Иван-чай узколистный¶
Иван-чай узколистный (Chamerion angustifolium, ранее Epilobium angustifolium) — травянистое многолетнее растение семейства Кипрейные (Onagraceae), широко распространённое в умеренной зоне Северного полушария. В России известно под народными названиями «кипрей», «дикая крапива», «пожарник», «богородская трава». Цветёт иван-чай, как правило, в июне — июле, в зависимости от региона и погодных условий.
¶Распространение
Иван-чай произрастает на территории Европы, Северной Азии и Северной Америки. В России встречается повсеместно, за исключением крайних северных районов и пустынь. Растение предпочитает открытые, хорошо освещённые участки: лесные вырубки, пожарища, обочины дорог, склоны, берега рек и озёр. Именно связь с пожарами и вырубками закрепилась в народном названии «пожарник»: иван-чай — одно из первых растений, заселяющих нарушенные участки.
¶Ботаническое описание
Иван-чай — прямостоячее растение высотой 50—150 см, иногда до 200 см. Стебель неразветвлённый (или слабоветвящийся у основания), красноватый, опушённый. Листья сидячие, ланцетные, очередные, длиной 4—12 см, снизу сизые, сверху тёмно-зелёные, по краю мелкопильчатые. Корневище мощное, ползучее, с многочисленными отпрысками, что обеспечивает активное вегетативное размножение и способность быстро занимать площади после пожаров и вырубок.
Соцветие — верхушечная кисть длиной до 30 см, густая, многоцветковая. Цветки правильные, зигоморфные, диаметром 2—3 см, с четырьмя розово-пурпурными лепестками, четырьмя чашелистиками и восемью тычинками. Плод — четырёхгранная стручковидная коробочка длиной до 9 см, содержащая множество мелких семян с хохолком из тонких белых волосков, обеспечивающих ветровое распространение.
¶Сроки цветения
Сроки цветения иван-чая варьируют в зависимости от географического положения, высоты местности, микроклимата и погодных условий конкретного года.
| Регион | Примерные сроки цветения |
|---|---|
| Южная Россия (Кубань, Ставрополье) | конец мая — июнь |
| Центральная Россия (Москва, Подмосковье) | середина июня — начало июля |
| Северо-Запад (Санкт-Петербург, Карелия) | конец июня — июль |
| Сибирь | июль |
| Дальний Восток | июль — начало августа |
В средней полосе России пик цветения обычно приходится на июнь — первую половину июля. Цветение продолжается 3—4 недели, отдельные экземпляры могут цвести до месяца. Раскрытие цветков в кисти идёт снизу вверх, что продлевает общее цветение соцветия.
¶Значение и использование
¶Медонос
Иван-чай — ценный летний медонос. Мёд из нектара кипрея светлый, прозрачный, с тонким ароматом. Пчёлы активно посещают цветки в жаркую сухую погоду. Медопродуктивность по разным данным составляет 200—600 кг с гектара сплошных зарослей.
¶Кипрейный чай
С давних времён листья иван-чая использовались для заваривания напитка, известного как «квас», «богородская трава», позднее — «капорский чай» (по названию села Капорье Тверской области, откуда в XIX веке продукт поставлялся в Европу). Технология производства включает ферментацию скрученных листьев. В XIX веке капорский чай составлял заметную долю российского экспорта в Европу, прежде чем вытеснялся более дешёвым индийским и цейлонским чаем.
¶Медицина
В народной медицине настой иван-чая применяли при воспалительных заболеваниях, как потогонное и мягчительное средство. Современные фитотерапевтические исследования подтверждают наличие в листьях флавоноидов, дубильных веществ, витамина С, органических кислот. Растение включено в некоторые фитосборы.
¶Другие применения
Стебли использовались для получения волокна (аналог льна), из корней готовили краску. В молодом возрасте побеги иван-чая съедобны в варёном виде. Растение декоративно в период цветения и применяется в ландшафтном дизайне для заселения нарушенных участков.
¶Сбор и заготовка
Сбор сырья ведут в период цветения, срезая верхушки соцветий и молодые листья. Сушат в тени при хорошей вентиляции. Для получения кипрейного чая листья ферментируют (скручивают и выдерживают в тёплом месте), затем сушат и хранят в закрытой таре.
¶Примечания
Иван-чай легко отличить от других растений по характерной прямостоячей кисти ярко-розовых цветков и ланцетным листьям, напоминающим крапивные, но не жалящим.
Источники:
- Губанов И. А. и др. «Определитель сосудистых растений России»
- В. И. Чернопятов. «Флора СССР»
- Мазуренко М. Т. «Кипрей узколистный (иван-чай) в народном хозяйстве и медицине»
- Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. «Пряноароматные растения»