температура для роста мицелия — 25–30 °C, влажность субстрата — 60–70 %. Срок полного цикла от инокуляции до сбора плодовых тел составляет 3–6 месяцев. Крупнейшими производителями являются Китай, Вьетнам, Япония, Корея.

¶Интересные факты

• В китайской мифологии линчжи считается символом долголетия, удачи и духовного совершенства; его изображения встречаются в живописи, на керамике и тканях со времён династии Хань.
• Ганодерма лакированная включена в Государственную фармакопею КНР и Японскую фармакопею.
• В 2018 году международная группа учёных расшифровала полный геном Ganoderma lucidum, что открыло возможности для направленного культивирования штаммов с повышенным содержанием целевых метаболитов.
• Плодовые тела ганодермы не поражаются насекомыми-вредителями благодаря высокому содержанию горьких тритерпеноидов.

¶Источники

• Государственная фармакопея КНР, 2020.
• Японская фармакопея, 17-е издание, 2016.
• Sanodiya B.S. et al. Ganoderma lucidum: A potent pharmacological macrofungus // Current Pharmaceutical Biotechnology, 2009.
• Wachtel-Galor S. et al. Ganoderma lucidum (Lingzhi or Reishi): A Medicinal Mushroom // Herbal Medicine: Biomolecular and Clinical Aspects, 2011.
• Бабицкая В.Г. и др. Лекарственные грибы Беларуси и России. Минск, 2015.