Мангальная зона на даче: обустройство своими руками¶
Мангальная зона — обустроенная на приусадебном участке территория, предназначенная для приготовления пищи на открытом огне с использованием мангала, барбекю или гриля. Правильное обустройство такой зоны предполагает выбор места, подготовку основания, организацию пожарной безопасности, размещение навеса и удобную расстановку вспомогательных элементов — стола, полок, мест для хранения топлива.
¶Выбор места
При размещении мангальной зоны учитывают несколько факторов:
- Удалённость от построек. Мангал размещают не ближе 5–6 м от жилого дома и хозяйственных строений, особенно деревянных. Это снижает риск возгорания от искр и жара.
- Роза ветров. Зону размещают с подветренной стороны относительно дома, чтобы дым не уходил в окна и на открытые площадки.
- Удалённость от границ участка. Согласно противопожарным нормам, очаг открытого огня должен находиться не менее 5 м от границы соседнего участка и от построек соседей.
- Удобство подвода воды. Желательна близость водопровода или колодца — для тушения возможного возгорания и мытья посуды.
- Уровень грунта. Площадку выбирают на ровном, возвышенном месте, чтобы не скапливалась вода.
¶Подготовка основания
Мангал устанавливают на негорючее основание. Подходящие варианты:
| Материал | Особенности |
|---|---|
| Бетонная плита | Долговечно, пожаробезопасно, требует опалубки и времени на застывание |
| Тротуарная плитка | Укладывается на песчано-гравийную подушку, легко ремонтируется |
| Натуральный камень | Декоративно, устойчиво к высоким температурам |
| Керамогранит | Морозостоек, не впитывает влагу |
Площадка обычно имеет размеры от 2×2 м до 4×6 м в зависимости от количества гостей и наличия стола. Для плитки или камня снимают плодородный слой (15–20 см), укладывают песчано-гравийную подушку с уклоном 1–2° для стока воды, затем сами элементы покрытия.
¶Мангал: покупной или самодельный
Мангал для стационарной зоны изготавливают из листовой стали толщиной 3–5 мм, кирпича или камня. Кирпичный мангал строят на ленточном фундаменте глубиной 30–40 см, используя огнеупорный (шамотный) кирпич для топочной части и обычный кирпич для корпуса. Кладку ведут на глиняно-песчаном растворе.
Конструкция кирпичного мангала может включать:
- топку с поддувалом;
- жаровню под решётку;
- дымоход высотой 1,5–2 м;
- полки-«крылышки» для разделки и размещения посуды;
- крюки для подвешивания шампуров.
Стационарный мангал из металла изготавливают из уголка и листа, приваривают ножки и рёбра жёсткости, покрывают жаростойкой краской. Для защиты от осадков верхнюю часть часто снабжают съёмной крышкой.
¶Навес и кровля
Навес над мангальной зоной защищает от дождя и солнца. Каркас сваривают из профильной трубы или собирают из бруса (при условии обработки огнезащитным составом). Расстояние от кровли до очага — не менее 2,5 м. В качестве кровли используют:
- поликарбонат — лёгкий, пропускает свет, но требует вентиляции;
- профнастил — пожаробезопасен, долговечен;
- мягкая черепица — только при устройстве надёжной гидроизоляции и отсутствии прямого контакта с дымоходом.
Часто навес делают открытого типа — четыре опоры и кровля без стен, что обеспечивает естественную вентиляцию дыма.
¶Вспомогательные элементы
Полноценная мангальная зона включает:
- Стол и скамьи — из массива дерева, металла или пластика, размещают на расстоянии 1,5–2 м от очага.
- Разделочный стол — чаще встроенный в конструкцию мангала или выполненный в виде пристройки из нержавеющей стали.
- Полки и крюки — для хранения шампуров, решёток, щёток.
- Мангал-коптильня — совмещённая конструкция, позволяющая коптить продукты холодным или горячим способом.
- Хранилище дров — открытый дровник из поддона или закрытый шкаф, размещаемый в стороне от очага.
¶Пожарная безопасность
Обязательные требования при обустройстве зоны:
- Наличие огнетушителя (порошкового, объёмом 2–5 л) в пределах досягаемости.
- Ведро с водой или песком рядом с мангалом.
- Негорючее покрытие площадки радиусом не менее 1 м вокруг очага.
- Отсутствие сухой травы, мусора и легковоспламеняющихся материалов в радиусе 5 м.
- Непокидание разожжённого мангала без присмотра.
¶Декор и освещение
Зону оформляют в едином стиле с участком. Для освещения используют садовые фонари на солнечных батареях, гирлянды с лампами накаливания (не светодиодные — для создания атмосферы), подсветку встроенных в полку или ступени. В качестве декора применяют живые изгороди, вьющиеся растения на опорах навеса, кованые элементы.
Источники:
- СНиП 21-01-97 «Пожарная безопасность зданий и сооружений»
- СП 1313330.2012 «Системы противопожарной защиты. Правила пожарной безопасности при эксплуатации открытых очагов»
- ГОСТ 23279-2012 «Арматура и изделия арматурные сварные для железобетонных конструкций» (применительно к металлоконструкциям)
- Книги по ландшафтному дизайну и строительству дачных участков (серия «Строим дачу»)