Шарафу́га — гибрид арбуза и тыквы¶

Шарафуга — межвидовой гибрид, полученный скрещиванием арбуза (Citrullus lanatus), тыквы (Cucurbita maxima) и патиссона (Cucurbita pepo). Плод внешне напоминает арбуз, но по строению и вкусу ближе к тыкве. Термин является составным: от англ. shar (сокращение от watermelon — «арбуз») и pumpkin («тыква»).

¶История создания

Гибрид был выведен в 2010-х годах селекционером-любителем из штата Орегон (США) Чарльзом Мэллумом (Charles Malky). Он проводил опыты по скрещиванию различных культур семейства Тыквенные (Cucurbitaceae) и получил растение, сочетающее признаки трёх видов. Впервые шарафуга получила широкую огласку в 2015 году, когда фотографии плодов и описание растения были опубликованы в блоге Мэллума и подхвачены англоязычными СМИ.

В России и странах СНГ шарафуга не имеет промышленного значения и культивируется преимущественно на приусадебных участках энтузиастами-овощеводами.

¶Ботаническое описание

Шарафуга — однолетнее травянистое растение с ползучим стеблем, характерным для всех тыквенных. Листья крупные, рассечённые, опушённые. Цветки однополые, жёлтые, типичные для семейства.

Плод шарафуги формируется на 70–90-й день после появления всходов. По внешнему виду плод сходен с арбузом: округлый, массой от 3 до 9 кг, с зелёной кожурой, покрытой тёмными полосами. Однако при разрезании обнаруживается плотная, волокнистая мякоть оранжевого или жёлтого цвета, ближе по консистенции к тыквенной. Семена крупные, тёмные, с плотной оболочкой.

Вкус плода описывается как промежуточный между арбузом и тыквой: сладкий, но менее сочный, чем у арбуза, с лёгким привкусом патиссона.

¶Агротехника

Выращивание шарафуги мало отличается от агротехники обычной тыквы:

• Посев. Семена высевают на рассаду в апреле — мае, в открытый грунт — после прогревания почвы до +15 °C.
• Почва. Предпочтительны плодородные, рыхлые супесчаные грунты с нейтральной кислотностью.
• Полив. Обильный, но редкий; растение чувствительно к переувлажнению в фазе плодоношения.
• Формирование. Рекомендуется прищипка плетей для концентрации питания на 2–3 плодах.

Гибрид обладает ограниченной морозостойкостью и выращивается преимущественно в регионах с тёплым летом. В средней полосе России посевы рекомендуется размещать под плёночным укрытием.

¶Пищевая ценность

Мякоть шарафуги содержит:

Высокое содержание бета-каротина (провитамина A) отличает шарафугу от обычного арбуза и придаёт мякоти оранжевый оттенок. Плод употребляется в свежем виде, а также используется для приготовления супов-пюре, десертов и соков.

¶Значение и перспективы

Шарафуга не получила промышленного распространения. Основные причины:

• нестабильность признаков у потомства (как у любого межвидового гибрида);
• сложность получения семенного материала;
• отсутствие сортовой регистрации в Государственном реестре селекционных достижений РФ.

Тем не менее растение представляет интерес для любительского овощеводства и селекции как источник комбинированных признаков трёх культур. В ряде регионов России энтузиасты выращивают шарафугу на участках как декоративно-плодовое растение.

¶См. также

• Арбуз
• Тыква
• Патиссон
• Межвидовая гибридизация

¶Источники

• Справочник по ботанической систематике семейства Cucurbitaceae
• Публикации о любительской селекции тыквенных культур (2015–2020)
• Материалы овощеводческих форумов и агрономических справочников