Газовая плита: устройство и правила эксплуатации¶
Газовая плита — кухонная теплотехническая плита, работающая на природном газе (метане) или сжиженном газе (пропан-бутановой смеси). Относится к газовому оборудованию повышенной опасности, поэтому её эксплуатация регламентируется правилами пользования газовым оборудованием в жилых и общественных помещениях. Основные узлы — конфорки, духовка, газовый кран, термопара и система розжига.
¶Устройство плиты
¶Конфорки
Конфорка состоит из рассекателя (распределителя газа), подающего трубопровода и конфорочной чашки. Газ под давлением проходит через рассекатель, смешивается с воздухом и горит синим пламенем. Плоскость горелки регулируется винтом на кране — при правильной регулировке пламя не обтекает дно посуды, а равномерно распределяется по его краям.
¶Духовка
Духовой шкаф оснащён отдельной горелкой, термостатом и, в моделях с электроподжигом, системой розжига. Температура регулируется термостатом, при этом газовая горелка включается автоматически при падении температуры ниже заданной.
¶Система безопасности
Современные плиты оснащаются газ-контролем — термопарой, которая перекрывает подачу газа при случайном затухании пламени. Термопара нагревается от горелки и удерживает газовый клапан открытым; при затухании клапан закрывается автоматически. Также предусмотрены искровой розжиг (кнопочный или поворотный) и предохранительный клапан.
¶Подключение к газовой магистрали
Подключение плиты к газопроводу выполняется только сертифицированными специалистами газовой службы. Монтаж включает:
- присоединение плиты к газопроводу гибкой подводкой или стальным трубопроводом;
- проверку герметичности соединений мыльным раствором;
- регулировку давления и качества горения;
- подписание акта о вводе оборудования в эксплуатацию.
Самостоятельное подключение запрещено — нарушение герметичности газопровода может привести к утечке и взрыву.
¶Правила пользования газовой плитой
¶Перед началом работы
- Проверить, закрыты ли все краны конфорок и духовки.
- Убедиться в отсутствии запаха газа. При обнаружении запаха не включать свет и электроприборы, перекрыть общий кран, проветрить помещение и вызвать газовую службу по номеру 104 или 112.
- Открыть форточку или фрамугу для притока воздуха.
- Убедиться, что конфорочная чашка и рассекатель установлены на место.
¶Розжиг конфорки
- Повернуть ручку крана конфорки в положение «Зажигание» (или нажать кнопку электроподжига).
- Поднести зажжённую спичку или зажигалку к рассекателю.
- Удерживать ручку 3–5 секунд после появления пламени — это нужно для нагрева термопары и фиксации газ-контроля.
- Отпустить ручку и установить желаемую мощность пламени.
Если пламя не загорелось за 10 секунд, перекрыть газ, проветрить помещение и повторить попытку.
¶Приготовление пищи
- Использовать посуду с плоским дном, диаметром не менее диаметра конфорки.
- Не ставить на конфорку лёгкую посуду — пламя может её опрокинуть.
- Не оставлять плиту без присмотра при работе на максимальной мощности.
- Слить воду из поддона духовки перед включением.
- Не использовать духовку для сушки одежды, обуви и других предметов.
¶После готовки
- Перекрыть кран конфорки до упора.
- Дождаться полного затухания пламени.
- При использовании духовки — закрыть дверцу и дать ей остыть.
- Убедиться, что все краны закрыты.
¶Уход за плитой
Поверхности плиты моют тёплой водой с нейтральным моющим средством. Рассекатели периодически снимают и очищают от нагара и жира, промывают в тёплом растворе соды. Засорённые отверстия прочищают тонкой иглой или специальной щёткой. Электроподжиг и термопару не моют водой — их протирают влажной тканью. Резиновые уплотнители дверцы духовки периодически смазывают силиконовой смазкой для предотвращения пересыхания.
¶Неисправности и их признаки
| Причина | Признак | Действия |
|---|---|---|
| Засор рассекателя | Жёлтое коптящее пламя | Снять рассекатель, прочистить отверстия |
| Неправильная регулировка | Пламя отрывается от горелки | Отрегулировать винт подачи воздуха |
| Неисправная термопара | Пламя гаснет через несколько секунд | Вызвать специалиста газовой службы |
| Негерметичность соединения | Запах газа | Перекрыть кран, проветрить, вызвать газовую службу |
¶Техника безопасности
Запрещается:
- использовать плиту при неисправной системе газ-контроля;
- оставлять работающую плиту без присмотра, особенно при наличии детей;
- сушить и подогревать предметы на конфорках;
- перекрывать вентиляционные отверстия;
- самостоятельно разбирать газовый кран и менять гибкую подводку;
- пользоваться плитой в помещении без вентиляции.
При подозрении на утечку газа запрещено включать и выключать электроприборы, включая выключатели света — искра может вызвать воспламенение газовоздушной смеси.
Источники:
- Правила пользования газовым оборудованием в Российской Федерации (Постановление Правительства РФ от 14.05.2013 № 410)
- ГОСТ 33990-2016. Плиты газовые бытовые. Общие технические условия
- Инструкция по эксплуатации бытовых газовых плит (типовая, прилагаемая производителем)
- СП 402.1325800.2018. Здания жилые. Правила проектирования систем газопотребления