Гуанабана — тропический плод и лекарственное растение¶

Гуанабана (гуава-яблоко, сирсия кремовая, Annona muricata) — плодовое дерево семейства Анноновые (Annonaceae), произрастающее во влажных тропиках Центральной и Южной Америки, а также культивируемое в Юго-Восточной Азии, Африке и на островах Тихого океана. Плоды гуанабаны — крупные зелёные многолистовки диаметром до 30 см с колючей мякотью и белой съедобной серединой, известные под коммерческими названиями «сахарное яблоко» и «состри». Растение ценится как пищевой продукт и как источник биологически активных веществ, изучаемых в онкологии и фармакологии.

¶Ботаническое описание

Гуанабана — вечнозелёное дерево высотой 5—9 м (в природных условиях — до 10 м), с густой раскидистой кроной и тёмно-зелёными блестящими листьями длиной 7—15 см. Цветки одиночные или парные, жёлто-зелёные, с тремя мясистыми наружными лепестками; распускаются в основном на молодых приростах. Плод — сложная многолистовка неправильной грушевидной или овальной формы, покрытая мягкими изогнутыми шипами-выростами. Масса плода варьирует от 200 г до 3 кг. Кора тёмно-коричневая, при повреждении выделяет липкий сок.

Цветение и плодоношение продолжаются круглый год, но пик урожая приходится на тёплый влажный сезон. Дерево чувствительно к холоду: температуры ниже 5 °C вызывают повреждение листьев, а кратковременные заморозки могут погубить растение. Оптимальные условия — температура 21—28 °C, годовое количество осадков 1000—1500 мм, плодородные дренированные почвы.

¶Распространение и культивирование

Родина гуанабаны — тропические районы Центральной Америки и Антильские острова. Испанские колонисты распространили растение по тропическому поясу планеты. В настоящее время крупнейшие производители — Мексика, Бразилия, Колумбия, Филиппины, Индонезия, Вьетнам, Индия, Малайзия и страны Восточной Африки.

В России и странах СНГ свежие плоды гуанабаны встречаются в импортной поставке, преимущественно из Эквадора, Мексики и Таиланда; в супермаркетах они доступны в замороженном виде и в виде пюре, соков и добавок. Свежие плоды быстро портятся, поэтому экспорт ограничен.

¶Пищевые свойства

Съедобна белая мякоть плода — сладкая, с кислинкой, с ароматом, сочетающим ноты ананаса, клубники и цитрусовых. Мякоть содержит 66—70 % воды, 15—18 % углеводов (сахароза, глюкоза, фруктоза), клетчатку, витамины группы B, витамин C, калий, магний, фосфор и небольшое количество железа. Калорийность — около 66—75 ккал на 100 г.

Из мякоти готовят фреши, десерты, мороженое, желе, джемы; в странах Юго-Восточной Азии молодые плоды используют как овощ. Семена (содержат до 40 % жирного масла) и кожура в пищу не употребляются.

¶Химический состав и фармакологические исследования

В плодах, листьях, коре и семенах гуанабаны обнаружены ацетогенины — группа липофильных поликетидов, обладающих цитотоксической активностью. Наиболее изученный представитель — аннонуретин. В листьях присутствуют алкалоиды (анонин, корешин), эфирные масла, стероиды.

В лабораторных и доклинических исследованиях экстракты гуанабаны проявляли активность против некоторых линий раковых клеток, а также против паразитов (Trypanosoma, Leishmania) и бактерий. Однако клинические испытания на людях не проводились, и лечебные свойства не подтверждены. В 2011 году Управление по контролю качества пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) выпустило предупреждение о недоказанности противоракового действия экстрактов гуанабаны.

¶Токсичность и предостережения

Плоды гуанабаны в пищевых количествах считаются безопасными. Однако чрезмерное употребление может вызвать расстройство пищеварения. Более серьёзную опасность представляет неогенерин и ряд других ацетогенов, содержащихся в мякоти: эти вещества способны повреждать нейроны и ассоциированы с атипичными случаями двигательных нарушений в популяциях, где гуанабана употребляется регулярно. Экстракты и добавки на основе гуанабаны противопоказаны при беременности, лактации и заболеваниях печени.

¶Применение в других областях

Из листьев гуанабаны готовят настои и чай, популярные в народной медицине Латинской Америки и Юго-Восточной Азии. Масло семян используется в косметике и для производства мыла. Древесина мягкая, применяется в местном строительстве и для изготовления недолговечных изделий. Растение декоративно и выращивается в садах тропической зоны.

¶См. также

• Анноновые
• Ачота (Annona cherimola)
• Пинья (Annona squamosa)

¶Литература

• Morton J.F. Fruits of Warm Climates. — Miami: Julia F. Morton, 1987.
• Coria-Myers A. et al. Cytotoxic annonaceous acetogenins from Annona muricata // Journal of Natural Products, 1995.
• Moghadamtousi S.Z. et al. Annona muricata (Annonaceae): A review of its traditional uses, phytochemistry and pharmacology // Asian Pacific Journal of Tropical Medicine, 2015.