Одуванчик лекарственный¶

Одуванчик лекарственный (лат. Taráxacum officinále) — многолетнее травянистое растение семейства Астровые (Сложноцветные), один из наиболее распространённых видов рода Одуванчик. Характеризуется коротким корневищем и мясистым стержневым корнем, прикорневой розеткой листьев и ярко-жёлтыми соцветиями-корзинками. Широко известен как сорное, лекарственное и пищевое растение.

¶Ботаническое описание

Растение достигает высоты 5–50 см. Корень стержневой, ветвящийся, длиной до 60 см, в верхней части переходит в короткое корневище. Листья голые, перисто-надрезанные или лопастные, с долями, направленными вниз, собраны в прикорневую розетку. Форма и размер листьев сильно варьируют в зависимости от условий произрастания.

Цветоносная стрелка полая внутри, цилиндрическая, заканчивается одиночным соцветием — корзинкой диаметром до 5 см. Цветки язычковые, обоеполые, золотисто-жёлтые, содержат значительное количество нектара. Плод — веретеновидная семянка серовато-бурого цвета с хохолком из белых волосков. Семянки легко разносятся ветром на значительные расстояния.

Цветёт одуванчик в апреле–июне, нередко наблюдается повторное цветение осенью. Плодоносит в мае–июне. Одно растение может давать до 25 тысяч семянок.

¶Распространение и экология

Одуванчик лекарственный — космополитный вид, естественный ареал которого охватывает умеренные зоны Евразии. Растение интродуцировано и натурализовано в Северной и Южной Америке, Австралии, Новой Зеландии, Южной Африке. На территории России встречается повсеместно, включая Сибирь и Дальний Восток.

Растёт на лугах, полянах, опушках, у дорог, на пустырях, в садах и огородах, на газонах. Предпочитает умеренно увлажнённые почвы, но устойчив к переувлажнению и засухе. Является злостным сорняком благодаря высокой конкурентоспособности и способности размножаться как семенами, так и вегетативно (отрезками корней). Корневые отрезки длиной 2–3 см способны давать новые растения.

¶Химический состав

Все части растения содержат млечный сок (латекс). В корнях накапливаются:

• тритерпеновые соединения (тараксастерол, тараксерол);
• стерины (β-ситостерин, стигмастерин);
• инулин (до 40 % осенью, до 2 % весной);
• горечи (тараксацин, тараксацерин);
• органические кислоты, каучук (до 3 %);
• витамины A, B1, B2, C;
• минеральные соли (калий, кальций, фосфор, железо).

В соцветиях и листьях содержатся каротиноиды, сапонины, витамин C, флавоноиды. Млечный сок содержит смолистые вещества и каучук.

¶Применение в медицине

Одуванчик лекарственный официально включён в фармакопеи ряда стран. В России сырьё используется в народной медицине и входит в состав некоторых сборов. Корни одуванчика обладают желчегонным, мочегонным, слабительным, противовоспалительным и тонизирующим действием. Горечи стимулируют аппетит и усиливают секрецию пищеварительных желёз.

Основные показания к применению: холецистит, дискинезия желчевыводящих путей, запоры, атеросклероз, гиповитаминоз, отёки. Препараты одуванчика применяют при заболеваниях печени и желчного пузыря, как лёгкое слабительное и желчегонное средство. Свежие листья используют как витаминное средство при авитаминозах и анемии.

¶Пищевое использование

Одуванчик издавна употребляется в пищу. Молодые листья после вымачивания в подсоленной воде теряют горечь и используются для салатов, супов, борщей. Из поджаренных и измельчённых корней готовят эрзац-кофе. Из цветков варят варенье («одуванчиковый мёд»), делают вино. В Китае и странах Европы одуванчик культивируют как овощную культуру, выведены салатные сорта с крупными листьями.

¶Хозяйственное значение

В пчеловодстве одуванчик ценится как ранний медонос, дающий поддерживающий взяток. Мёд из одуванчика густой, быстро кристаллизуется, имеет резкий вкус и аромат. Латекс корней в промышленных масштабах рассматривался как источник каучука, однако производство было нерентабельным. В настоящее время ведутся исследования по использованию одуванчика как сырья для получения натурального каучука (проект EU-PEARL).

¶Культурное значение

Одуванчик — один из самых узнаваемых цветов умеренной флоры. Его изображение используется в символике, литературе и искусстве как образ солнца, детства, быстротечности времени. В русской поэзии одуванчик часто упоминается как символ простоты и естественности.

¶Охрана статуса

Вид не является редким или охраняемым. Напротив, в ряде регионов (Северная Америка, Австралия) одуванчик лекарственный рассматривается как инвазивный вид, требующий мер контроля.

¶Источники

• Флора СССР / под ред. Е. Г. Боброва. — М.; Л.: Изд-во АН СССР, 1964. — Т. 29.
• Атлас лекарственных растений России / под ред. А. Л. Буданцева. — М., 2006.
• Растительные ресурсы России: Дикорастущие цветковые растения. — СПб., 2012.