Розмарин лекарственный: описание и выращивание¶

Розмарин лекарственный (лат. Rosmarinus officinalis) — вечнозелёный полукустарник семейства Яснотковые (Lamiaceae), широко известный как пряное и лекарственное растение. В естественных условиях произрастает в Средиземноморье, на территории России культивируется преимущественно в южных регионах, а также как комнатное и оранжерейное растение. Ценится за характерный камфорный аромат, обусловленный высоким содержанием эфирных масел.

¶Ботаническое описание

Розмарин лекарственный представляет собой сильно ветвящийся полукустарник высотой от 50 до 150 см (в культуре до 2 м). Стебли четырёхгранные, прямостоячие или восходящие, с возрастом одревесневающие. Листья супротивные, сидячие, линейно-ланцетные, длиной 1,5–3,5 см, с загнутыми краями. Верхняя сторона листовой пластинки тёмно-зелёная, глянцевая, нижняя — опушённая, беловато-войлочная.

Цветки обоеполые, двугубые, собраны в густые кистевидные соцветия на концах побегов. Окраска варьируется от белой и розовой до сине-фиолетовой. Цветение в условиях Средиземноморья приходится на февраль–апрель, в культуре средней полосы — на конец весны — начало лета. Плод — ценобий, распадающийся на четыре орешковидные доли.

Корневая система стержневая, мощная, проникающая на глубину до 2 м, что обеспечивает засухоустойчивость растения.

¶Химический состав

В листьях и молодых побегах содержится до 1,5–2,5 % эфирного масла, основными компонентами которого являются 1,8-цинеол, камфора, α-пинен, борнеол, вербенон. Также присутствуют дубильные вещества, флавоноиды (диосмин, лютеолин), тритерпеновые кислоты (урсоловая, розмариновая), смолы и алкалоиды. Розмариновая кислота обладает выраженными антиоксидантными свойствами.

¶Выращивание

¶Открытый грунт

В южных регионах России (Краснодарский край, Крым) розмарин выращивают как многолетнюю культуру. Растение требовательно к освещению, предпочитает открытые солнечные участки с лёгкими, хорошо дренированными, известкованными почвами. Не переносит застоя влаги и кислых грунтов. Посадку осуществляют весной после окончания заморозков. В регионах с холодными зимами растение нуждается в укрытии, однако при температуре ниже −10 °C надземная часть часто вымерзает.

¶Комнатное выращивание

В средней полосе России розмарин чаще выращивают в контейнерах. Для успешного содержания необходимы:

• Освещение: южные или юго-западные окна, досветка в зимний период (не менее 6 часов).
• Температура: летом — 20–25 °C, зимой — 8–12 °C для периода покоя.
• Полив: умеренный, по мере подсыхания верхнего слоя грунта; переувлажнение губительно.
• Почва: рыхлая, с добавлением песка и извести; обязателен дренаж.
• Подкормки: комплексными минеральными удобрениями раз в 2–3 недели в период активной вегетации.

Размножение осуществляется семенами (с низкой всхожестью) или вегетативно — черенками длиной 8–10 см, которые укореняют во влажном субстрате или воде. При семенном способе посев проводят в феврале–марте, всходы появляются через 2–4 недели.

¶Применение

¶Кулинария

Листья розмарина используют как пряность в свежем и сушёном виде. Растение хорошо сочетается с мясными блюдами (особенно бараниной и свининой), птицей, рыбой, овощами. Входит в состав прованских трав. Благодаря сильному аромату применяется в малых количествах.

¶Медицина

В народной и официальной медицине розмарин используется как тонизирующее, желчегонное и противовоспалительное средство. Препараты на его основе назначают при гипотонии, расстройствах пищеварения, нервном истощении. Эфирное масло применяют в ароматерапии для улучшения концентрации внимания и памяти. Противопоказания: беременность, гипертония, эпилепсия, индивидуальная непереносимость.

¶Другие сферы

Эфирное масло розмарина используется в парфюмерной и косметической промышленности, а также как компонент средств по уходу за волосами. Растение является хорошим медоносом.

¶Сорта

Наиболее распространённые сорта: «Нежность» (отечественной селекции), «Росинка», «Severn Sea» (с голубоватыми цветками), «Prostratus» (стелющаяся форма), «Tuscan Blue» (с ярко-синими цветками).