Кохинхина

Кохинхина — это порода кур мясо-яичного направления продуктивности, известная крупными размерами, массивным телосложением и густым, рыхлым оперением. Относится к группе мясных пород, но благодаря высокой яйценоскости и спокойному нраву часто разводится как декоративная и хозяйственная птица. Порода признана одной из старейших среди крупных кур, выведенных в Юго-Восточной Азии.

История происхождения

Родиной кохинхинок считается историческая область Кохинхина (фр. Cochinchine), расположенная на юге современного Вьетнама, в дельте реки Меконг. В Европу порода была завезена в середине XIX века, первоначально во Францию и Великобританию. Первые особи попали в Англию в 1843 году, а затем — в другие страны Западной Европы. В 1845 году кохинхинки были представлены на выставке птицеводства в Лондоне, где произвели фурор благодаря своим необычайно крупным размерам и пышному оперению.

В России порода появилась во второй половине XIX века. Кохинхинки быстро завоевали популярность среди помещиков и купцов, ценивших их за способность давать много мяса при относительно скромном потреблении корма. В советский период порода использовалась для выведения новых мясо-яичных кроссов, в частности, для улучшения мясных качеств кур породы плимутрок и род-айланд. В настоящее время кохинхинки сохраняются как генофондная порода в ряде племенных хозяйств России и стран СНГ.

Описание и стандарты породы

Кохинхинки — крупные, массивные куры с горизонтально поставленным корпусом. Отличительной чертой является очень густое, рыхлое оперение, которое делает птицу визуально ещё более объёмной. Перья длинные, широкие, с мягким стержнем, особенно пышные на ногах и в области голени, образуя «штаны» и «оперение на пальцах». Кожа под оперением жёлтая.

Экстерьер

• Голова: небольшая, широкая, с коротким, слегка изогнутым клювом жёлтого цвета. Гребень листовидный, небольшой, прямостоячий, с 5–7 зубцами. Мочки ушей красные, серёжки небольшие, округлые.
• Шея: средней длины, толстая, с густой гривой.
• Туловище: глубокое, широкое, массивное, с хорошо развитой грудью и полным животом. Спина короткая, широкая, слегка приподнятая к хвосту.
• Крылья: короткие, плотно прижатые к корпусу.
• Хвост: короткий, пышный, у петухов — с серповидными косицами, направленными вниз.
• Ноги: короткие, толстые, жёлтого цвета, обильно оперённые до пальцев. Плюсны и пальцы жёлтые.
• Масса: петухи — 3,5–5,0 кг, куры — 3,0–4,5 кг. Встречаются особи массой до 6 кг.

Окрасы

Стандарт допускает несколько вариантов окраса оперения. Наиболее распространённые:

• Чёрный — сплошной чёрный цвет с зелёным отливом.
• Белый — чисто-белый, без желтизны.
• Палевый (жёлтый) — равномерный светло-жёлтый или золотистый оттенок.
• Голубой — серо-голубой, с более тёмными перьями на шее и хвосте.
• Куропатчатый — сложный рисунок, имитирующий окраску дикой банкивской курицы: у петуха — золотисто-коричневая голова, чёрная грудь, коричнево-чёрные крылья; у курицы — коричнево-серый фон с чёрными полосами.
• Полосатый — чередование чёрных и белых полос на каждом пере.

Характер и поведение

Кохинхинки отличаются спокойным, флегматичным нравом. Они малоподвижны, предпочитают находиться на земле или в невысоких насестах. Благодаря крупным размерам и густому оперению хорошо переносят низкие температуры, но страдают от сырости и сквозняков. Птицы не агрессивны, уживаются с другими породами, не склонны к дракам. Петухи могут проявлять территориальность, но в целом миролюбивы.

Продуктивность

Мясная продуктивность

Кохинхинки относятся к мясо-яичному направлению, но в первую очередь ценятся за мясо. Мясо у них нежное, сочное, с хорошими вкусовыми качествами, без излишней жёсткости. Убойный выход мяса составляет 55–60% от живой массы. Благодаря рыхлому оперению тушка выглядит менее объёмной, чем живая птица, но фактическая масса мяса высока.

Яичная продуктивность

Яйценоскость кохинхинок средняя: 100–120 яиц в год. Яйца крупные, массой 55–65 г, скорлупа коричневая или кремовая. Куры начинают нестись в возрасте 6–7 месяцев. Яйценоскость сохраняется в течение 2–3 лет, затем постепенно снижается. В зимний период, при хорошем содержании и освещении, яйцекладка не прекращается.

Инкубационные качества

Куры кохинхинки обладают сильно развитым инстинктом насиживания. Они являются хорошими наседками и заботливыми матерями. Выводимость цыплят при естественной инкубации высокая — до 80–85%. Цыплята растут медленно, половой зрелости достигают к 8–9 месяцам.

Содержание и уход

Кохинхинки неприхотливы, но требуют соблюдения определённых условий:

• Помещение: курятник должен быть сухим, без сквозняков, с хорошей вентиляцией. Из-за густого оперения птицы чувствительны к сырости. Пол желательно утеплить и застелить толстым слоем подстилки (солома, опилки).
• Насесты: низкие, на высоте 30–40 см от пола, так как кохинхинки плохо летают и могут травмироваться при падении с высоких насестов.
• Гнёзда: располагают на полу или на небольшой высоте, чтобы куры могли легко забираться.
• Выгул: желателен, но не обязателен. При выгуле нужно следить, чтобы птица не перегревалась на солнце (оперение плохо отводит тепло). В зимнее время выгул полезен, но при условии отсутствия снега и сильного ветра.
• Кормление: рацион должен быть сбалансирован по белку, жирам и углеводам. Из-за склонности к ожирению кормление следует контролировать: давать корм 2–3 раза в день, не перекармливать. Основу рациона составляют зерновые смеси (пшеница, кукуруза, ячмень, овёс), зелень, овощи, витаминно-минеральные добавки. В период линьки и зимой долю белка увеличивают.

Разведение

Разведение кохинхинок не представляет сложности. Для получения племенного яйца отбирают здоровых, типичных по экстерьеру особей. На одного петуха оставляют 5–7 кур. Яйца для инкубации собирают в течение 7–10 дней, хранят при температуре 10–12°C. Инкубационный период — 21 день. Цыплята вылупляются слабыми, требуют тщательного ухода: температура в брудере первые дни — 30–32°C, затем постепенно снижают. Кормление цыплят начинают с варёного яйца, творога, зелени, затем вводят комбикорм для молодняка.

Интересные факты

• Кохинхинки — одна из немногих пород кур, у которых оперение на ногах покрывает не только плюсны, но и пальцы.
• В XIX веке в Англии кохинхинки стоили очень дорого — до 100 фунтов стерлингов за пару (огромная сумма по тем временам).
• Порода использовалась для выведения знаменитых мясных кроссов, таких как «Бройлер-6» и «Кобб-500».
• Кохинхинки — одна из самых спокойных пород кур, их часто содержат в качестве домашних любимцев, особенно в семьях с детьми.

Источники

• «Породы кур: энциклопедия» — под редакцией И. А. Егорова, 2015.
• «Куры: содержание, разведение, уход» — А. В. Кузнецов, 2018.
• «Птицеводство: учебное пособие» — В. И. Фисинин, 2020.
• Стандарты пород кур — Всероссийский научно-исследовательский институт птицеводства (ВНИИП), 2019.