Кордиал — плодовое растение¶

Кордиал — род древесных растений семейства Кордиевые (Cordiaceae), включающий около 300 видов, распространённых преимущественно в тропических и субтропических регионах Африки, Азии, Австралии и Америки. Ряд видов культивируется ради съедобных плодов, а также используется в декоративных и лекарственных целях. Наиболее известный представитель — кордиал южный, или кордиа (Cordia myxa), плоды которого употребляются в пищу в странах Ближнего Востока и Южной Азии.

¶Ботаническое описание

Кордиалы — это деревья и кустарники, реже лианы, часто с характерной зонтиковидной кроной. Листья простые, очерёдные, цельнокрайние или зубчатые, обычно с выраженным перистым жилкованием. Поверхность листовой пластинки у многих видов покрыта жёсткими волосками, что придаёт ей шероховатость.

Цветки обоеполые или раздельнополые, собраны в щитковидные или метельчатые соцветия. Чашечка трубчатая, часто ребристая, при плодах разрастается. Венчик обычно белый, кремовый или оранжевый, с пятью лепестками. Тычинок пять, завязь верхняя, четырёхгнёздная. Опыление осуществляется насекомыми, преимущественно пчёлами и бабочками.

Плод — костянка с мясистым или волокнистым околоплодником, содержащая от одного до четырёх семян. Форма плодов варьирует от шаровидной до яйцевидной; у ряда видов они достигают 3–5 см в диаметре. Окраска зрелых плодов — от жёлтой до оранжево-коричневой и почти чёрной.

¶Систематика и распространение

Род Cordia был описан Карлом Линнеем в 1753 году. Долгое время его относили к семейству Бурачниковые (Boraginaceae), однако по результатам молекулярно-филогенетических исследований род был выделен в самостоятельное семейство Кордиевые вместе с близкими таксонами.

Ареал рода охватывает:

• Тропическую Африку и Мадагаскар — наибольшее видовое разнообразие;
• Южную и Юго-Восточную Азию, включая Индию и Индокитай;
• Центральную и Южную Америку, включая бассейн Амазонки;
• Северную Австралию и острова Тихого океана.

В России кордиалы в диком виде не встречаются; отдельные виды выращиваются как кадочные и оранжерейные растения в субтропических зонах Черноморского побережья Кавказа и Крыма.

¶Хозяйственное значение

¶Пищевое применение

Плоды кордиала южного, известные под названиями «себестен», «ласора» и «лех», употребляются в свежем виде, а также используются для приготовления маринадов и приправ. В Индии и Пакистане незрелые плоды маринуют и добавляют в острые блюда. В Иране и Ираке плоды кордиала сушат и перемалывают как пряность.

¶Древесина

Древесина многих видов кордиала лёгкая, мягкая и хорошо поддаётся обработке. Она применяется для изготовления мебели, музыкальных инструментов, резных изделий и внутренней отделки помещений. В Латинской Америке древесину кордиала используют в производстве корпусов гитар и других струнных инструментов.

¶Лекарственное и культурное использование

Кора, листья и плоды ряда видов содержат биологически активные соединения — флавоноиды, танины, алкалоиды. В традиционной медицине Индии и Африки отвары коры применялись при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и кожных болезнях. Научные исследования подтверждают наличие у экстрактов кордиала противовоспалительных и антимикробных свойств, однако клинические испытания ограничены.

В ряде культур кордиал считается священным растением. В индуистской традиции некоторые виды высаживают возле храмов.

¶Выращивание

Кордиалы — теплолюбивые светолюбивые растения, чувствительные к заморозкам. Они предпочитают дренированные почвы и выдерживают кратковременную засуху. Размножаются семенами и черенками. В тропическом климате плодоношение наступает через 3–5 лет после посадки. В условиях умеренного климата выращиваются преимущественно в оранжереях и зимних садах.

Основные трудности культивирования связаны с низкой морозостойкостью и требовательностью к влажности воздуха в период вегетации.

¶Близкие таксоны и сходные названия

Название «кордиал» иногда путают с близкими по звучанию терминами. Следует различать род Cordia (Кордиевые) и род Cordyline (Кордилиновые, или «кордилина»), относящийся к семейству Спаржевые и включающий декоративные растения с мечевидными листьями. Также не связан с кордиалом род Cordyceps — грибы, паразитирующие на насекомых.

¶Охрана и состояние популяций

Ряд видов кордиала включён в региональные красные списки. Основные угрозы — вырубка тропических лесов, расширение сельскохозяйственных угодий и изменение климата. Некоторые островные эндемики, например виды, произрастающие на Гавайях и Маскаренских островах, находятся в уязвимом положении. Международные природоохранные организации ведут мониторинг состояния популяций отдельных видов, однако комплексная оценка по всем 300 видам рода не завершена.

¶Интересные факты

• Плоды кордиала южного служили одним из источников растительного клея, применявшегося для ловли птиц.
• В Древнем Египте древесина кордиала использовалась при изготовлении саркофагов и предметов быта.
• Семена некоторых видов распространяются морскими течениями и сохраняют всхожесть после длительного пребывания в солёной воде.

Источники: ботанические сводки по семейству Кордиевые; материалы Королевских ботанических садов; публикации по тропическому плодоводству; региональные красные списки растений.