Маслоэкстракционный завод «Эфко

Маслоэкстракционный завод «Эфко» — это промышленное предприятие по переработке масличных культур (преимущественно семян подсолнечника, сои и рапса) и производству растительных масел, жиров, шротов и специализированных пищевых ингредиентов, входящее в состав Группы компаний «Эфко». Заводы «Эфко» расположены в нескольких регионах России, прежде всего в Воронежской, Белгородской и Свердловской областях. Предприятия являются одними из крупнейших в стране по объёму переработки масличных и выпуску бутилированного растительного масла, а также майонезов, соусов и жиров специального назначения.

История

Основание и первые годы (1990-е)

История маслоэкстракционного производства «Эфко» началась в 1994 году, когда в городе Алексеевка Белгородской области была основана компания «Эфко-продукт». Первоначально предприятие занималось производством растительного масла методом холодного отжима на небольшом оборудовании. В 1996 году был запущен первый маслоэкстракционный цех, что позволило увеличить переработку семян подсолнечника до нескольких тысяч тонн в год. В 1998 году компания начала выпуск майонеза под торговой маркой «Слобода», который впоследствии стал одним из самых узнаваемых брендов на российском рынке.

Развитие в 2000-е годы

В 2003 году «Эфко» приобрела маслоэкстракционный завод в городе Бирюч Красногвардейского района Белгородской области. Это приобретение значительно расширило производственные мощности: совокупная переработка масличных культур достигла 200 тысяч тонн в год. В 2005 году был введён в эксплуатацию завод по рафинации и дезодорации масел, что позволило выпускать продукцию высшего качества, пригодную для розничной торговли и промышленной переработки. В 2007 году компания начала строительство нового маслоэкстракционного завода в городе Воронеж на территории индустриального парка «Масловский». Завод был запущен в 2009 году и стал одним из самых современных в Европе по уровню автоматизации и экологической безопасности.

Современный этап (2010-е — настоящее время)

В 2013 году «Эфко» открыла завод по переработке сои в городе Бирюч, что позволило диверсифицировать сырьевую базу и начать выпуск соевого шрота и масла для кормовой и пищевой промышленности. В 2015 году компания запустила производство специализированных жиров (в том числе эквивалентов масла какао) для кондитерской отрасли. В 2019 году был введён в строй завод по производству растительных мясных альтернатив под брендом «Hi!». В 2021 году компания объявила о строительстве нового маслоэкстракционного завода в Свердловской области (город Асбест), который был запущен в 2024 году. На 2025 год совокупная мощность переработки масличных культур всех заводов «Эфко» превышает 2,5 миллиона тонн в год.

Классификация и типы заводов

По типу перерабатываемого сырья

• Подсолнечные заводы — основные мощности в Белгородской и Воронежской областях. Перерабатывают семена подсолнечника в сырое масло, жмых и лузгу.
• Соевые заводы — специализируются на переработке соевых бобов. Продукция: соевое масло, соевый шрот (используется в животноводстве), лецитин.
• Рапсовые заводы — перерабатывают рапс в масло и шрот. Входят в состав некоторых площадок «Эфко», но занимают меньшую долю в общем объёме.

По технологическому циклу

• Заводы полного цикла — включают участки подготовки сырья (очистка, сушка), маслоэкстракцию (прессование и экстракция растворителем), рафинацию (очистку) и дезодорацию (удаление запаха), а также фасовку готовой продукции. Пример: завод в Воронеже.
• Заводы неполного цикла — производят только сырое масло и шрот, которые затем отправляются на другие предприятия «Эфко» для дальнейшей переработки. Пример: старый завод в Бирюче (до модернизации).

Технология производства

Подготовка сырья

Семена масличных культур (подсолнечник, соя, рапс) поступают на завод из сельскохозяйственных предприятий. На первом этапе они проходят очистку от примесей (камни, металл, сорная растительность) с помощью сепараторов и магнитных уловителей. Затем семена сушат до влажности 7–9% и обрушивают (удаляют лузгу у подсолнечника).

Маслоэкстракция

Процесс получения масла состоит из двух стадий:

1. Прессование — ядро семян измельчают и подвергают механическому отжиму на шнековых прессах. Выход масла на этой стадии составляет 70–80% от общего содержания.
2. Экстракция — оставшийся жмых обрабатывают органическим растворителем (чаще всего гексаном) в экстракторах. Растворитель растворяет масло, после чего его отгоняют в дистилляторах. Полученное сырое масло содержит до 2% примесей.

Рафинация и дезодорация

Сырое масло проходит несколько этапов очистки:

• Гидратация — удаление фосфолипидов (лецитина) водой.
• Нейтрализация — обработка щёлочью для удаления свободных жирных кислот.
• Отбеливание — адсорбция пигментов (хлорофилла, каротиноидов) с помощью отбельных глин.
• Дезодорация — обработка паром под вакуумом при температуре 200–230 °C для удаления летучих веществ, придающих маслу запах и вкус.

Фасовка

Готовое рафинированное масло разливается в пластиковые бутылки (0,5–5 литров) и металлические бочки (для промышленности). Фасовка осуществляется на автоматических линиях производительностью до 12 тысяч бутылок в час.

Продукция

Основные виды продукции

• Растительные масла: подсолнечное рафинированное дезодорированное (бренды «Слобода», «Altero»), соевое, рапсовое, кукурузное. Выпускается как в розничной упаковке, так и наливом для предприятий.
• Майонезы и соусы: под брендом «Слобода» (классический, провансаль, оливковый), а также соусы на основе растительных масел.
• Жиры специального назначения: эквиваленты масла какао (заменители для кондитерской промышленности), кондитерские жиры, фритюрные жиры.
• Шроты и жмыхи: подсолнечный, соевый, рапсовый шрот — высокобелковые корма для сельскохозяйственных животных.
• Растительные мясные продукты: котлеты, фарш, наггетсы под брендом «Hi!» (изготавливаются из соевого и горохового белка).

Объёмы производства

По данным компании, в 2024 году заводы «Эфко» переработали около 2,2 миллиона тонн масличных культур. Производство бутилированного растительного масла составило более 400 тысяч тонн, майонезов и соусов — свыше 200 тысяч тонн. Доля компании на российском рынке растительного масла оценивается в 15–18% (второе место после «Юг Руси»).

Основные производственные площадки

Завод в Воронеже (индустриальный парк «Масловский»)

Крупнейший завод «Эфко», запущенный в 2009 году. Мощность переработки — 1,2 миллиона тонн масличных в год. Включает цеха экстракции, рафинации, дезодорации, фасовки и производства жиров. На территории завода также расположен научно-исследовательский центр компании.

Заводы в Белгородской области (Алексеевка, Бирюч)

Исторические мощности компании. Завод в Алексеевке (мощность 300 тысяч тонн) специализируется на переработке подсолнечника. Завод в Бирюче (мощность 400 тысяч тонн) перерабатывает сою и рапс, а также выпускает соевый шрот.

Завод в Свердловской области (Асбест)

Новый завод, запущенный в 2024 году. Мощность — 400 тысяч тонн масличных в год. Ориентирован на переработку рапса и подсолнечника, обслуживает рынки Урала и Сибири.

Экология и устойчивое развитие

Маслоэкстракционные заводы «Эфко» оснащены системами очистки выбросов (циклоны, скрубберы) и замкнутыми циклами водоснабжения. Отходы производства (лузга, жмых) используются как топливо для котельных и как кормовые добавки. В 2021 году компания запустила программу по снижению углеродного следа, включающую переход на возобновляемые источники энергии (солнечные панели на крышах заводов) и оптимизацию логистики.

Критика и споры

В 2020-х годах «Эфко» неоднократно подвергалась критике со стороны экологов за строительство завода вблизи жилых массивов (например, в Воронеже). В 2022 году Росприроднадзор выявил превышение нормативов выбросов на заводе в Бирюче, что привело к штрафу и предписанию модернизировать очистное оборудование. Также компания обвинялась в использовании генно-модифицированной сои при производстве шрота, хотя официально заявляет о полном отказе от ГМО в продукции для розничного рынка.

Источники

• Годовой отчёт Группы компаний «Эфко» за 2023 год.
• Данные Росстата о производстве растительных масел в Российской Федерации (2024).
• Публикации в деловых изданиях: «Коммерсантъ» (статья «Эфко расширяет переработку сои», 2021), «Ведомости» (статья «Новый завод Эфко в Свердловской области», 2024).
• Материалы сайта компании efko.ru (раздел «Производство»).
• Отчёт Росприроднадзора по Воронежской области за 2022 год.