Шато Марго как винодельческое хозяйство¶

Шато Марго (фр. Château Margaux) — французское винодельческое хозяйство (шато), расположенное в коммуне Марго в регионе Медок (Бордо, Франция). Относится к числу четырёх хозяйств, удостоенных в официальной классификации вин Бордо 1855 года высшей категории — Premier Grand Cru Classé (первый гран крю). Специализируется на производстве красных сухих вин из сортов Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо, а также небольшого объёма белого сухого вина.

¶История

Владение известно с XII века; название происходит от фамилии дворянского рода Марго, владевшего землями в Гаскони. В XVI веке поместье принадлежало семье Лоргон, при которой сформировался виноградник. В 1572 году владение перешло к Пьеру де Лорбейри, а в конце XVII века — к семье д’Агесси, объединившей участки и построившей существующий ныне замок в стиле неоклассицизма (архитектор Луи Комб, 1810 год).

В 1801 году хозяйство приобрёл маркиз Бертран Дуа, при котором вино Шато Марго вошло в моду при европейских дворах, в том числе при дворе российского императора. В 1855 году по запросу императора Наполеона III для Всемирной выставки в Париже была составлена классификация вин Бордо, где Шато Марго получило статус Premier Cru. В 1977 году хозяйство купил греко-французский предприниматель Андре Менцелопулос; с 1980-х годов управление перешло к его дочери Коринн Менцелопулос, при которой проведена модернизация погребов и обновление виноградников.

¶Терруар и виноградники

Виноградники занимают около 82 гектаров на гравийных почвах плато Марго. Гравий обеспечивает хороший дренаж и накопление тепла, что способствует медленному и равномерному созреванию ягод. Средний возраст лоз — около 35 лет, плотность посадки — порядка 10 тысяч лоз на гектар. Сортовой состав: примерно 75 % Каберне Совиньон, 20 % Мерло, 3 % Каберне Фран и 2 % Пти Вердо. Климат — умеренный океанический, с влиянием реки Гаронны, смягчающей заморозки и летнюю жару.

¶Производство

Урожай собирают вручную, сортировка ягод проводится как на винограднике, так и в цеху. Ферментация проходит в дубовых чанах и стальных ёмкостях при контролируемой температуре. Выдержка основного вина осуществляется в новых дубовых бочках (100 % для grand vin) в течение 18–24 месяцев. Ежегодный объём производства — порядка 130 тысяч бутылок первого вина и около 150 тысяч бутылок второго.

¶Вина хозяйства

Вино Шато Марго традиционно характеризуют как сочетающее силу и элегантность: ароматы чёрной смородины, фиалки, кедра и трюфеля, высокие танины и длительное потенциал выдержки — от 15 до 50 и более лет в зависимости от винтажа. Наиболее известными считаются винтажи 1900, 1928, 1945, 1961, 1982, 1990, 2000, 2005, 2009, 2010 и 2015 годов.

¶Значение и признание

Шато Марго входит в неофициальную «пятёрку» великих хозяйств Бордо вместе с Шато Лафит-Ротшильд, Шато Латюр, Шато Мутон-Ротшильд и Шато О-Брион. Вина хозяйства регулярно получают высокие оценки профессиональных критиков и участвуют в крупнейших аукционах; бутылки редких винтажей уходят с торгов за десятки тысяч долларов. Хозяйство является одним из самых узнаваемых символов французского виноделия и объектом винного туризма: замок и погреба открыты для экскурсий по предварительной записи.

¶Критика и дискуссии

Основные претензии к ценообразованию связаны с тем, что цены на вина первого ряда формируются в значительной степени спекулятивным вторичным рынком, что ограничивает доступность для рядового потребителя. Отмечается также зависимость качества от климатических условий конкретного года: в неблагоприятные винтажи доля вина, отбираемого в grand vin, сокращается, а часть урожая направляется во вторые и третьи вина. Кроме того, изменение климата в Бордо постепенно смещает сроки сбора урожая и сортовой баланс в сторону увеличения доли Мерло.

¶Источники

• Официальная классификация вин Бордо 1855 года.
• Материалы Союза вин Бордо (Conseil des Vins de Bordeaux).
• Хью Джонсон, Дженсис Робинсон. «Всемирный атлас вина».
• Клайв Коутс. «Гран крю Бордо».
• Материалы официального сайта хозяйства Château Margaux.