Рисовые поля как агроландшафт¶

Рисовые поля — это участки сельскохозяйственных земель, используемые для возделывания риса (Oryza sativa), как правило, организованные в виде затопляемых чеков — выровненных площадок, окружённых валиками и удерживающих слой воды в течение большей части вегетационного периода. Такой тип угодий относится к поливному (ирригационному) земледелию и формирует особый агроландшафт, известный как «рисовая терраса» или «чековая система». Рисовые поля распространены преимущественно в регионах с тёплым климатом и достаточными водными ресурсами: в Южной и Юго-Восточной Азии, Восточной Азии, ряде районов Африки, Южной Европы, Латинской Америки, а также на юге России.

¶Устройство и технология

Классическое рисовое поле представляет собой систему чеков — плоских участков с горизонтальной поверхностью, разделённых земляными валиками (бунтами). Вода подаётся по каналам, часто с использованием насосов или самотёком из водохранилищ, рек и оросительных систем. Слой воды на чеке поддерживается на уровне нескольких сантиметров и регулируется шлюзами и перепускными отверстиями в валиках.

Затопление выполняет несколько функций:

подавляет рост большинства сорных растений, не приспособленных к водной среде;
обеспечивает влагой растения в период интенсивного роста;
регулирует температуру почвы и приземного слоя воздуха;
снижает потери азота и влияет на доступность питательных веществ.

Перед посевом поле обычно вспахивают и выравнивают, иногда в воде (так называемая «мокрая» обработка). Рис высаживают либо прямой севкой в затопленный или подсушенный чек, либо рассадой — предварительно выращенными в питомнике сеянцами, которые вручную или механизированно пересаживают в грунт. За несколько недель до уборки воду с полей спускают, чтобы почва подсохла и комбайны могли работать.

¶История и география

Рис начали культивировать в долине реки Янцзы в Китае, по разным оценкам, 8–9 тысяч лет назад; независимые центры одомашнивания существовали также в Южной Азии и Западной Африке. Ирригационные рисовые системы с чеками известны с древности: в Китае, Индии, Месопотамии и долине Нила применялись каналы, дамбы и водоподъёмные устройства.

Особую известность получили рисовые террасы — каскады полей на склонах холмов, распространённые в Китае (например, террасы Хунхэ-Хани), на Филиппинах (Рисовые террасы Филиппинских Кордильер, объект Всемирного наследия ЮНЕСКО), в Индонезии, Вьетнаме и Непале. Террасное земледелие требует коллективного труда и сложной системы распределения воды.

В России рис возделывают в ограниченном числе регионов: Краснодарский край (Кубань), Астраханская область, Дагестан, Ростовская область, а также в Приморском крае. Кубанские рисовые системы, созданные в 1930-е годы на базе Краснодарского водохранилища и сети каналов, стали крупнейшим районом российского рисоводства. В Астраханской области рисовые чеки сочетаются с выращиванием овощей и рыбоводством.

¶Экологические и климатические аспекты

Затопленные рисовые поля — это антропогенные водно-болотные угодья. Они служат местообитанием для многих видов птиц, земноводных, насекомых и водных организмов; в ряде регионов поля используются как промежуточные стоянки мигрирующих птиц. Одновременно затопление создаёт анаэробные условия в почве, что приводит к эмиссии метана — парникового газа. По оценкам, рисоводство даёт заметную долю антропогенных выбросов метана, поэтому разрабатываются приёмы «прерывистого затопления», сокращающие выбросы без существенной потери урожая.

Другие экологические проблемы связаны с расходом воды: на выращивание риса требуется значительно больше влаги, чем на многие другие зерновые культуры. В засушливых регионах это создаёт конкуренцию за водные ресурсы между сельским хозяйством, промышленностью и населением. Применение удобрений и пестицидов на чеках может приводить к загрязнению водоёмов, куда сбрасывается вода.

¶Экономика и культура

Рис — основная продовольственная культура для более чем половины населения Земли; на рисовых полях сосредоточена значительная часть мирового производства зерна. Крупнейшие производители — Китай, Индия, Индонезия, Бангладеш, Вьетнам, Таиланд, Мьянма, Филиппины, Бразилия, Япония. Урожайность зависит от сорта, водообеспечения, удобрений и уровня механизации.

Рисовые поля тесно связаны с культурой народов Азии: с ними связаны календарные обряды, праздники начала посева и сбора урожая, традиционная кухня и фольклор. В Японии, Китае, Вьетнаме и Индонезии рисовые террасы и чеки стали элементами национального пейзажа и объектами туризма. В России рисоводство Кубани отражено в региональной агрономической традиции и местной топонимике.

¶Классификация полей

По способу водообеспечения различают:

богарные (неполивные) поля — рис выращивают без затопления, в условиях естественных осадков; распространены в районах с обильными дождями;
поливные (орошаемые) поля — с искусственной подачей воды и чеками; наиболее продуктивный тип;
террасные системы — поля на склонах с каскадной подачей воды;
плавучие поля — на водоёмах с плавающим корневым слоем (например, в дельте Меконга и на озере Инле).

По уровню воды выделяют глубоководные поля, где слой воды достигает 1–3 метров, и обычные чеки с малой глубиной затопления.

¶Современные тенденции

Развитие рисоводства связано с механизацией, селекцией высокоурожайных сортов, внедрением систем точного орошения и спутникового мониторинга полей. В России продолжается модернизация кубанских рисовых систем, реконструкция каналов и внедрение ресурсосберегающих технологий. Одновременно обсуждаются меры по снижению расхода воды и выбросов парниковых газов, а также по сохранению биоразнообразия на затопляемых угодьях.

Источники: FAO, Rice Market Monitor; материалы ЮНЕСКО о рисовых террасах; публикации по рисоводству Краснодарского края; агрономические справочники по ирригации; исследования по эмиссии метана в рисоводстве.