Астровые

Астровые (лат. Asteraceae, или Compositae) — одно из крупнейших семейств двудольных растений, включающее около 32 000—35 000 видов, объединённых в 1900—2000 родов. Представители семейства распространены на всех континентах, кроме Антарктиды, и встречаются в самых разнообразных климатических зонах — от арктических тундр до тропических лесов и пустынь. Астровые играют важную роль в природных экосистемах и хозяйственной деятельности человека, включая пищевую, декоративную, лекарственную и кормовую сферы.

Классификация и систематика

Семейство Астровые относится к порядку Астроцветные (Asterales) класса Двудольные (Magnoliopsida). Внутри семейства выделяют два основных подсемейства: Астровые (Asteroideae) и Цикориевые (Cichorioideae). Подсемейство Астровые включает большинство родов, таких как подсолнечник (Helianthus), ромашка (Matricaria), астра (Aster) и полынь (Artemisia). Подсемейство Цикориевые объединяет растения с млечным соком, например, одуванчик (Taraxacum) и цикорий (Cichorium). Современная систематика, основанная на молекулярно-филогенетических данных, делит семейство на 13 триб, включая Anthemideae, Heliantheae, Senecioneae и другие.

Морфология

Соцветие

Главный отличительный признак астровых — сложное соцветие, называемое корзинкой. Оно состоит из множества мелких цветков, сидящих на общем расширенном цветоложе, окружённом обёрткой из видоизменённых листьев (листочков обёртки). Корзинка внешне напоминает один цветок, что дало семейству второе название — Сложноцветные. Размеры корзинок варьируют от нескольких миллиметров (у некоторых видов полыни) до 30—40 см в диаметре (у подсолнечника).

Цветки

Цветки астровых обычно мелкие, обоеполые или однополые, пятичленные. Чашечка редуцирована до волосков, щетинок или чешуек, образующих хохолок (паппус), который участвует в распространении плодов. Венчик сростнолепестный, бывает нескольких типов:

• Трубчатые — актиноморфные, с пятизубчатым отгибом, чаще всего обоеполые.
• Язычковые — зигоморфные, с отгибом в виде язычка из пяти сросшихся лепестков, обычно обоеполые (у цикориевых) или пестичные (по краю корзинки у астровых).
• Ложноязычковые — зигоморфные, с отгибом из трёх лепестков, обычно пестичные или бесплодные, расположены по краю корзинки.
• Воронковидные — зигоморфные, бесполые, выполняют функцию привлечения опылителей.

Тычинок пять, они срастаются пыльниками в трубку, через которую проходит столбик пестика. Завязь нижняя, одногнёздная, с одним семязачатком.

Плоды и семена

Плод астровых — семянка (разновидность ореховидного плода). Семянка сухая, нераскрывающаяся, с одним семенем. Часто она снабжена хохолком (паппусом) — видоизменённой чашечкой, который способствует распространению ветром (анемохория). У некоторых видов (например, у череды) хохолок преобразован в цепкие крючочки для зоохории. Семена без эндосперма, зародыш с двумя семядолями.

Вегетативные органы

Листья у астровых разнообразны: от простых цельных до перисто-рассечённых, часто опушённые. Расположение листьев обычно очерёдное, реже супротивное или мутовчатое. Стебли прямостоячие, ползучие или вьющиеся, у некоторых видов (например, у одуванчика) укорочены. Корневая система стержневая, у многих видов развиты корневища или клубни (например, у топинамбура). Многие представители (особенно из подсемейства Цикориевые) содержат млечный сок.

Распространение и экология

Астровые распространены по всему земному шару, наибольшее видовое разнообразие наблюдается в умеренных и субтропических зонах Северного полушария, а также в горных районах тропиков. В России семейство представлено более чем 3000 видами, включая такие широко известные, как ромашка аптечная (Matricaria chamomilla), василёк синий (Centaurea cyanus), мать-и-мачеха (Tussilago farfara) и полынь горькая (Artemisia absinthium).

Экологически астровые очень пластичны: они встречаются в пустынях, степях, лесах, на болотах, альпийских лугах и в арктических тундрах. Многие виды являются сорными (например, бодяк полевой, осот огородный), некоторые — инвазивными (например, амброзия полыннолистная, вызывающая аллергию). Опыление осуществляется насекомыми (энтомофилия), реже ветром (анемофилия). Среди астровых много нектароносов.

Хозяйственное значение

Пищевые растения

К астровым относятся несколько важных пищевых культур. Подсолнечник однолетний (Helianthus annuus) — одна из основных масличных культур в мире, из семян которого получают подсолнечное масло. Топинамбур, или земляная груша (Helianthus tuberosus), выращивается ради клубней, богатых инулином. Салат посевной (Lactuca sativa) — широко распространённая листовая овощная культура. Цикорий обыкновенный (Cichorium intybus) используется для приготовления заменителя кофе (корни) и салатов (листья). Эстрагон (Artemisia dracunculus) — пряное растение.

Лекарственные растения

Многие астровые обладают лекарственными свойствами. Ромашка аптечная (Matricaria chamomilla) применяется как противовоспалительное и спазмолитическое средство. Календула лекарственная (Calendula officinalis) — антисептик и ранозаживляющее. Тысячелистник обыкновенный (Achillea millefolium) — кровоостанавливающее. Полынь горькая (Artemisia absinthium) — желчегонное и стимулирующее аппетит. Мать-и-мачеха (Tussilago farfara) — отхаркивающее. Одуванчик лекарственный (Taraxacum officinale) — желчегонное, мочегонное и общеукрепляющее.

Декоративные растения

Семейство включает множество декоративных видов, широко используемых в садоводстве и флористике. Среди них: астра (Aster), хризантема (Chrysanthemum), георгина (Dahlia), цинния (Zinnia), бархатцы (Tagetes), гербера (Gerbera), маргаритка (Bellis perennis), нивяник (Leucanthemum vulgare). Многие из них — однолетние или многолетние травянистые растения, реже кустарники.

Технические и кормовые растения

Из некоторых астровых получают каучук (например, кок-сагыз — Taraxacum kok-saghyz). Подсолнечник используется как силосная культура. Полынь (Artemisia) — важный корм для овец и коз в засушливых регионах. Многие виды являются хорошими медоносами.

Интересные факты

• Самое крупное соцветие среди астровых — у подсолнечника однолетнего, диаметр корзинки может достигать 40 см.
• Самое высокое растение семейства — подсолнечник (до 3—4 м), самое низкое — некоторые виды альпийских астр (высотой 1—2 см).
• Хохолок (паппус) одуванчика позволяет семянкам преодолевать расстояния до нескольких километров.
• Амброзия полыннолистная (Ambrosia artemisiifolia) — один из самых опасных аллергенов, её пыльца вызывает поллиноз.
• В России астровые представлены почти во всех флористических областях, от Калининградской области до Камчатки.

Источники

• Жизнь растений. В 6 т. / Под ред. А. Л. Тахтаджяна. — М.: Просвещение, 1981. — Т. 5, ч. 2. — 512 с.
• Флора СССР. В 30 т. / Гл. ред. В. Л. Комаров. — М.—Л.: Изд-во АН СССР, 1934—1964.
• Ботаника: учебник для вузов / Под ред. П. З. Гуляева. — М.: Академия, 2006. — 640 с.
• Семейство Астровые (Asteraceae) // Биологический энциклопедический словарь / Гл. ред. М. С. Гиляров. — М.: Советская энциклопедия, 1986. — С. 45—46.
• Takhtajan A. L. Diversity and Classification of Flowering Plants. — New York: Columbia University Press, 1997. — 643 p.