Шарафуга — гибрид сливы и абрикоса¶

Шарафуга — гибридное плодовое дерево, полученное в результате скрещивания сливы (Prunus) и абрикоса (Prunus armeniaca), относящееся к роду Слива семейства Розовые. Название образовано от сочетания слов «слива», «абрикос» и «персик» и отражает промежуточный характер признаков растения. Культура известна также под названиями «шар-абрикос», «сливоабрикос» и «априум». Плоды шарафуги сочетают вкусовые качества родительских видов, а само дерево отличается повышенной зимостойкостью по сравнению с абрикосом.

¶История происхождения

Шарафуга была выведена в США в конце XX века селекционером Флойдом Зайгером, работавшим в штате Калифорния. Целью работы было создание растения, которое сочеталось бы с выносливостью сливы и вкусовыми достоинствами абрикоса. Первые гибриды, получившие название «плюмкот» (plumcot — от plum и apricot), появились в результате скрещивания сливы и абрикоса. В дальнейшем при участии персика были получены более сложные формы.

Термин «шарафуга» закрепился за гибридами, в родословной которых присутствуют сразу три культуры: слива, абрикос и персик. В России и странах бывшего СССР культура распространилась в 2000-х годах, преимущественно в южных регионах — Краснодарском крае, Крыму, Ростовской области, а также в Нижнем Поволжье. В средней полосе выращивание сопряжено с рисками из-за недостаточной морозостойкости некоторых сортов.

¶Ботаническое описание

Шарафуга — листопадное дерево высотой обычно от 3 до 5 метров, с раскидистой кроной и умеренной силой роста. Листья крупные, овальные или эллиптические, с заострённой верхушкой и зубчатым краем, внешне напоминают листья сливы, но нередко крупнее.

Цветки белые или светло-розовые, обоеполые, появляются ранней весной до распускания листьев. Цветение обильное, что обеспечивает высокую декоративность дерева в весенний период. Плоды — костянки, по форме и размеру ближе к сливе, масса варьирует от 30 до 100 граммов в зависимости от сорта и условий выращивания. Окраска кожицы чаще жёлто-оранжевая, иногда с красноватым или фиолетовым румянцем. Мякоть сочная, сладкая, с абрикосовым ароматом и лёгкой кислинкой.

Косточка, как правило, отделяется от мякоти хуже, чем у абрикоса, но лучше, чем у многих сортов сливы. Созревание плодов приходится на июль — август.

¶Сорта и разновидности

Чёткой общепринятой классификации сортов шарафуги не существует; в разных странах одни и те же гибриды могут относить к плюмкотам, априумам или шарафугам. Наиболее известные формы:

• Плюмкот — гибрид сливы и абрикоса первого поколения.
• Априум — гибрид, в котором преобладают признаки абрикоса.
• Шарафуга — трёхкомпонентный гибрид с участием персика.

Среди сортов, распространённых в любительском садоводстве России, упоминаются «Колибри», «Шар», «Флаворт», «Свит» и ряд безымянных форм зарубежной селекции. Многие саженцы продаются без точного указания сорта, что затрудняет сравнительную оценку.

¶Выращивание и уход

Шарафуга предпочитает хорошо освещённые участки с защитой от холодных ветров. Почвы желательны плодородные, дренированные, с нейтральной или слабокислой реакцией. Дерево не переносит застоя воды и близкого залегания грунтовых вод.

Основные агротехнические требования:

Многие формы шарафуги самобесплодны или частично самоплодны, поэтому для получения стабильного урожая рядом высаживают сливу, алычу или другие гибриды, цветущие в те же сроки. Размножают культуру преимущественно прививкой на подвои сливы или алычи, поскольку семенное потомство не сохраняет сортовых признаков.

¶Применение плодов

Плоды шарафуги употребляют в свежем виде, а также перерабатывают. Из них готовят варенье, джемы, компоты, соки, соусы и начинки для выпечки. Благодаря плотной мякоти и выраженному аромату плоды пригодны для сушки и замораживания. В кулинарии шарафуга используется аналогично абрикосу и сливе.

Пищевая ценность близка к родительским культурам: плоды содержат сахара, органические кислоты, витамины C и группы B, каротиноиды, калий и клетчатку.

¶Значение и ограничения

Шарафуга представляет интерес для садоводов южных регионов как культура, расширяющая ассортимент косточковых. Она сочетает декоративность, урожайность и оригинальный вкус плодов. Вместе с тем распространение сдерживается несколькими факторами: нестабильной морозостойкостью, требовательностью к условиям, необходимостью подбора опылителей и неоднородностью посадочного материала на рынке.

Отдельные садоводы отмечают, что заявленные характеристики сортов не всегда соответствуют фактическим, а часть саженцев оказывается обычной сливой или алычой. Это связано с отсутствием единой системы сертификации гибридных косточковых культур.

¶Интересные факты

• Название «шарафуга» не является строгим ботаническим термином и используется преимущественно в торговой и любительской практике.
• Гибриды сливы, абрикоса и персика известны также как «плюоты», «априумы» и «плюмкоты» — единая номенклатура до сих пор не устоялась.
• Некоторые формы шарафуги способны плодоносить уже на второй-третий год после прививки.

Источники: материалы по селекции косточковых культур; публикации по плодоводству; справочные данные о гибридах рода Prunus; агротехнические руководства для садоводов южных регионов.