Гуми — ягода из рода лох¶
Гуми (лат. Elaeagnus multiflora), также известная как лох многоцветковый, — плодовое дерево или кустарник семейства Лоховые (Elaeagnaceae), культивируемое ради съедобных костлявых плодов, напоминающих мелкую вишню или кизил. Растение происходит из Восточной Азии; в России выращивается преимущественно на Дальнем Востоке, в Сибири и в средней полосе как садовая и декоративная культура. Плоды гуми употребляют в свежем виде, используют для варенья, компотов, сушки и заморозки.
¶Ботаническое описание
Гуми — листопадный кустарник или небольшое деревце высотой обычно 1,5–2,5 м, иногда до 3 м. Крона раскидистая, побеги покрыты характерными буроватыми чешуйками. Листья очерёдные, эллиптические или ланцетные, длиной 3–10 см, сверху тёмно-зелёные, снизу серебристо-белые из-за густого опушения.
Цветки мелкие, трубчато-колокольчатые, желтовато-белые, очень ароматные, обоеполые. Цветение наступает в конце весны — начале лета, что делает гуми устойчивым к возвратным заморозкам. Плод — костянка с сочным околоплодником, удлинённо-овальной формы, длиной 1,5–2,5 см, массой 1,5–4 г. Кожица и мякоть покрыты серебристыми точками-чешуйками.
¶Происхождение и распространение
Родиной гуми считаются Китай, Япония и Корейский полуостров, где растение известно в культуре несколько столетий. В Японии гуми называют «силверберри» (от англ. silverberry) и ценят как один из ранних летних плодов. В Китае вид встречается в диком состоянии в горных и предгорных районах.
В Россию гуми попала через Дальний Восток, где успешно прижилась в Приморье и Хабаровском крае. Позднее культура распространилась в европейской части страны благодаря селекционной работе. Растение относительно морозостойко, выдерживает понижения температуры до −25…−30 °C, но в суровые зимы может подмерзать, поэтому в средней полосе требует укрытия или посадки в защищённых местах.
¶Сорта и разновидности
Селекция гуми велась главным образом в Японии и Китае, откуда происходят большинство культурных сортов. В России распространение получили сорта, отобранные для условий Дальнего Востока и Сибири. Среди известных:
- Сахалинский первый — зимостойкий сорт дальневосточной селекции;
- Монерон — крупноплодный сорт с высокой урожайностью;
- Крильон — устойчивый к неблагоприятным условиям;
- Цунай — сорт с десертным вкусом плодов.
Различия между сортами касаются сроков созревания, массы и вкуса плодов, а также зимостойкости. Плоды большинства сортов созревают в июле — августе, растянуто, что позволяет собирать урожай в несколько приёмов.
¶Химический состав и свойства
Плоды гуми богаты витамином C, содержат сахара, органические кислоты, пектиновые вещества, дубильные соединения и микроэлементы. В мякоти присутствуют каротиноиды и фенольные соединения, обусловливающие антиоксидантные свойства. Косточка крупная, бороздчатая, составляет заметную долю массы плода.
Благодаря содержанию витаминов и микроэлементов плоды гуми традиционно использовались в народной медицине Восточной Азии как общеукрепляющее средство. В официальной медицине растение не применяется; сведения о лечебных эффектах носят преимущественно эмпирический характер и не подтверждены клиническими исследованиями.
¶Выращивание
Гуми — сравнительно неприхотливая культура. Предпочитает солнечные участки и дренированные плодородные почвы с нейтральной или слабокислой реакцией. Растение плохо переносит застой воды и засоление. Размножают гуми семенами, черенками, отводками и прививкой; сортовые растения размножают вегетативно для сохранения признаков.
Важная особенность — потребность в перекрёстном опылении: для устойчивого плодоношения рекомендуется высаживать несколько экземпляров разных сортов. Плодоношение обычно начинается на 3–5-й год после посадки. Куст нуждается в формирующей обрезке, удалении старых побегов и умеренном поливе.
¶Применение плодов
Плоды гуми употребляют свежими, однако вкус их терпкий и кисло-сладкий, с лёгкой вяжущей нотой, особенно у недозрелых ягод. Полностью созревшие плоды становятся мягкими и более сладкими. Из гуми готовят:
Плоды плохо хранятся в свежем виде — не более нескольких дней, поэтому значительная часть урожая перерабатывается. Помимо пищевого значения, гуми выращивают как декоративное растение: серебристая листва и ароматные цветки делают её украшением сада.
¶Значение и особенности
Гуми остаётся относительно редкой культурой в России, уступая по распространённости вишне, смородине и крыжовнику. Её ценят за раннее и обильное плодоношение, декоративность и устойчивость к болезням. Основные ограничения для широкого выращивания — недостаточная зимостойкость в северных регионах, потребность в опылителях и короткий срок хранения урожая. Благодаря продолжающейся селекции появляются более адаптированные к местным условиям сорта, что постепенно расширяет ареал возделывания.
Источники: ботанические справочники по плодовым культурам, материалы по садоводству Дальнего Востока, публикации по селекции лоховых.