Кипрей узколистный: ботаническое описание¶

Кипрей узколистный (лат. Epilóbium angustifólium), также известный как иван-чай — многолетнее травянистое растение семейства Кипрейные (Onagraceae), широко распространённое в умеренном поясе Северного полушария. Вид получил известность благодаря использованию в народной медицине и производстве травяного напитка, традиционно называемого копорским чаем.

¶Ботаническое описание

¶Морфология

Кипрей узколистный достигает высоты 50–200 см. Корневище толстое, ползучее, с многочисленными придаточными почками, обеспечивающими вегетативное размножение. Стебель прямостоячий, простой или слабоветвистый, округлый, голый или опушённый в верхней части.

Листья очерёдные, сидячие или на коротких черешках, ланцетные, длиной 4–12 см и шириной 0,7–2 см, с заострённой верхушкой и клиновидным основанием. Край листовой пластинки мелкозубчатый или почти цельный. Сверху листья тёмно-зелёные, снизу — сизоватые из-за воскового налёта. Жилкование сетчатое, боковые жилки хорошо заметны.

Цветки крупные, обоеполые, зигоморфные, собраны в верхушечную кисть длиной 10–45 см. Околоцветник двойной, четырёхчленный. Чашечка глубоко четырёхраздельная, с линейными долями. Венчик пурпурно-розовый, реже белый, длиной 2,5–3 см. Лепестки обратнояйцевидные, на верхушке выемчатые. Тычинок восемь, расположены в два круга; завязь нижняя, четырёхгнёздная. Столбик один, с четырёхраздельным рыльцем, отогнут вниз.

Формула цветка: *Ч4Л4Т4+4П(4).

Плод — удлинённая четырёхстворчатая коробочка длиной 4–8 см, напоминающая стручок. Семена многочисленные, мелкие, продолговатые, с длинными белыми волосками (паппусом), обеспечивающими распространение ветром. Масса 1000 семян — около 0,1 г.

¶Цветение и плодоношение

Цветение наблюдается с середины июня до конца августа, продолжительность цветения одного цветка — 1–2 дня. Растение энтомофильное, опыляется преимущественно пчёлами, шмелями и бабочками. Плодоношение — с июля по сентябрь. Одно растение способно продуцировать до 20–40 тысяч семян, сохраняющих всхожесть в почве до 8 лет.

¶Распространение и экология

Ареал кипрея узколистного охватывает умеренные и субарктические регионы Евразии и Северной Америки. В России встречается практически повсеместно в лесной и лесостепной зонах, включая Сибирь и Дальний Восток.

Типичные местообитания — вырубки, гари, опушки, обочины дорог, железнодорожные насыпи, осушенные торфяники. Растение относится к пионерным видам: одним из первых заселяет нарушенные территории, формируя обширные заросли. Предпочитает хорошо дренированные песчаные и супесчаные почвы, богатые азотом. Светолюбиво, выносит частичное затенение. Морозостойко, устойчиво к неблагоприятным погодным условиям.

¶Химический состав

В надземной части кипрея узколистного содержатся:

• дубильные вещества (до 20 %), преимущественно танины пирогалловой группы;
• полисахариды, включая пектины и слизи;
• флавоноиды (кверцетин, кемпферол, мирицетин);
• органические кислоты (кофейная, хлорогеновая, галловая);
• тритерпеновые сапонины;
• витамин C (в свежих листьях до 300 мг%);
• каротиноиды;
• микроэлементы: железо, марганец, медь, никель, титан, молибден, бор.

Корневища богаты крахмалом и инулином.

¶Хозяйственное значение

¶Пищевое использование

Молодые листья и побеги пригодны в пищу в свежем и переработанном виде: из них готовят салаты, супы и пюре. Корневища, содержащие крахмал, употребляют в варёном виде; в прошлом из высушенных корней получали муку для выпечки лепёшек.

Наибольшую известность кипрей получил как сырьё для травяного чая. Технология включает сбор листьев, их завяливание, скручивание, ферментацию и сушку. Готовый напиток обладает сладковатым вкусом и фруктовым ароматом. Исторически производство такого чая было налажено в селе Копорье под Санкт-Петербургом, откуда происходит название «копорский чай».

¶Медицинское применение

В народной медицине кипрей узколистный применяют как противовоспалительное, обволакивающее, седативное и кровоостанавливающее средство. Настой травы используют при гастритах, колитах, язвенной болезни желудка, нарушениях сна и повышенной тревожности. Отвар корневищ применяют наружно при дерматитах и ранах.

Экспериментальные исследования подтверждают наличие у экстрактов растения противовоспалительной и антиоксидантной активности, однако клинических испытаний, соответствующих современным стандартам доказательной медицины, для препаратов кипрея не проводилось.

¶Медоносное значение

Кипрей узколистный — ценный медонос. Продуктивность нектара достигает 350–500 кг с гектара зарослей. Мёд из иван-чая прозрачный, зеленоватого оттенка, кристаллизуется вскоре после откачки в виде белой крупки.

¶Прочее применение

Из стеблей кипрея получают волокно, пригодное для изготовления грубой пряжи и верёвок. Пух семян использовали для набивки подушек. Растение применяют для закрепления почв на откосах и насыпях. В сельском хозяйстве кипрей — хороший сидерат и корм для скота в сене.

¶Охрана статуса

Вид широко распространён и не относится к редким или охраняемым. В ряде регионов России (например, в Мурманской области) кипрей узколистный включён в списки растений, подлежащих контролю за заготовкой, однако статус его популяций оценивается как стабильный.

¶Источники

• Флора СССР. Т. 15 / под ред. Б. К. Шишкина. — М.—Л.: Изд-во АН СССР, 1949.
• Губанов И. А. и др. Иллюстрированный определитель растений Средней России. Т. 2. — М.: КМК, 2003.
• Атлас лекарственных растений СССР / под ред. Н. В. Цицина. — М.: Медгиз, 1962.
• Работнов Т. А. Кормовые растения сенокосов и пастбищ СССР. Т. 2. — М.—Л.: Сельхозгиз, 1951.