Минеральная вода: происхождение, виды и добыча¶

Минеральная вода — это природная вода, обладающая постоянным химическим составом и температурой, добываемая из подземных источников и обладающая лечебными свойствами. Термин «минеральная вода» в российском законодательстве закреплён Федеральным законом «О минеральных водах» (1995), согласно которому минеральной признаётся вода, содержащая растворённые минеральные соли, микроэлементы, газы или иные компоненты в количествах, придающих ей лечебно-профилактические свойства. По российским нормам, минеральная вода добывается из подземных водоносных горизонтов, защищённых от загрязнения водоупорными слоями.

¶Происхождение и классификация

Минеральные воды формируются в земной коре под действием геологических процессов: вымывания минералов из горных пород, вулканической деятельности, подъёма глубинных вод к поверхности. По химическому составу их делят на несколько групп.

¶По минерализации

¶По химическому составу

• Гидрокарбонатные — содержат гидрокарбонаты натрия или кальция («Нарзан», «Ессентуки»).
• Сульфатные — содержат сульфаты («Кашинская», «Донат Магнезия»).
• Хлоридные — содержат хлориды («Джермук», «Миргородская»).
• Смешанные — сочетают несколько типов анионов.
• Кремнистые — обогащены кремниевой кислотой.
• Железистые — содержат железо в растворённой форме.

Также минеральные воды классифицируют по газовому составу: азотные, сероводородные, углекислые, метановые. По температуре выделяют холодные (до 20 °C), тёплые (20–37 °C) и горячие (свыше 37 °C).

¶Курорты России

Россия обладает одними из крупнейших в мире запасами минеральных вод. Крупнейшие курортные зоны:

• Кавминводы (Кисловодск, Пятигорск, Железноводск, Ессентуки) — группа городов в Ставропольском крае с уникальным сочетанием минеральных источников и климата.
• Кавказские Минеральные Воды — историческое название всего курортного района, включающего более 50 источников.
• Боржоми — грузинский курорт, вода которого поступает в Россию и продаётся по всей стране.
• Нарзан — кисловодский источник с высоким содержанием углекислого газа.
• Марциальные воды — один из старейших курортов России, основанный Петром I в 1706 году в Карелии.
• Ключи — курорт в Приморском крае, известный с XIX века.
• Талцы — источник в Иркутской области.

¶Добыча и производство

Добыча минеральной воды осуществляется буровыми скважинами, которые могут достигать глубины от нескольких десятков до нескольких тысяч метров. Скважины защищаются санитарными зонами, исключающими загрязнение источника. Вода добывается без искусственного насыщения минералами — в отличие от «воды, обогащённой минералами», которая производится промышленным способом.

В России действует система лицензирования добычи минеральных вод. Каждый источник получает паспорт с указанием химического состава, дебита и санитарно-гигиенических характеристик. Минеральные воды делятся на лечебные (используются под наблюдением врача) и лечебно-столовые (пригодные для ежедневного употребления).

¶Применение

Минеральные воды используются в трёх основных направлениях:

1. Бальнеотерапия — ванны, души, орошения на курортах.
2. Питьевое лечение — приём минеральной воды внутрь по назначению врача.
3. Промышленное производство — розлив воды в бутылки для продажи.

В России ежегодно добывается и розливается миллионы тонн минеральной воды. Крупнейшие производители — «Боржоми», «Ессентуки», «Нарзан», «Миргородская», «Джермук». Экспорт российской минеральной воды осуществляется в страны СНГ, Китай, Европу.

¶Интересные факты

• Самый глубокий источник минеральной воды в России — «Кавказская-7» в Пятигорске, глубина скважины превышает 3000 метров.
• Вода «Нарзан» содержит до 2,5 г/л углекислого газа, что делает её одной из самых газированных природных вод.
• Курорт «Марциальные воды» был открыт по указу Петра I в 1706 году и считается первым государственным курортом России.
• Термин «минеральная вода» включает в себя не только питьевые, но и лечебные воды, применяемые в бальнеологии.

Источники:

• Федеральный закон «О минеральных водах» (1995)
• ГОСТ Р 54316-2011 «Вода минеральная природная питьевая»
• Курортология и физиотерапия: учебник / под ред. В.И. Дубровского
• Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона