Кубышка жёлтая

Кубышка жёлтая (лат. Nuphar lutea) — многолетнее водное травянистое растение; вид рода Кубышка семейства Кувшинковые (Nymphaeaceae). Один из наиболее распространённых и узнаваемых видов водной флоры умеренного пояса Евразии. В народе известна также под названиями жёлтая кувшинка, водяная лилия жёлтая, купавница, водяной лапоть.

Ботаническое описание

Кубышка жёлтая — типичный гидрофит, приспособленный к жизни в стоячих и медленно текущих водах.

Корневище и стебель

Растение обладает мощным, мясистым, цилиндрическим корневищем, достигающим в длину 1–2 метров и толщиной до 5–10 сантиметров. Корневище располагается горизонтально на дне водоёма, укореняясь в иле. Оно имеет желтовато-зелёную окраску и покрыто рубцами от отмерших листьев и цветоносов. От корневища отходят многочисленные придаточные корни, которые удерживают растение на дне и поглощают питательные вещества. Стебель как таковой отсутствует; над водой возвышаются только листья и цветки на длинных черешках и цветоножках.

Листья

Листья кубышки жёлтой двух типов:

• Подводные — тонкие, полупрозрачные, гофрированные, на коротких черешках, быстро отмирают после достижения поверхностью воды.
• Плавающие — кожистые, плотные, сердцевидно-овальные или округлые, с глубокой выемкой у основания (почковидные). Длина листовой пластинки — 10–40 см, ширина — 8–30 см. Край листа цельный, верхняя сторона тёмно-зелёная, глянцевая, нижняя — более светлая, слегка опушённая. Черешки длинные, до 1–2 м, цилиндрические, с воздушными полостями.

Цветки

Цветки одиночные, крупные, диаметром 4–6 см, расположены на длинных (до 1,5 м) цветоножках, которые выносят их над поверхностью воды. Околоцветник двойной:

• Чашечка состоит из 5–6 крупных, жёлтых, чашевидных чашелистиков, которые часто ошибочно принимают за лепестки. Они выполняют функцию привлечения опылителей.
• Венчик образован многочисленными (15–20) мелкими, узкими, жёлтыми лепестками, которые короче чашелистиков. Тычинки многочисленные, жёлтые, с линейными пыльниками.

Цветки обладают слабым, приятным ароматом, напоминающим запах яблока или ананаса. Цветение происходит в июне — августе. Цветки раскрываются только в солнечную погоду, обычно с 9 до 17 часов, и закрываются на ночь. Опыление осуществляется насекомыми (жуками, мухами, пчёлами).

Плоды и семена

Плод — многосемянная, кувшинообразная, зелёная коробочка, созревающая под водой. Длина плода — 2–5 см. При созревании коробочка ослизняется, и семена, снабжённые воздушной камерой, всплывают на поверхность. Семена мелкие, чёрные, блестящие, длиной около 5 мм. Разносятся водой и водоплавающими птицами.

Распространение и экология

Кубышка жёлтая широко распространена в умеренной зоне Европы, Сибири, Центральной Азии, на Кавказе, а также в некоторых районах Северной Африки (Алжир, Марокко). В России встречается практически повсеместно, за исключением арктических и высокогорных районов.

Растение предпочитает стоячие или медленно текущие воды: озёра, пруды, старицы рек, заводи, каналы, водохранилища. Оптимальная глубина произрастания — 0,5–2 метра, но может расти и на большей глубине (до 3–4 м) при условии достаточной освещённости. Кубышка жёлтая — светолюбивое растение, но выдерживает некоторое затенение. К качеству воды нетребовательна, может расти как в чистых, так и в заиленных, эвтрофных водоёмах.

Размножается семенами и вегетативно (частями корневища). Образует обширные заросли, которые играют важную роль в экосистеме водоёма: служат убежищем для мальков рыб, местом обитания водных беспозвоночных, а также участвуют в процессах самоочищения воды.

Химический состав и токсичность

Все части растения, особенно корневища, содержат алкалоиды (нуфарин, нуфлоин, лютеофлорин), которые обладают токсическими свойствами. Наибольшая концентрация алкалоидов наблюдается в период цветения. Попадание в организм человека или животных больших количеств растения может вызвать отравление, проявляющееся тошнотой, рвотой, диареей, головокружением, нарушением дыхания и сердечной деятельности. В народной медицине кубышка жёлтая используется с осторожностью, преимущественно наружно.

Значение и применение

В народной медицине

Кубышка жёлтая издавна применяется в народной медицине различных стран. Используются корневища, цветки и листья. Препараты из растения обладают противовоспалительным, антисептическим, мочегонным, желчегонным, лёгким слабительным и седативным действием. Отвар корневищ применяют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, кожных болезнях, ревматизме, подагре. Настой цветков используют как успокаивающее средство. Однако из-за токсичности самолечение не рекомендуется.

В кулинарии

Семена кубышки жёлтой съедобны. В сыром виде они горьковаты, но после обжаривания или размола в муку их можно использовать для приготовления каш, лепёшек, добавлять в супы. В некоторых регионах Сибири и Дальнего Востока семена кубышки заготавливали как заменитель кофе. Корневища, богатые крахмалом (до 40%), также употребляли в пищу после вымачивания и варки. В голодные годы кубышка жёлтая не раз спасала население от недоедания.

В декоративном садоводстве

Кубышка жёлтая — популярное растение для оформления прудов и водоёмов в садах и парках. Она неприхотлива, быстро разрастается, образуя красивые куртины плавающих листьев и ярко-жёлтых цветков. Растение способствует поддержанию биологического равновесия в искусственных водоёмах, подавляя рост нитчатых водорослей.

В сельском хозяйстве

В некоторых регионах кубышка жёлтая считается сорным растением, засоряющим рыбоводные пруды и каналы. Однако её заросли могут служить кормом для водоплавающих птиц (уток, гусей) и некоторых млекопитающих (бобров, ондатр, кабанов). В Китае и Японии корневища культивируют для получения крахмала.

Охрана

Несмотря на широкое распространение, в некоторых регионах России (например, в Московской, Ленинградской, Свердловской областях) кубышка жёлтая занесена в региональные Красные книги. Основными лимитирующими факторами являются:

• загрязнение водоёмов промышленными и бытовыми стоками;
• осушение болот и пойменных озёр;
• рекреационная нагрузка (сбор цветов, выкашивание зарослей);
• застройка береговых зон.

В ряде стран Европы вид также находится под охраной. Для сохранения популяций необходимо соблюдение режима водоохранных зон, ограничение сбора растений и очистка водоёмов.

Интересные факты

• В отличие от белой кувшинки, цветки кубышки жёлтой не закрываются полностью на ночь, а лишь слегка пригибаются к воде.
• Корневища кубышки жёлтой способны накапливать тяжёлые металлы, что позволяет использовать растение для биомониторинга загрязнения водоёмов.
• В некоторых культурах кубышка жёлтая считалась символом плодородия и водной стихии.
• Семена кубышки жёлтой могут сохранять всхожесть в иле в течение нескольких лет, дожидаясь благоприятных условий.

Источники

• Флора СССР. Том VII. — М.—Л.: Издательство АН СССР, 1937.
• Губанов И. А. и др. Иллюстрированный определитель растений Средней России. Т. 2. — М.: Товарищество научных изданий КМК, 2003.
• Жизнь растений. Т. 5. Ч. 1. — М.: Просвещение, 1980.
• Красная книга Московской области. — М.: Товарищество научных изданий КМК, 2008.
• Атлас лекарственных растений России. — М.: Медицина, 2006.