Питьевой режим при высокой температуре рабочей среды¶

Питьевой режим — это система организованных мероприятий по обеспечению работающих питьевой водой, направленная на восполнение потерь жидкости и предотвращение теплового стресса. При повышенной температуре рабочей среды питьевой режим приобретает особое значение, поскольку организм теряет значительное количество воды и минеральных веществ с потом, что может привести к тепловому удару, обезвоживанию и снижению работоспособности.

¶Нормативная база в России

В России питьевой режим на рабочих местах регулируется рядом нормативных актов:

• СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» — устанавливает требования к обеспечению работников питьевой водой.
• ГОСТ 12.4.021-75 «ССБТ. Системы вентиляционные. Общие санитарно-гигиенические требования» — определяет нормы расхода питьевой воды на рабочих местах.
• СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания».

Согласно действующим нормам, при температуре воздуха на рабочем месте выше 26 °C обеспечиваются работники питьевой водой. При температуре выше 32 °C расход питьевой воды увеличивается. Норма расхода питьевой воды, как правило, составляет:

• при температуре воздуха до 26 °C — не менее 0,5 л на человека за смену;
• при температуре от 26 до 32 °C — не менее 1,5 л за смену;
• при температуре выше 32 °C — не менее 2,5–3 л за смену (в отдельных отраслях — до 5 л).

Вода должна быть централизованно водопроводная, подвергнутая соответствующей обработке. При её отсутствии допускается вода из децентрализованных источников, прошедшая лабораторный контроль.

¶Организация питьевого режима

Питьевой режим организуется работодателем и включает:

1. Установку стационарных пунктов питьевого водоснабжения — как правило, это питьевые бойлеры, кулеры или фонтанчики, установленные вблизи рабочих мест (не далее 75 м от рабочего места при температуре выше 26 °C).
2. Использование индивидуальных средств питья — каждому работнику предоставляются индивидуальные стаканы, бутылки или другая посуда. Общая посуда для питья не допускается.
3. Бесперебойное обеспечение водой — в жаркое время года питьевые пункты должны работать непрерывно в течение всей смены.

¶Характеристики питьевой воды

Питьевая вода, предоставляемая на рабочих местах при повышенной температуре, должна соответствовать требованиям СанПиН 1.2.3685-21. Допускается обогащение воды минеральными солями (натрий, калий, магний) для восполнения их потерь с потом. Рекомендуемая концентрация минеральных солей в питьевой воде при тепловых нагрузках — от 0,5 до 2 г/л.

Температура питьевой воды, как правило, составляет 8–15 °C. Слишком холодная вода (ниже 8 °C) может вызвать спазм сосудов и нарушение терморегуляции.

¶Режим питья

Питьевой режим предполагает не только наличие воды, но и правильный порядок её употребления:

• пить воду необходимо небольшими порциями (100–200 мл) через равные промежутки времени, не дожидаясь чувства жажды;
• не допускается разовое употребление большого объёма воды;
• перерывы для питья, как правило, не включаются в рабочее время и не оплачиваются отдельно, но фактически доступ к воде должен быть свободным.

При тяжёлой физической работе и высокой температуре воздуха объём выпиваемой воды может достигать 0,5–1 л в час.

¶Дополнительные меры

Помимо питьевого режима, при повышенной температуре рабочей среды применяются:

• Рациональное питание — обогащённое витаминами, с повышенным содержанием солей (хлорид натрия добавляется в пищу из расчёта 5–10 г в сутки при обильном потоотделении).
• Витаминизированные напитки — в ряде отраслей (металлургия, стеклодувное производство) применяются кисломолочные и витаминизированные напитки.
• Душевые и умывальники — для охлаждения тела в перерывах.
• Средства индивидуальной защиты — специальная одежда из дышащих материалов, головные уборы.

¶Ответственность работодателя

Невыполнение требований по организации питьевого режима является нарушением трудового законодательства и санитарных норм. По статье 5.27.1 КоАП РФ на должностных лиц и организацию может быть наложен штраф. При этом работники вправе отказаться от выполнения работ при опасных условиях труда (статья 216 ТК РФ).

¶Отраслевые особенности

Наиболее строгие требования к питьевому режиму предъявляются в отраслях с высокой тепловой нагрузкой:

Источники:

• СанПиН 2.2.4.3359-16
• СанПиН 1.2.3685-21
• ГОСТ 12.4.021-75
• Трудовой кодекс Российской Федерации
• Кодекс Российской Федерации об административных правонарушениях