Премиксы

Премикс — это однородная смесь биологически активных веществ (витаминов, микроэлементов, аминокислот, ферментов, антиоксидантов, лекарственных препаратов) и наполнителя, предназначенная для обогащения кормов сельскохозяйственных животных, птицы и рыб. Премиксы относятся к классу кормовых добавок и используются для балансирования рационов по недостающим нутриентам, повышения продуктивности, улучшения здоровья поголовья и качества конечной продукции (мяса, молока, яиц).

История

Практика обогащения кормов отдельными витаминами и минералами возникла в начале XX века, когда были открыты и синтезированы основные витамины. Однако выделение биологически активных веществ в отдельную группу кормовых продуктов произошло в 1950–1960-х годах, когда в промышленном животноводстве возникла необходимость точного дозирования микрокомпонентов. Первые премиксы представляли собой простые смеси витаминов с зерновым наполнителем.

В СССР производство премиксов началось в 1970-х годах на крупных комбикормовых заводах. В 1980-е годы были разработаны государственные стандарты (ГОСТы) на премиксы, регламентирующие их состав и качество. После распада СССР и перехода к рыночной экономике в 1990-х годах в России появились как импортные (преимущественно из стран Европы и США), так и отечественные производители премиксов. В 2000–2010-х годах отрасль активно развивалась: увеличивалось количество специализированных заводов, совершенствовались технологии смешивания и контроля качества.

Классификация

Премиксы классифицируют по нескольким признакам.

По целевому назначению

• Для сельскохозяйственной птицы (бройлеры, куры-несушки, индейки, утки, гуси, перепела). Различают премиксы для разных возрастных групп (стартовые, ростовые, финишные) и направлений продуктивности (мясные, яичные).
• Для свиней (поросята-сосуны, доращивание, откорм, свиноматки). Включают премиксы для разных фаз роста и физиологического состояния.
• Для крупного рогатого скота (КРС) (молочные коровы, бычки на откорме, телята). Учитывают особенности рубцового пищеварения.
• Для мелкого рогатого скота (овцы, козы), а также для лошадей, кроликов, пушных зверей, рыб и других видов животных.

По составу

• Витаминные — содержат только витамины (A, D, E, K, группы B, C) и наполнитель.
• Минеральные — содержат микроэлементы (железо, медь, цинк, марганец, кобальт, йод, селен) и наполнитель.
• Витаминно-минеральные — наиболее распространённый тип, объединяющий витамины и микроэлементы.
• Комплексные — дополнительно включают ферменты, пробиотики, подкислители, антиоксиданты, ароматизаторы, аминокислоты (лизин, метионин, треонин).
• Лечебно-профилактические — содержат лекарственные препараты (антибиотики, кокцидиостатики) в терапевтических дозах. Применяются строго по назначению ветеринарного врача.

По форме выпуска

• Порошкообразные — наиболее распространённая форма. Требуют тщательного смешивания с кормом для предотвращения расслоения.
• Гранулированные — частицы агломерированы для уменьшения пылеобразования и улучшения сыпучести.
• Микрогранулы — мелкие гранулы, обеспечивающие равномерное распределение в кормосмеси.

Состав и технология производства

Основные компоненты

1. Действующие вещества — биологически активные компоненты в заданных концентрациях. Обычно это 10–30 % от массы премикса.
2. Наполнитель — инертное вещество, обеспечивающее объём и равномерность смешивания. В качестве наполнителя используют: отруби пшеничные, шрот соевый или подсолнечный, известняковую муку, диатомит, цеолит, кукурузную муку, рисовую шелуху. Выбор наполнителя зависит от типа премикса и требований к сыпучести.
3. Технологические добавки — антиоксиданты (токоферолы, бутилгидрокситолуол), консерванты, антислёживающие агенты (стеарат кальция, диоксид кремния).

Производственный процесс

Производство премиксов осуществляется на специализированных заводах. Основные этапы:

• Подготовка сырья (измельчение, просеивание, дозирование).
• Смешивание в смесителях непрерывного или периодического действия. Для достижения однородности (коэффициент вариации не более 5–7 %) применяют ленточные, лопастные, шнековые или барабанные смесители.
• Контроль качества (лабораторный анализ на содержание активных веществ, микробиологическую чистоту, влажность, гранулометрический состав).
• Фасовка в мешки (обычно 25–50 кг), биг-бэги (500–1000 кг) или в мягкие контейнеры.

Применение

Премиксы вводят в комбикорма на стадии их производства (на комбикормовых заводах) или непосредственно в хозяйствах при приготовлении кормосмесей. Норма ввода обычно составляет 0,5–5 % от массы корма (в зависимости от концентрации активных веществ и рецептуры). Точное дозирование критически важно: недостаток нутриентов ведёт к снижению продуктивности и заболеваниям, а избыток — к токсикозам и ухудшению качества продукции.

В рационах премиксы выполняют следующие функции:

• Восполняют дефицит витаминов и микроэлементов, характерный для зерновых и грубых кормов.
• Повышают усвояемость питательных веществ корма.
• Стимулируют рост и развитие молодняка.
• Улучшают репродуктивные функции (оплодотворяемость, сохранность эмбрионов, жизнеспособность приплода).
• Укрепляют иммунитет и снижают заболеваемость.
• Повышают качество продукции: содержание белка в мясе, жирность молока, прочность скорлупы яиц.

Экономическое значение

Использование премиксов позволяет существенно (на 10–20 %) повысить продуктивность животных и птицы при тех же затратах кормов. Это делает их важным инструментом интенсификации сельского хозяйства. В России рынок премиксов оценивается в несколько десятков миллиардов рублей в год. Крупнейшими отечественными производителями являются компании «Агро-Трейд», «Биотроф», «Кормовит», «Провими» (имеет заводы в РФ), а также ряд региональных предприятий.

Интересные факты

• Первые промышленные премиксы в СССР были выпущены в 1972 году на Ливенском комбикормовом заводе (Орловская область).
• Одна тонна премикса может обогатить до 100–200 тонн готового комбикорма.
• В состав премиксов для птицы часто включают каротиноиды (кантаксантин, астаксантин) для окрашивания желтка яиц и кожи бройлеров.
• Для свиней и КРС в премиксы могут добавлять фитазу — фермент, расщепляющий фитин и повышающий доступность фосфора.

Источники

• ГОСТ Р 51550-2000 «Премиксы. Технические условия».
• «Кормовые добавки и премиксы в животноводстве» (учебное пособие), под ред. В. А. Афанасьева, 2018.
• «Справочник по кормлению сельскохозяйственных животных», И. Ф. Драганов, 2017.
• Данные Росстата и Минсельхоза РФ по рынку кормовых добавок (2020–2023 гг.).
• Материалы отраслевых конференций «Кормовая индустрия» (2021–2024 гг.).