Момордика — тропическое растение из семейства тыквенных¶
Момордика (лат. Momordica) — род однолетних и многолетних травянистых лиан семейства тыквенных (Cucurbitaceae), произрастающих в тропиках Африки и Азии. Наиболее известный вид — момордика харантия (Momordica charantia), плоды которой в ряде стран употребляются в пищу и применяются в народной медицине. В русскоязычной разговорной речи под названием «момордика» чаще всего подразумевается именно этот вид; в Индии и Юго-Восточной Азии он известен как горькая тыква, горькая дыня или керела.
¶Ботаническая характеристика
Момордика харантия — однолетняя травянистая лиана, достигающая в длину 2—5 метров. Стебель ребристый, опушенный, с усиками, которыми растение цепляется за опору. Листья черешковые, пальчато-лопастные (5—7 лопастей), длиной до 10 см, с зубчатым краем. Цветки одиночные, жёлтые, раздельнополые; мужские цветки собраны в пазушные соцветия, женские — одиночные, с выраженной завязью в основании.
Плод — многосемянная ягода (ботанически — тыква) длиной 5—25 см, веретенообразной или цилиндрической формы, с продольными рёбрами и бугорками. Незрелый плод зелёного цвета, при созревании становится ярко-оранжевым и раскрывается на три створки, обнажая семена, окружённые алой сочной ариллой. Вкус мякоти — горький, что и определило одно из народных названий растения.
Цветение и плодоношение продолжаются в течение всего тёплого сезона; в тропиках плодоношение практически непрерывное. РодMomordica включает около 60 видов, из которых культивируются единицы — прежде всего M. charantia, а также момордика бальзамическая (M. balsamina) и момордика деликатесная (M. dioica).
¶Распространение и выращивание
Историческая родина момордики харантии — тропические районы Индии, откуда растение распространилось по всей Юго-Восточной Азии, в Китай, Африку и Латинскую Америку. Культивируется во всех тропических и субтропических регионах мира. В России возделывается в защищённом грунте (теплицах) и в открытом грунте южных районов, прежде всего на Северном Кавказе и в Крыму; в средней полосе выращивается как комнатное или балконное декоративное растение.
Момордика теплолюбива, требовательна к влажности и плодородию почвы. Оптимальная температура прорастания семян — 25—30 °C. Семена имеют твёрдую оболочку, поэтому перед посевом их рекомендуют скарифицировать или замачивать. В условиях короткого лета центральных районов России момордику выращивают через рассаду.
¶Пищевое применение
В кухнях Индии, Таиланда, Вьетнама, Филиппин, стран Восточной Африки и Карибского бассейна незрелые зелёные плоды момордики употребляются в пищу регулярно. Их жарят, тушат, добавляют в супы и карри, фаршируют. Горечь уменьшается при засолке, вымачивании в подсоленной воде или тепловой обработке. Семена и зрелые плоды также съедобны, но в пищу чаще идут именно незрелые плоды.
Плоды содержат витамины C, A, группы B, минеральные вещества (калий, фосфор, кальций), а также ряд биологически активных соединений — момордикозиды, кукурбитины, пептиды, близкие по строению к инсулину (полипептид-p, или вегетативный инсулин).
¶Применение в медицине
В традиционной медицине Индии (Аюрведа), Китая и Африки момордика применяется как противодиабетное, противопаразитарное, жаропонижающее и противовоспалительное средство. Экстракты плодов и листьев исследуются в современной фармакологии: подтверждён ряд гипогликемических, антиоксидантных и противомикробных свойств. Однако клинические данные остаются ограниченными, и момордика не включена в официальные фармакопеи России как лекарственное растение.
¶Момордика как декоративное растение
Благодаря ярким оранжевым плодам с красными семенами и быстрому росту зелёной массы момордика используется в декоративном садоводстве. В средней полосе России её выращивают на балконах, лоджиях и в комнатах как ампельное растение, формирующее густую зелёную шапку с эффектными плодами.
¶Интересные факты
- Латинское название рода происходит от лат. mordere — «кусать», что связано с неровным, «укусанным» краем листьев у некоторых видов.
- В Индии момордика считается одним из самых горьких съедобных растений; горечь связана с содержанием кукурбитаноидов — тетрациклических тритерпенов.
- В некоторых странах Карибского бассейна сок зрелых плодов используется как натуральный краситель и как средство от перхоти.
¶Источники
- Ботанический словарь / Сост. Н. А. Буш. — СПб., 1878.
- Момордика // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона.
- Морозова Л. И. Лекарственные растения в народной медицине. — М.: Знание, 1990.
- Ковалёва Н. Л. Лекарственные растения: Справочное пособие. — К.: Вища школа, 1986.
- Плоды и ягоды в народной медицине / Сост. Г. К. Смирнов. — М.: Фитон+, 2012.