Инкубация — выведение потомства из яиц¶

Инкубация (от лат. incubatio — насиживание) — процесс выведения потомства из яиц, при котором эмбрион развивается вне организма матери при благоприятных условиях: определённой температуре, влажности, газовом составе и вентиляции. Термин применяется в орнитологии, ветеринарии, сельском хозяйстве и биотехнологии. Различают естественную инкубацию (насиживание птицей) и искусственную (в инкубаторе).

¶Естественная инкубация

В природе большинство птиц насиживают кладку самостоятельно. Птица устраивает гнездо, откладывает яйца и согревает их телом, периодически переворачивая. Продолжительность насиживания зависит от вида: у мелких воробьиных птиц — 10–17 суток, у кур — 21 сутки, у уток — 25–28 суток, у гусей — 28–34 сутки, у индеек — 27–28 суток, у страусов — около 42 суток.

Температура под наседкой поддерживается на уровне 37–38 °C. Птица регулярно переворачивает яйца — обычно несколько десятков раз в сутки, что предотвращает прилипание эмбриона к оболочкам и обеспечивает равномерный прогрев. У видов с длинным периодом насиживания (гуси, утки) птица периодически покидает гнездо для кормления и водопоя, и в это время яйца охлаждаются.

У некоторых видов птиц инкубацию выполняет самец: так поступают страусы, казуары, пингвины, многие виды пастушковых. У ряда видов (например, кукушка) инкубация чужих яиц связана с гнездовым паразитизмом.

¶Искусственная инкубация

Искусственная инкубация осуществляется в инкубаторах — устройствах, обеспечивающих поддержание заданных параметров среды. Первые описания инкубаторов относятся к Древнему Египту и Китаю, где для обогрева яиц использовали навоз, разогретый песок или пар. В Европе промышленные инкубаторы появились в XIX веке; в России широкое распространение получили в начале XX века.

¶Основные параметры инкубации

Продолжительность инкубации яиц сельскохозяйственной птицы:

• куры — 21 сутки;
• утки — 27–28 суток;
• гуси — 30–32 суток;
• индейки — 28 суток;
• перепела — 17 суток;
• цесарки — 26–28 суток.

¶Этапы развития эмбриона

В ходе инкубации зародыш проходит ряд стадий: формирование первичной полосы, закладка органов, образование аллантоиса и амниона, рост скелета и оперение. На 6–7-е сутки у куриного эмбриона заметны глаза, на 10-е сутки формируются когти и клюв, на 14-е сутки начинается оперение. К 19–20 суткам эмбрион занимает почти всё пространство яйца, проклёв начинается с внутренней воздушной камеры.

¶Овоскопирование

Для контроля хода инкубации применяют овоскопирование — просвечивание яиц источником света. На 7–8-е сутки определяется наличие живого эмбриона (видна сосудистая сетка), на 11-е сутки — подвижность эмбриона, на 18–19-е сутки — положение эмбриона и размер воздушной камеры. Яйца с погибшим зародышем или аномалиями развития выбраковывают.

¶Инкубация в других областях

¶Рептилии и рыбы

У пресмыкающихся инкубация яиц зависит от температуры окружающей среды; у многих видов (черепахи, крокодилы) от температуры инкубации зависит пол потомства. У рыб и амфибий термин «инкубация» применяется к периоду развития икринок или личинок вне организма матери.

¶Микробиология и биотехнология

В микробиологической практике инкубатором называют термостат, в котором выдерживают чашки Петри с культурами микроорганизмов или пробирки. Инкубация микроорганизмов проводится при температурах, соответствующих условиям обитания: 37 °C для большинства бактерий человека, 25–30 °C для грибов и почвенных бактерий.

¶Медицина

В репродуктологии термин «инкубация» применяется в процедурах экстракорпорального оплодотворения (ЭКО): яйцеклетки оплодотворяют и выдерживают в инкубаторе 2–5 суток до переноса в полость матки. Инкубационным периодом также называют время от заражения до появления первых симптомов заболевания.

¶Экономическое значение

Искусственная инкубация — основа промышленного птицеводства. В России ежегодно инкубируют миллиарды яиц сельскохозяйственной птицы. Крупные инкубаторные станции и инкубаторные цеха птицефабрик обеспечивают выпуск суточного молодняка. Развитие инкубационной техники (автоматические инкубаторы с компьютерным контролем параметров) повысило выводимость яиц до 85–95 %.

¶История

Древнейшие свидетельства искусственной инкубации — египетские инкубатории, описанные Геродотом (V век до н. э.): в глиняных сосудах с горячим навозом выводили утиные и гусиные яйца. В XVIII веке французский физик Р.А. Реомюр разработал научные основы инкубации, установив оптимальные температурные режимы. В XIX веке появились механические инкубаторы, а в XX веке — автоматические с электрическим обогревом и вентиляцией.

¶Источники

• Большая биологическая энциклопедия
• Справочник птицевода: инкубация яиц
• Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
• Методические рекомендации по инкубации яиц сельскохозяйственной птицы