Рамстор

Рамстор — это сеть универсамов (супермаркетов), работавшая в России с 1997 по 2007 год. Являлась одним из первых в стране крупных розничных операторов, внедривших формат современного супермаркета с самообслуживанием, широким ассортиментом и собственной кулинарией. Сеть была основана турецкой компанией «Рамэнка» (Ramenka) и на пике развития насчитывала 16 магазинов в Москве, Московской области и Санкт-Петербурге.

История

Предпосылки и открытие

В середине 1990-х годов российский рынок розничной торговли переживал переход от прилавков и продуктовых палаток к формату самообслуживания. Турецкая компания «Рамэнка» (дочерняя структура корпорации Fiba Group), имевшая опыт управления супермаркетами в Турции и других странах, решила выйти на российский рынок. Первый магазин сети «Рамстор» был открыт 1 сентября 1997 года в Москве по адресу: улица Большая Черкизовская, дом 5. Он располагался в здании бывшего кинотеатра «Родина» и стал одним из первых крупных супермаркетов западного образца в столице.

Развитие сети (1997–2004)

В первые годы существования «Рамстор» быстро завоевал популярность среди москвичей благодаря ряду новшеств:

• Широкий ассортимент — в магазинах было представлено до 15–20 тысяч наименований товаров, включая импортные продукты, которые в то время были редкостью.
• Собственное производство — в каждом супермаркете работала кулинария, пекарня и отдел готовой еды, что позволяло предлагать свежие салаты, выпечку и горячие блюда.
• Доступные цены — сеть позиционировалась как «универсам для всех», предлагая товары по ценам ниже, чем в элитных супермаркетах того времени.

К 2000 году сеть насчитывала 6 магазинов в Москве. В 2001 году «Рамстор» вышел в Санкт-Петербург, открыв первый универсам в этом городе на улице Савушкина. К 2004 году количество магазинов достигло 14, а оборот сети оценивался в 200–250 миллионов долларов в год. «Рамстор» стал одним из лидеров московского рынка розничной торговли, конкурируя с «Седьмым континентом», «Перекрёстком» и «Копейкой».

Упадок и закрытие (2005–2007)

С середины 2000-х годов положение «Рамстора» начало ухудшаться. Основные причины:

• Усиление конкуренции — на рынок вышли крупные федеральные сети («Пятёрочка», «Магнит», «Ашан»), которые предлагали более низкие цены за счёт масштаба и оптимизации логистики.
• Проблемы с управлением — турецкий менеджмент не всегда успешно адаптировался к российским реалиям, а решения о развитии принимались медленно.
• Неудачная экспансия — попытка выйти в регионы (например, в Рязань) не принесла ожидаемой прибыли, а магазины в Санкт-Петербурге испытывали трудности с конкуренцией.
• Финансовые трудности — в 2005 году компания «Рамэнка» начала испытывать дефицит оборотных средств, что привело к задержкам поставок и ухудшению ассортимента.

В 2006 году сеть «Рамстор» была выставлена на продажу. В 2007 году её активы были приобретены российской компанией «Марта» (владелец сети «Billa» в России). Однако сделка не спасла бренд: магазины «Рамстор» были постепенно закрыты или переформатированы под другие сети. Последний универсам под маркой «Рамстор» прекратил работу в конце 2007 года.

Характеристики и формат

Тип магазина

«Рамстор» относился к формату универсам (супермаркет) с торговой площадью от 800 до 2500 квадратных метров. Магазины располагались как в отдельно стоящих зданиях, так и в составе торговых центров. Отличительной чертой было наличие собственной кулинарии и пекарни, где выпекали хлеб, булочки и пирожки.

Ассортимент

Ассортимент «Рамстора» включал:

• продовольственные товары (мясо, рыба, молочная продукция, бакалея, кондитерские изделия);
• непродовольственные товары (бытовая химия, товары для дома, косметика);
• готовую еду (салаты, горячие блюда, выпечка);
• импортные продукты (итальянские макароны, французские сыры, швейцарский шоколад), которые в 1990-х годах были редкостью для российских прилавков.

Ценовая политика

Сеть позиционировалась как «супермаркет для среднего класса», но на практике цены были ниже, чем в элитных магазинах («Глобус Гурмэ», «Стокманн»), но выше, чем в дискаунтерах («Копейка»). В первые годы существования «Рамстор» предлагал скидки и акции, что привлекало покупателей.

Дизайн и обслуживание

Магазины «Рамстор» отличались светлым, современным дизайном, широкими проходами и удобной навигацией. В них впервые в России были внедрены некоторые элементы западного обслуживания: тележки для покупок, кассы самообслуживания (в некоторых магазинах), а также система лояльности (дисконтные карты).

Влияние на российский ритейл

«Рамстор» сыграл важную роль в становлении современной розничной торговли в России. Сеть стала одной из первых, кто:

• внедрил формат супермаркета с самообслуживанием в массовом сегменте;
• предложил покупателям широкий ассортимент импортных товаров;
• создал собственную кулинарию и пекарню, что позже стало стандартом для многих сетей;
• начал использовать дисконтные карты и программы лояльности.

Опыт «Рамстора» был учтён более успешными конкурентами, которые впоследствии заняли его нишу. Несмотря на закрытие, бренд «Рамстор» остаётся в памяти многих москвичей и петербуржцев как символ 1990-х — начала 2000-х годов, когда супермаркеты западного образца только появлялись в России.

Критика

Деятельность «Рамстора» подвергалась критике по нескольким направлениям:

• Качество продукции — в последние годы существования сети покупатели жаловались на несвежие продукты, особенно в кулинарии и мясном отделе.
• Обслуживание — с ростом числа магазинов ухудшилось качество работы персонала: очереди на кассах, некомпетентность сотрудников.
• Управленческие ошибки — эксперты отмечали, что турецкий менеджмент не смог вовремя адаптироваться к изменению рынка, а стратегия развития была недостаточно гибкой.

Интересные факты

• Первый магазин «Рамстор» на Большой Черкизовской улице работал круглосуточно, что было редкостью для Москвы 1997 года.
• В некоторых магазинах сети продавались товары из Турции, которые не были представлены в других российских супермаркетах (например, турецкий чай, оливки, пахлава).
• После закрытия сети часть помещений бывших «Рамсторов» была переоборудована под магазины других сетей («Пятёрочка», «Магнит», «Billa»).
• В 2000-х годах «Рамстор» спонсировал детские праздники и благотворительные акции, что способствовало формированию лояльности покупателей.

Источники

• «Рамстор»: история взлёта и падения первой турецкой сети супермаркетов в России // Forbes Россия, 2017.
• Розничная торговля в России: итоги 2000-х годов // Журнал «Эксперт», 2008.
• «Рамстор»: как турецкая сеть супермаркетов покорила Москву // Коммерсантъ, 2005.
• История развития ритейла в России: от прилавка до гипермаркета // Сборник статей ВШЭ, 2010.