Мякина как побочный продукт обмолота¶

Мякина — это отход, образующийся при обмолоте и очистке зерна злаковых и некоторых других сельскохозяйственных культур. Она представляет собой смесь тонких плёнок, чешуй, обломков колосков, частиц листьев и стеблей, а также мелких, щуплых зёрен, отделяемых от полноценного зерна. В агрономии и животноводстве мякину относят к группе грубых кормов и одновременно к побочной продукции растениеводства, наряду с соломой и половой.

¶Происхождение и состав

Мякина образуется в процессе обмолота, когда зерно отделяется от колоса. У плёнчатых культур — ячменя, овса, проса, риса — зерно плотно покрыто цветковыми чешуями, которые при обмолоте отходят и формируют основную массу мякины. У пшеницы и ржи, относящихся к голозёрным культурам, зерно при обмолоте освобождается от чешуй легче, поэтому мякины получается меньше, и она состоит преимущественно из обломков колоса и листовых пластинок.

Состав мякины неоднороден и зависит от культуры, сорта, условий уборки и настройки молотильного аппарата. В среднем в неё входят:

• цветковые и колосковые чешуи;
• обломки стержня колоса и колосков;
• частицы листьев, стеблей, иногда корней;
• щуплое, битое и недозрелое зерно;
• минеральные примеси — пыль, песок, комочки почвы.

Питательная ценность мякины ниже, чем у соломы и тем более у зерна, поскольку она содержит много клетчатки и минеральных примесей. В 1 кг мякины в зависимости от вида содержится примерно 0,3–0,5 кормовой единицы. Переваримость питательных веществ невысокая, что связано с большим количеством трудноперевариваемой клетчатки и лигнина.

¶Классификация

Мякину различают по ряду признаков.

По виду исходной культуры выделяют мякину ячменную, овсяную, просяную, рисовую, пшеничную, ржаную и другие. Наибольшее хозяйственное значение имеют мякина плёнчатых культур, прежде всего ячменя и овса, поскольку её выход при обмолоте выше.

По способу получения различают мякину, собранную непосредственно от молотилки, и мякину, выделенную при очистке и сортировке зерна на зерноочистительных машинах. Последняя обычно более загрязнена минеральными примесями.

По качеству мякину делят на доброкачественную, пригодную для скармливания, и недоброкачественную — заплесневелую, затхлую, сильно засорённую землёй. Недоброкачественную мякину в корм скоту не используют.

¶Использование в животноводстве

Основное применение мякины — кормление сельскохозяйственных животных. Её скармливают крупному рогатому скоту, овцам, лошадям, а в измельчённом и запаренном виде — свиньям. Благодаря рыхлой структуре мякина хорошо поедается животными и способствует лучшему усвоению более питательных концентрированных кормов.

Перед скармливанием мякину часто запаривают или сдабривают концентратами, силосом, корнеплодами. Запаривание размягчает грубые частицы и снижает содержание вредных примесей. В рационах жвачных животных мякина может частично заменять солому, но из-за низкой питательности её доля ограничена.

Отдельно следует учитывать, что мякина нередко содержит семена сорных растений. При скармливании без предварительной очистки это способствует распространению сорняков на полях вместе с навозом.

¶Другие направления применения

Помимо кормовых целей, мякина находит применение в качестве подстилки для животных, хотя уступает по качеству соломе. Её используют при компостировании, добавляя в компосты для повышения рыхлости и влагоёмкости. В некоторых регионах мякину применяют как местное органическое удобрение, а также как сырьё для изготовления топливных брикетов и грубых строительных материалов — например, в составе саманных смесей.

В прошлом мякину использовали при производстве глинобитных построек и как теплоизоляционную засыпку. В крестьянском хозяйстве она служила также материалом для утепления, подстилки в птичниках и подстилки при хранении корнеплодов.

¶Значение и экономическая роль

Мякина — типичный пример безотходного использования продукции растениеводства: то, что остаётся после обмолота, находит применение в кормлении и хозяйстве. Её ценность определяется доступностью и низкой стоимостью, поскольку она получается как побочный продукт и не требует отдельных затрат на производство.

Вместе с тем хозяйственное значение мякины снизилось по сравнению с прошлым. Современные комбайны оборудуются измельчителями, которые разбрасывают солому и мякину по полю, выполняя роль мульчи и органического удобрения. Это сокращает объёмы заготовки мякины для кормовых целей, но улучшает агрофизические свойства почвы.

¶Особенности учёта и хранения

Мякину хранят в сухих помещениях или под навесами, поскольку при увлажнении она быстро плесневеет и самосогревается. Влажную мякину закладывать на длительное хранение нельзя — это ведёт к порче и потере кормовых качеств. При хранении в скирдах и буртах её укладывают послойно, не допуская попадания влаги.

Качество мякины оценивают по цвету, запаху и наличию примесей. Доброкачественная мякина имеет цвет, свойственный исходной культуре, без затхлого и гнилостного запаха. Наличие большого количества земли и песка снижает её ценность и может быть опасным для пищеварения животных.

¶Интересные факты

Само слово «мякина» имеет общеславянские корни и родственно словам со значением «мягкий», что отражает рыхлую, мягкую структуру этого отхода. В русских пословицах и поговорках мякина нередко противопоставляется зерну как символ чего-то малозначимого, обманчивого: выражение «мякиной не накормишь» подчёркивает её низкую питательность. В переносном смысле слово употребляется для обозначения пустой, никчёмной части чего-либо в противовес ценной.

Источники: сельскохозяйственные энциклопедические словари, учебники по кормопроизводству и животноводству, справочники по механизации уборки зерновых культур.