Пекинская капуста в открытом грунте¶

Пекинская капуста (Brassica rapa subsp. pekinensis) — овощная культура семейства Капустные, выращиваемая ради плотных листовых кочанов цилиндрической или овальной формы. Родина растения — Китай, где оно культивируется более тысячи лет. В России культура распространена в южных и средних регионах, пригодна для возделывания в открытом грунте при соблюдении агротехнических требований. Срок вегетации короткий — от 60 до 90 дней в зависимости от сорта, что позволяет получать два урожая за сезон.

¶Биологические особенности

Пекинская капуста — растение короткого светового дня, склонное к стрелкованию при длинном дне и высокой температуре. Оптимальные условия для формирования кочана: температура +15…+20 °C днём и +10…+12 °C ночью, умеренная влажность почвы. Жара выше +25 °C и засуха приводят к горечи в листьях и преждевременному цветению. Корневая система мочковатая, слаборазвитая, что ограничивает способность растения добывать влагу из глубоких слоёв почвы.

¶Выбор сорта

Для открытого грунта в средней полосе России подходят скороспелые сорта и гибриды:

¶Подготовка почвы

Участок под пекинскую капусту размещают после бобовых, огурцов, лука, моркови. Нельзя сеять после крестоцветных (капуста, редис, репа, руккола) — общие возбудители болезней и вредители.

Почву готовят заранее: вносят перегной или компост (5–8 кг на м²), суперфосфат (40–50 г/м²), калийные удобрения (20–30 г/м²). Кислотность должна быть близка к нейтральной (pH 6,5–7,0). При повышенной кислотности вносят известь или доломитовую муку. Грядку перекапывают на штык лопаты, разравнивают и формируют борозды.

¶Посев и высадка рассады

Пекинскую капусту выращивают двумя способами: посевом семян непосредственно в грунт и рассадой.

Прямой посев проводят в конце апреля — начале мая (для летнего урожая) или в конце июля — начале августа (для осеннего). Семена заделывают на глубину 1,5–2 см, с междурядьями 40–50 см. В лунку кладут по 2–3 семени, после всходов оставляют самый сильный росток.

Рассадный способ применяют для раннего урожая. Семена сеют в отдельные стаканчики за 25–30 дней до высадки в грунт, чтобы избежать пикировки (корни у культуры чувствительны к повреждениям). Высаживают рассаду в возрасте 20–25 дней, заглубляя до семядольных листьев.

¶Уход

Основные агротехнические мероприятия:

• Полив. Регулярный, 2–3 раза в неделю тёплой водой под корень. В жару — ежедневно. Воду льют утром или вечером, избегая попадания на листья.
• Прополка и рыхление. Первое рыхление — через 3–4 дня после всходов, далее после каждого полива. Корневая система поверхностная, поэтому рыхлят неглубоко.
• Подкормки. Через 2 недели после высадки — азотное удобрение (настой коровяка 1:10 или аммиачная селитра 20 г/м²). В фазе формирования кочана — фосфорно-калийные (суперфосфат + сернокислый калий по 30 г/м²).
• Защита от вредителей. Капустная муха, белянка, слизни и улитки — основные угрозы. Профилактически устанавливают ловушки, посыпают золой междурядья, прикрывают посадки агроволокном. Химические инсектициды применяют не позднее чем за 20–25 дней до уборки.

¶Сроки уборки

Урожай собирают выборочно, по мере созревания кочанов. Признак готовности — плотный кочан диаметром 15–25 см, характерный для сорта вес. Осенний урожай убирают до заморозков: пекинская капуста выдерживает кратковременное похолодание до −3…−4 °C, но при −6 °C и ниже листья отмирают.

¶Хранение

Кочаны хранят при температуре 0…+2 °C и влажности 90–95% в подвале или холодильнике. Срок хранения — до 3–4 месяцев. Перед закладкой удаляют повреждённые листья, не моют, заворачивают в бумагу или плёнку с отверстиями.

¶Основные проблемы

Источники:

• «Овощеводство», учебник под редакцией А. Н. Тяпушкина
• Государственный каталог селекционных достижений, допущенных к использованию (Минсельхоз РФ)
• «Капуста. Агротехника и сорта», справочник для садоводов
• Р. Болен, «Всё о капусте», издательство «Миак»