Октоберфест — крупнейший народный праздник пива¶

Октоберфест (нем. Oktoberfest) — крупнейший в мире народный фольклорный фестиваль пива, ежегодно проводящийся в Мюнхене (Германия) на территории Терезиного луга (Theresienwiese). Продолжительность праздника составляет около 16–18 дней: он начинается в конце сентября и завершается в первое воскресенье октября (в ряде лет приурочен к 3 октября — Дню объединения Германии). Ежегодно фестиваль посещают от 6 до 7 миллионов человек, что делает его крупнейшим подобным событием в мире.

¶История

¶Основание и первые празднования

Октоберфест был впервые проведён 12 октября 1810 года в честь бракосочетания наследного принца Баварии Людвига (впоследствии король Людвиг I) и принцессы Терезы Саксен-Хильдбургхаузской. Свадебные торжества сопровождались скачками, народными гуляниями и угощениями для жителей Мюнхена. Празднество оказалось столь удачным, что горожане решили повторять его ежегодно.

Первые десятилетия акцент фестиваля смещался от пивных увеселений к сельскохозяйственным ярмаркам и народным гуляниям. Пиво появилось в программе праздника в 1818 году, когда были установлены первые пивные палатки. К середине XIX века Октоберфест приобрёл современный облик: были построены постоянные пивные шатры (Bierzelte), организованы карусели, аттракционы и ярмарочные площадки.

¶Развитие и традиции

К концу XIX века фестиваль стал крупнейшим народным праздником Баварии. В 1881 году впервые была организована охрана порядка на площадке, а в 1892 году в пивных шатрах впервые начали подавать пиво в литровых кружках (Masskrug). В 1950 году была установлена традиция официального открытия фестиваля: в 12:00 мэр Мюнхена вбивает кран в первую бочку пива и произносит фразу «O'zapft is!» («Открыто!»).

В годы Первой и Второй мировых войн Октоберфест не проводился или проводился в урезанном виде. В 1923 году во время «пивного путча» в Мюнхене фестиваль был прерван. В 1950 году празднование было возобновлено в полном объёме.

¶Устройство фестиваля

¶Пивные шатры

Основу Октоберфеста составляют пивные шатры (Bierzelt), крупнейшие из которых вмещают от 3000 до 7000 посетителей. Всего на фестивале работает около 14 больших и 20 малых шатров. Внутри шатров организована живая музыка: баварские духовые оркестры и группы исполняют народные песни и современные хиты.

Пиво на Октоберфесте разливают только шесть мюнхенских пивоварен: Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner и Spaten. Каждая из них имеет собственный шатёр. Пиво подаётся исключительно в литровых кружках (Mass), а его цена ежегодно повышается; в 2024 году средняя стоимость литра составляла около 13,6–14,5 евро.

¶Ярмарка и аттракционы

Помимо пивных шатров, на Терезином лугу размещается большая ярмарочная зона с каруселями, американскими горками, обзорными колёсами и другими аттракционами. Работают торговые ряды с сувенирной продукцией, традиционными баварскими изделиями и продуктами питания.

Традиционные блюда фестиваля включают жареного цыплёнка (Brathendl), свиные колбаски (Bratwurst), кислую капусту (Sauerkraut), претцели (Brezeln) и баварские деликатесы. Всего на фестивале ежегодно потребляется около 300 000 цыплят, 480 000 литров безалкогольных напитков и более 7 миллионов литров пива.

¶Традиционная одежда

Значительная часть посетителей и обслуживающего персонала появляется на фестивале в традиционной баварской одежде: мужчины носят ледерхозе (кожаные шорты) и гакен (фуражку с пером), женщины — дирндль (платье с корсетом и фартуком). Продажа и аренда национальной одежды является существенной частью ярмарочной экономики.

¶Октоберфест в мире

Модель мюнхенского Октоберфеста была воспроизведена в десятках городов по всему миру, включая Бразилию, Австралию, Канаду, США, Россию и страны Европы. В ряде случаев местные празднования проводятся не в сентябре-октябре, а в другие месяцы в зависимости от климатических условий.

В России традиционные пивные праздники в стиле Октоберфеста проводятся в ряде городов, включая Санкт-Петербург, Екатеринбург и Сочи, однако они носят преимущественно коммерческий характер и не являются точными копиями мюнхенского оригинала.

¶Экономическое значение

Октоберфест приносит Мюнхену значительный экономический эффект. По оценкам городских властей, ежегодный доход от фестиваля для города и региона составляет около 1,2–1,5 миллиарда евро. Помимо прямых доходов от продажи пива и еды, фестиваль обеспечивает занятость десятков тысяч человек и стимулирует гостиничный и транспортный секторы.

¶Меры безопасности

В последние десятилетия организаторы усилили меры безопасности. После терактов в Европе в 2016 году на фестивале были установлены ограждения по периметру, введены усиленные проверки на входе и развёрнуты дополнительные силы полиции. Несмотря на это, ежегодно фиксируются случаи алкогольного отравления и драк среди посетителей.

Источники:

• «Октоберфест» // Большая российская энциклопедия
• Мюнхенское туристическое управление (Münchner Tourismus) — официальные данные о фестивале
• Государственное управление Мюнхена по вопросам Октоберфеста (Stadt München, Referat für Arbeit und Wirtschaft)
• ЭнциклопедияBritannica — статья «Oktoberfest»