Лута (растение)¶

Лута — народное название нескольких видов травянистых растений семейства Зонтичные (Apiaceae), распространённых в Европейской части России и Сибири. В зависимости от региона под этим именем чаще всего подразумевают дягиль лекарственный (Archangelica officinalis) или дудник лесной (Angelica sylvestris), реже — борщевик сибирский (Heracleum sibiricum). Название связано с полыми, трубчатыми стеблями этих растений, которые в просторечии именовали «лутошками» или «лутовками».

¶Ботаническое описание

Лута — крупные двулетние или многолетние травы высотой от 60 до 250 см. Корневище мощное, вертикальное, часто с пряным запахом. Стебель — прямой, полый внутри, гладкий или слабоопушённый, в верхней части ветвящийся. Листья — дважды- или триждыперистые, с крупными зубчатыми долями; нижние — на длинных черешках, верхние — сидячие с расширенным влагалищем.

Соцветие — сложный зонтик диаметром 8–15 см, с 20–40 лучами. Обёртка отсутствует или состоит из немногих листочков. Цветки мелкие, обоеполые, беловато-зелёные или желтоватые, с пятизубчатой чашечкой. Плод — двусемянка эллиптической формы, при созревании распадающаяся на два мерикарпия с крылатыми рёбрами.

Цветение приходится на июнь–август, плодоношение — на август–сентябрь. Растения предпочитают влажные местообитания: пойменные луга, берега рек и ручьёв, овраги, сырые опушки лесов.

¶Распространение и экология

Ареал луты охватывает умеренную зону Евразии. В России встречается от западных границ до Дальнего Востока, наиболее обычен в Нечерноземье, Поволжье и Западной Сибири. Растение неприхотливо к почвам, но избегает кислых и заболоченных грунтов. Размножается преимущественно семенами, которые разносятся ветром и водой; вегетативное размножение корневыми отпрысками встречается реже.

Лута часто образует заросли по берегам водоёмов, создавая характерный облик пойменных лугов. В травостое соседствует с таволгой, крапивой, снытью и другими влаголюбивыми зонтичными.

¶Хозяйственное значение и применение

¶В пищевых целях

Молодые побеги и черешки луты съедобны в сыром виде, обладают приятным сладковатым вкусом с лёгкой горчинкой. В народной кухне их использовали для приготовления салатов, супов и начинок для пирогов. Из очищенных стеблей варили варенье и цукаты. Корневища, содержащие эфирные масла, применяли как пряную приправу к мясным блюдам и при засолке рыбы.

¶В народной медицине

В лекарственных целях используют корни, листья и семена. Лута содержит кумарины, дубильные вещества, органические кислоты, витамин C и эфирное масло. Отвары и настои применяли как отхаркивающее, противовоспалительное, спазмолитическое и желчегонное средство. Наружно использовали при ревматизме и кожных заболеваниях.

В официальной фармакопее ряда стран препараты на основе дягиля лекарственного применяют при диспепсии, метеоризме и бронхитах. В России растение не входит в Государственный реестр лекарственных средств, но продолжает использоваться в гомеопатии и фитотерапии.

¶Другие способы использования

Полые стебли луты в деревенском быту применяли для изготовления свистулек, поплавков для рыболовных сетей и лёгких трубок. Из луба (внутреннего слоя коры) молодых стеблей плели грубые верёвки и мочала. В пчеловодстве лута ценится как медонос: с 1 гектара зарослей пчёлы собирают до 120 кг мёда.

¶Опасность и ограничения

Луту легко спутать с ядовитыми зонтичными, в первую очередь с вехом ядовитым (Cicuta virosa) и болиголовом крапчатым (Conium maculatum). Отличительные признаки луты: приятный пряный запах, отсутствие обёртки у соцветий и гладкий, не покрытый пятнами стебель. Вех ядовитый имеет характерный морковный запах корневища и более мелкие зонтики; болиголов отличается неприятным мышиным запахом и пурпурными пятнами на стебле.

При сборе следует соблюдать осторожность: сок некоторых видов (особенно борщевика) при попадании на кожу под действием солнечного света вызывает фотодерматит — ожоги и пузыри. Поэтому заготовку рекомендуется проводить в перчатках и в пасмурную погоду.

¶Культурные и исторические сведения

В славянской народной традиции лута считалась обереговым растением. Пучки сухой травы подвешивали над входом в дом для защиты от злых духов и болезней. В некоторых губерниях России из полых стеблей делали «лутовые» дудочки, на которых наигрывали пастушьи наигрыши. Название растения закрепилось в топонимике: в России существуют деревни Лутошкино, Лутошино, речка Лутосня, что свидетельствует о широкой распространённости и бытовой значимости растения в прошлом.

В ботанической номенклатуре термин «лута» не является научным и не используется в систематике. В региональных говорах растение также известно под названиями «дудник», «дягильник», «бранка», «копеечник».

¶Природоохранный статус

В ряде областей России (например, в Липецкой, Тамбовской, Пензенской) дягиль лекарственный занесён в региональные Красные книги в связи с сокращением естественных местообитаний и активным сбором корневищ. Дудник лесной, напротив, широко распространён и не нуждается в охране. Для сохранения популяций луты рекомендуется ограничить заготовки в дикой природе и вводить растение в культуру на приусадебных участках.

¶Источники

1. Ильина Е. Я. Лекарственные растения России. — М.: Эксмо, 2015.
2. Губанов И. А. и др. Иллюстрированный определитель растений Средней России. Т. 2. — М.: КМК, 2003.
3. Носов А. М. Лекарственные растения в народной медицине. — М.: Вече, 2006.
4. Красная книга Липецкой области. Т. 1. Растения. — Липецк, 2005.