Можжевельник

Можжевельник (лат. Juniperus) — род вечнозелёных хвойных кустарников и деревьев семейства Кипарисовые (Cupressaceae). Включает, по разным данным, от 60 до 70 видов, распространённых преимущественно в Северном полушарии — от Арктики до тропических горных районов. Характеризуется разнообразием жизненных форм: от стелющихся кустарников высотой до 0,5 м до прямостоячих деревьев высотой до 15–20 м (отдельные экземпляры можжевельника виргинского достигают 30 м). Древесина, кора и шишкоягоды содержат эфирные масла, обладающие фитонцидными свойствами.

Ботаническое описание

Морфология

Можжевельники — однодомные или двудомные растения. Хвоя у большинства видов игловидная, трёхгранная, длиной 1–2 см, расположенная мутовками по 3 штуки. У некоторых видов (например, можжевельника казацкого) хвоя чешуевидная, прижатая к побегам. Кора тонкая, серовато-бурая, у старых деревьев отслаивается продольными лентами.

Шишкоягоды (шишки) — мясистые, нераскрывающиеся, с сомкнутыми чешуями, созревают на второй или третий год. Форма чаще шаровидная, реже яйцевидная, диаметр от 0,4 до 1,5 см. Окраска зрелых шишкоягод — от сине-чёрной до тёмно-фиолетовой, часто с сизым восковым налётом. Внутри содержат 1–3 (реже до 10) твёрдых семян.

Жизненные формы

Род включает три основные жизненные формы:

• Деревья — можжевельник обыкновенный (Juniperus communis), можжевельник виргинский (Juniperus virginiana), можжевельник скальный (Juniperus scopulorum).
• Кустарники — можжевельник казацкий (Juniperus sabina), можжевельник китайский (Juniperus chinensis).
• Стелющиеся кустарники — можжевельник горизонтальный (Juniperus horizontalis), можжевельник лежачий (Juniperus procumbens).

Классификация

Систематика рода Juniperus традиционно делится на три секции, различающиеся строением хвои и шишкоягод:

1. Секция Juniperus (Oxycedrus) — хвоя игловидная, колючая, с двумя белыми устьичными полосками на верхней стороне. Шишкоягоды с 3 семенами. Представители: можжевельник обыкновенный, можжевельник колючий (Juniperus oxycedrus).
2. Секция Sabina — хвоя чешуевидная (у молодых растений — игловидная), шишкоягоды с 1–2 семенами. Представители: можжевельник казацкий, можжевельник виргинский, можжевельник китайский.
3. Секция Caryocedrus — хвоя игловидная, шишкоягоды крупные (до 1,5 см), с 3 семенами, срастающимися в косточку. Включает один вид — можжевельник косточковый (Juniperus drupacea), эндемик Средиземноморья.

Распространение и экология

Ареал рода охватывает умеренные, субтропические и тропические зоны Северного полушария. В России и сопредельных странах произрастает около 20 видов. Наиболее распространён можжевельник обыкновенный, встречающийся в лесной зоне Европейской части, Сибири и Дальнего Востока. В Крыму и на Кавказе растут можжевельник высокий (Juniperus excelsa) и можжевельник вонючий (Juniperus foetidissima), занесённые в Красные книги.

Можжевельники — светолюбивые, засухоустойчивые и морозостойкие растения. Многие виды способны расти на бедных песчаных и каменистых почвах, укрепляя склоны и предотвращая эрозию. В арктических и альпийских зонах стелющиеся формы образуют подушковидные заросли.

Химический состав

Все части растения содержат эфирное масло (0,5–2% в шишкоягодах, до 5% в древесине). Основные компоненты: α-пинен, β-пинен, сабинен, мирцен, лимонен, терпинеол, камфора. В шишкоягодах присутствуют сахара (до 40%), органические кислоты (яблочная, муравьиная, уксусная), смолы, дубильные вещества, флавоноиды, витамин C. Кора и хвоя содержат фитонциды, подавляющие рост бактерий и грибов.

Применение

Медицина

Шишкоягоды можжевельника обыкновенного (лат. Fructus Juniperi) — официальное лекарственное сырьё в фармакопеях России и ряда европейских стран. Применяются как мочегонное, дезинфицирующее, отхаркивающее и желчегонное средство. Эфирное масло обладает противовоспалительным, антисептическим и болеутоляющим действием. Используется в составе мазей для лечения ран, ожогов, при артритах и невралгиях. В народной медицине отвары и настои применяют при заболеваниях почек, мочевыводящих путей, печени, при бронхите и туберкулёзе лёгких.

Противопоказания: острые воспалительные заболевания почек (нефрит, нефроз), беременность, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки. При передозировке возможны отравления с поражением почек.

Древесина

Древесина можжевельника — плотная, тяжёлая, с узкой заболонью и ядром от желтоватого до красновато-бурого цвета. Обладает приятным запахом, не гниёт, устойчива к вредителям. Используется для изготовления мелких токарных и резных изделий (трости, шкатулки, игрушки), карандашей (можжевельник виргинский — «карандашный кедр»), а также для отделки интерьеров и производства ароматической древесной стружки.

Ландшафтный дизайн

Можжевельники широко применяются в декоративном садоводстве. Благодаря разнообразию форм и окрасок хвои (от серебристо-голубой до золотисто-жёлтой) используются в альпинариях, рокариях, вересковых садах, для создания живых изгородей и почвопокровных композиций. Наиболее популярные сорта: можжевельник казацкий (Juniperus sabina), можжевельник чешуйчатый (Juniperus squamata), можжевельник скальный (Juniperus scopulorum).

Пищевая промышленность

Шишкоягоды можжевельника обыкновенного используются как пряность в кулинарии, особенно при приготовлении дичи, свинины, баранины, а также в производстве маринадов и солений. Входят в состав рецептов джина и можжевеловой водки (например, «Боровичка» в Чехии). В скандинавских странах из ягод варят пиво и квас.

Другие применения

• Эфирное масло применяется в парфюмерии и ароматерапии.
• Ветви можжевельника используются для окуривания помещений (дезинфекция) и в банных вениках.
• В народной ветеринарии — для лечения кожных заболеваний у животных.

Интересные факты

• Можжевельник — растение-долгожитель. Отдельные экземпляры можжевельника обыкновенного доживают до 600–800 лет, а можжевельника высокого — до 1000 лет.
• В древности можжевельник считался магическим растением, способным отпугивать злых духов. Ветвями окуривали дома и хлева.
• В России можжевельник традиционно использовался в банном деле: веники из можжевельника применяли для лечения суставов и кожных заболеваний.
• В Крыму и на Кавказе можжевеловые леса признаны особо ценными и охраняются государством.

Критика и ограничения

Некоторые виды можжевельника (например, можжевельник казацкий) ядовиты для человека и скота из-за содержания сабинила — токсичного терпена. Случайное употребление шишкоягод этих видов может вызвать отравление с поражением почек и центральной нервной системы. В связи с этим в медицине и кулинарии используется только можжевельник обыкновенный.

В России сбор шишкоягод можжевельника в лесах ограничен: растение занесено в Красные книги ряда регионов (например, в Московской, Ленинградской, Свердловской областях). Вырубка можжевеловых лесов в Крыму и на Кавказе запрещена.

Источники

• Флора СССР. Т. 1. — М.—Л.: Изд-во АН СССР, 1934.
• Деревья и кустарники СССР. Т. 1. — М.—Л.: Изд-во АН СССР, 1949.
• Государственная фармакопея Российской Федерации. XIV издание. — М., 2018.
• Растительные ресурсы России: Дикорастущие цветковые растения, их компонентный состав и биологическая активность. Т. 1. — СПб.: Наука, 2008.
• Красная книга Российской Федерации (растения и грибы). — М.: Товарищество научных изданий КМК, 2008.