Крестьянский быт XIX века¶

Крестьянский быт XIX века — совокупность условий повседневной жизни, материальной культуры и социальных практик российского крестьянства в XIX столетии, определявшихся общинным укладом, натуральным хозяйством и сословной замкнутостью.

¶Жилище и усадьба

Основным типом жилья крестьян Центральной России являлась изба — срубное строение из брёвен с двускатной крышей. Традиционная планировка включала холодные сени и отапливаемую горницу («клеть»). Печь, занимавшая значительную часть избы, служила для отопления, приготовления пищи и как спальное место. Окна в большинстве изб были малыми, с бычьим пузырём или промасленной холстиной вместо стекла, которое распространилось лишь к концу века.

Усадьба состояла из избы, двора с хозяйственными постройками (хлев, амбар, сарай, баня) и огорода. В южных губерниях получили распространение мазанки и хаты с земляными полами, в северных — избы с подклетом для скота. Крыши крыли соломой, дранкой или тёсом. Дом крестьянина, как правило, был мал — 15–25 квадратных метров на семью из 6–10 человек.

¶Одежда и питание

Повседневная одежда шилась из домотканого льна и сукна. Мужской костюм включал рубаху-косоворотку, порты, кафтан или зипун, лапти с онучами. Женщины носили сарафаны (на севере) или понёвы (на юге), рубахи с вышивкой, платки. Верхней одеждой служили тулупы и армяки из овчины. Праздничная одежда отличалась богатством отделки и передавалась по наследству.

Рацион основывался на ржаном хлебе, щах, кашах (гречневой, овсяной, пшённой), репе, картофеле (с середины века), овощах. Мясо употребляли редко — по большим праздникам и в период страды. Основными напитками были квас, сбитень, чай, распространившийся в зажиточных семьях к концу столетия. Голодные годы (неурожаи 1833, 1845, 1891 годов) приводили к массовому употреблению суррогатов — лебеды, коры, мякины.

¶Семейный уклад и община

Семья строилась на патриархальных началах. Главой («большаком») являлся старший мужчина, распоряжавшийся имуществом и трудом домочадцев. Женщины занимали подчинённое положение, на них ложились домашние работы, уход за скотом, огородом и детьми. Браки заключались по воле родителей, часто без согласия молодых, в возрасте 17–20 лет. Вступление в брак было обязательным условием получения земельного надела.

Ключевую роль играла сельская община («мир»), регулировавшая землепользование, раскладку податей, рекрутские наборы. Община практиковала периодические переделы земли (в чернозёмных губерниях — реже), круговую поруку при уплате налогов. Решения принимались на сходе домохозяев большинством голосов.

¶Труд и хозяйство

Основой хозяйства было трёхполье: пар, озимые, яровые. Главные орудия — соха, борона, серп, цеп; плуг и железные бороны распространялись медленно. Рабочий день в страду достигал 16–18 часов. Кроме земледелия, крестьяне занимались животноводством, огородничеством, промыслами: бортничеством, рыболовством, извозом, отходничеством (сезонной работой на фабриках, стройках, в бурлачестве).

Повинности делились на барщину (работа на помещичьей земле) и оброк (денежный или продуктовый платёж). После реформы 1861 года крестьяне получили личную свободу и землю за выкуп, но сохранили общинное землевладение и временнообязанное состояние до 1883 года. Выкупные платежи и малоземелье породили аграрное перенаселение и расслоение деревни на кулаков, середняков и бедноту.

¶Досуг и культура

Досуг был тесно связан с церковным календарём. Главными праздниками являлись Рождество, Пасха, Троица, престольные праздники. Сопровождались они гуляниями, хороводами, песнями, играми. Молодёжь устраивала «посиделки» (вечорки) в избах, где девушки пряли, а парни ухаживали. Крестьянский фольклор — сказки, былины, обрядовые песни, заговоры — передавался устно.

Грамотность среди крестьян оставалась низкой: к концу века читать умели около 20–25 % мужчин и 5–10 % женщин. Обучение велось в церковно-приходских школах и земских училищах, где преподавали Закон Божий, чтение, письмо и арифметику. Врачебная помощь была доступна ограниченно: земская медицина начала развиваться лишь после 1864 года.

¶Источники

• Миронов Б. Н. Социальная история России периода империи. — СПб., 2003.
• Семёнова-Тян-Шанская О. П. Жизнь «Ивана». Очерки из быта крестьян одной из чернозёмных губерний. — СПб., 1914.
• Громыко М. М. Мир русской деревни. — М., 1991.
• Безгин В. Б. Крестьянская повседневность (традиции конца XIX — начала XX века). — М., 2004.